| Бръмча с храна: История на кайсиите | Слушам |
| Хранителна басня: кайсии | Слушам |
Описание / Вкус
Angelcots® са малки заоблени до овални костилкови плодове. Те имат сух, много фин кадифен мъх върху кремаво до бледо жълто оцветена кожа с бледо прасковен до розов руж. Месото обикновено е светложълто, много сочно с нежна текстура и цветен аромат. Angelcot® е известен със своята сладост, мед, маслени, парфюмни и тропически вкусови нотки.
Сезони / Наличност
Angelcots® се предлагат за кратко време в началото на лятото.
Текущи факти
Angelcots® са разработени от Рос Санборн в края на 70-те години от кайсиеви семена, изпратени от Иран и Мароко. Sandborn нарече сортовете Angelcots® „Heavenly“, „Saintly“ и „Pearly Gates“, надявайки се да вдъхнови потребителите да опитат невероятно сладките плодове. Angelcots® имат високо разтворими твърди вещества (съотношението на захар към киселина) при 18-24%, докато други сортове кайсии се предлагат при 12-14%. Този плодов костен плод се отглежда изключително на няколко акра в Северна Калифорния. Поради ограничените площи и местоположение Angelcots® имат само един, много кратък сезон.
Приложения
Angelcots® са невероятно сладка кайсия, която е най-подходяща за прясно или сурово хранене. Поради високото си съдържание на захар Angelcots® блести в конфитюри, желета и компоти, които не се нуждаят от пектин. Допълнителните вкусове включват рукола, шалот, копър, шам фъстък, бадеми, бял балсамов оцет, мед, обикновено кисело мляко, плодове, орлови нокти и меки сирена като рикота, бри и марскапон. Съхранявайте при стайна температура, за да може да узрее, след това съхранявайте в хладилника само за няколко дни.
География / История
Angelcots® са резултат от дълги години на търпеливи и внимателни грижи. Преди повече от две десетилетия приятел на Рос Санборн му изпрати семена от бели кайсиеви дървета, които се грижеха за местните жители в Иран и Мароко. Санборн засажда тези семена в дома си в Лафайет, Калифорния и в крайна сметка присажда най-добре изглеждащите селекции върху различни, адаптирани кайсиеви дървета. Той избра екземпляри с определени черти на ума и пресича тези селекции, за да насърчи сладостта, здравината при транспортиране, твърдостта за хапане и цвета на руж за привлекателност. В крайна сметка Монти Магьойоре пое изключителните нарастващи юзди на производството на Angelcot®.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Angelcots®. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Angelcots®, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 618 дни, 01.07.19  Пазар Супер Хаят Пазар Супер Хаят 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 БлизоЛоундейл, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Добър пазар на храни Добър пазар на храни 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Пазар Златни ферми Пазар Златна ферма 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Голям площад Голям площад 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 |
