Описание / Вкус
Рау Рам е полуводно, тревисто растение с дълги изправени стъбла, които поникват меки листа, подобни на острие. Зелените листа имат гладко сатенено покритие и от време на време показват кафява полумесец в основата. Кръглите стъбла се съединяват на всеки лист в груби дървесни участъци. Вкусът на Rau Ram е много подобен на кантариата с мускусни нотки на цитрусови плодове и подправки.
Сезони / Наличност
В субтропичния климат Rau Ram може да се добива целогодишно.
Текущи факти
Рау Рам е ботанически класифициран като Persicaria odorata и обикновено се нарича растение Laksa, Daun Kesum, виетнамски кориандър или виетнамска мента, въпреки че не е член на семейството на ментата. Рау Рам всъщност е член на семейство Полигонацеи или елда. Той е тясно свързан с възли, чиято класификация се отнася до формата на стъблото му, което е съставено от множество стави, свързани помежду си с леко огънати възли. Poly означава „много“, а gony в превод на гръцки означава „коляно“, кимване към съединените сегменти, които облицоват стъблото на растението.
Хранителна стойност
Rau Ram съдържа естествени противовъзпалителни свойства и може да се използва за лечение на лошо храносмилане и стомашни болки.
Приложения
Rau Ram може да се използва по същия начин като кинза, тъй като има сходна текстура, аромат и вкус. Най-добре се използва прясно и рядко се суши или готви за дълги периоди от време, тъй като ароматът и вкусът му намаляват с топлина. Може да се увие в пресни пролетни ролки или да се добави към фо, супа от лакса, къри и пържени картофи като билкова гарнитура. Безплатните вкусове включват домати, кокосово мляко, цитрусови плодове, джинджифил, мента, лимонена трева, чушки чили, кисело мляко, фъстъци, сусам, пиле, патица, агнешко и бяла риба.
Етническа / културна информация
Rau Ram е често срещан акомпанимент към уникалната улична храна в Югоизточна Азия, известна като балут. Частично развити плодове от патици се варят в черупката на яйцата и се сервират с варова сол и билки. Докато някои може да отстъпят при вида му, балутът е типична закуска, която се сервира заедно с бира във Филипините, Лаос, Виетнам, Камбоджа и Тайланд.
География / История
Рау Рам е многогодишно растение, произхождащо от полуостров Югоизточна Азия. Рау Рам расте най-добре в тропическите или субтропичните региони, при топли и влажни условия. Може да се среща в диви растения и да се отглежда в цял Виетнам. Това е много бързо растящо растение, което процъфтява в езера и водни градини, където стоящата вода е в изобилие.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Диджа Мара | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Rau Ram. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Rau Ram, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Залез супер Sunset Super 2425 Irving Street, Сан Франциско, Калифорния 94122 415-682-3738 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Пазар Hiep-Thanh Пазар Hiep-Thanh 724 Larkin Street Сан Франциско, Калифорния 94109 415-474-1377 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  99 Ранчо Пазар на ранчо 99 - ул. Маккинли 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 |
