| Бръмча за храна: История на Помело | Слушам |
Описание / Вкус
Изразеният pum-MEL-o и най-големият от всички цитрусови плодове, pomelo е леко кръгла или крушовидна форма. Зеленикав до жълт до розов, той е увит в много дебела кожа и може да бъде с диаметър от пет до десет инча. От размера на бебешка пъпеш до почти баскетболен размер, този плод може да тежи няколко килограма. Пулпата може да бъде наситено розово, бледорозово, светложълто или белезникаво и варира на вкус от един сорт до друг. Може да е сочен или малко сух, кисел до сладък и семен до почти без семена. Независимо от това, обаче, те никога не са горчиви.
Сезони / Наличност
Отглеждан на местно ниво в Сан Диего, Калифорния, сезонът на помело започва през есента и продължава през април или май.
Текущи факти
Думата pomelo означава грейпфрут на испански.
Хранителна стойност
Този хранителен плод осигурява източник на витамин С, витамин А, протеини, калций, калий, въглехидрати и диетични фибри.
Приложения
Всяка част от тежката кора и мембраната трябва да бъдат премахнати, за да стане този гигантски скъпоценен камък годен за консумация. Отрязани краища резултат отлепете кожата от кората и кората. Отделни сегменти, издърпване или отрязване на мембраната. Сервирайте като грейпфрутови секции. Сдвоете с морски дарове, кокос, папая, фъстъци, чили, чесън и тайландски или азиатски подправки. Дебелата кора може да бъде захаросана. За съхранение, охладете. Използвайте своевременно за оптимално качество и вкус.
География / История
Понякога наричан китайски грейпфрут, този гигантски плод е много популярен в района на Малайзия и Индокитай, откъдето произхожда. Помелосът процъфтява в тропическите низини и обича да е около солените водни условия, за разлика от други цитрусови плодове. Смятан за предшественик на грейпфрута, капитан на източноиндийски кораб на име Shaddock за първи път донася семената на този плод в Западна Индия в средата на XVII век. По този начин помелото често се нарича като Shaddock, наред с други псевдоними. Сравнително ново за Калифорния, помелото, което също се изписва помело, рядко се среща в източната част на САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Pomelo Grapefruit. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
