Описание / Вкус
Френските зърна се събират на дължина от три до четири инча, когато тяхната текстура и вкус е на върха си. Френският фасул има тънка, цилиндрична форма с пълни вдлъбнатини по контура им, очертаващи граха отвътре, който е добре обвит в месото на зърната. Грахът, който по същество представлява семената на зърната, е с жизнена лаймово-зелена на цвят, полу-нишестена текстура с мек вкус на сладки и тревисти вкусове на зърната.
Сезони / Наличност
Френският боб се предлага целогодишно с пиков сезон през лятото.
Текущи факти
Френският боб е член на семейство Fabaceae заедно с обикновения боб, варива и грах. Те са специално отглеждани и култивирани за техните шушулки спрямо семената им. Това ги определя като пресен боб срещу консервиран боб или боб, отглеждан за сухо използване като бобови растения. Има няколко вида френски сортове боб и те могат да бъдат намерени в цветове на зелено, жълто и лилаво.
Хранителна стойност
Френският боб осигурява по-малко нишесте и протеини, отколкото сушените сортове боб, въпреки че те имат по-високи нива на витамин А и витамин С.
Приложения
Младите френски бобени шушулки могат да се приготвят цели, да се консумират сурови, или леко приготвени на пара или сотирани. Използвайте в салати или соте с други зеленчуци и може също да бъде консервиран и бързо маринован. Сдвоете с летни зеленчуци като тиква, патладжан и домати, в допълнение към пресни билки, цитрусови плодове, ядки, стафиди или касис и меки сирена. Френският зелен фасул ще се съхранява в хладилник до две седмици.
География / История
Предците на френския боб са родени в Южна и Централна Америка. Едва в края на 16-ти век зеленият фасул е въведен във Франция чрез Конкистадорите. Той ще остане нископрофилен зеленчук сред обикновените аграрии, макар че до 19-ти век, когато французите правят бобът домакински зеленчук, името Haricot Verts в крайна сметка маркира фасула като френски за неопределено време. И все пак има малка разлика, ботанически между френски боб и зелен боб, въпреки че продължават да се развиват подвидовете и подобрените сортове. Първият зелен фасул без струни е разработен в щата Ню Йорк от Калвин Кини през 1894 година.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Приготвяне на половин врата | Сан Диего, Калифорния | 619-655-7459 |
| Бригантина Ескондидо | Ескондидо Калифорния | 760-743-4718 |
| Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| В ъгъла Drafthouse | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
| Том Хамс Светлинна къща | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Капа суши | Сан Диего, Калифорния | 858-566-3388 |
| Кухни за добро | Сан Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
| Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Яжте яжте | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Open Art Street Market | Сан Диего, Калифорния | 215-990-2594 |
| Пшеница и вода | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Малкият Француз | Coronado CA | 619-522-6890 |
| La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Щастлив син | Сан Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
| Бригантина Поуей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Marriott del mar | Сан Диего, Калифорния | 858-369-6029 |
| Ранчо валенсия | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Плащ и венчелистче | Сан Диего, Калифорния | 619-634-3970 |
| Плаза на Свети Павел | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mavericks Beach Club | Сан Диего, Калифорния | 858-999-0348 |
| Складово помещение на хотел Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Кафе Bread & Cie | Сан Диего, Калифорния | |
| Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Ечемик | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 x304 |
| Paradise Point Resort Bar Beverage | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Главният готвач Джъстин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Кухня на сестринството - делтата на Капа | Сан Диего, Калифорния | 510-512-2213 |
| Лагерен огън | Карлсбад, Калифорния | |
| Jo's Mission Hills Diner | Сан Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Сюжетът | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Старши услуги на Сейнт Пол | Сан Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| И ето ви! Френско бистро | Сан Диего, Калифорния | 858-610-8784 |
| Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
| Бригантина Дел Мар | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Trattoria I Trulli | Енсинитас, Калифорния | 760-277-9826 |
| Малкият лъв | Сан Диего, Калифорния | 619-519-4079 |
| Ресторант Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Джими О | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-491-0708 |
| Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Механа за пивоварни 'Билбър Бобър' и грил | CA изглед | 760-509-4424 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват френски боб. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората споделят френски боб, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазарен фарватер Пазар на фарватера в близостЗападен Ню Йорк, Ню Джърси, САЩ Преди около 432 дни, 1/03/20 Коментари на споделителя: Красив френски боб!  Super Indo Cinere Depok Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 437 дни, 29.12.19 Коментари на споделителя: боб в superindo cinere depok  Рунгис Рунгис Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL Близо доZwijndrecht, Южна Холандия, Холандия Преди около 492 дни, 11/04/19 Коментари на споделителя: Разкошен френски боб от Мароко в Rungis  Lidl Fireback Lidl Super market Ротердам БлизоРотердам, Южна Холандия, Холандия Преди около 497 дни, 30.10.19 Коментари на споделителя: Френски боб .. Lidl супермаркет Ротердам  Пазар на фермери Offida Марке, Италия Преди около 545 дни, 12.9.19 Коментари на споделителя: Местни и току-що събрани!  Edmonds Farmers Market Ферма Карузо Snohomish, WA БлизоЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19 Коментари на споделящия: Наслаждавам се на тези леко бланширани и поднесени на блюдо със сирене :)  Пазар на фермерите в Де Мойн Близо доМонаси, Вашингтон, САЩ Преди около 592 дни, 27.07.19 Коментари на споделителя: Сладък зелен фасул без пестициди, готов за сотене и поглъщане :)  Централен пазар на Атина-Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 678 дни, 05.02.19 Коментари на споделителя: Haricots  Borough Market Ряпа Разпределителен щанд БлизоЛондон, Англия, Великобритания Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделителя: Много френски боб!  Брентвудски фермерски пазар Държавни пресни билки БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 703 дни, 04.07.19  Брентвудски фермерски пазар Близо доSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 703 дни, 04.07.19  Брентвудски фермерски пазар Държавни пресни билки 818-345-8810 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 724 дни, 17.03.19 Коментари на Sharer: Френски боб забелязан на фермерския пазар в Brentwood. Първа седмица в годината! |
