Описание / Вкус
Чили чушките Tangerine Dream са къси, донякъде еднородни шушулки, със средна дължина от 7 до 8 сантиметра и диаметър от 2 до 3 сантиметра, и имат конична форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Кожата е гладка, восъчна и лъскава, като узрява от зелено до ярко оранжево, когато узрее. Под повърхността средно дебелата плът е хрупкава и бледооранжева, обхващаща централна кухина, пълна с няколко мембрани и малки, кръгли и плоски семена с кремав цвят. Чили чушките Tangerine Dream имат сладък, цитрусов аромат и в зависимост от условията на отглеждане, пиперът може да съдържа нула топлина до леко ниво на подправка.
Сезони / Наличност
Чили чушките Tangerine Dream се предлагат в средата на лятото до есента.
Текущи факти
Чили чушките Tangerine Dream, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са годни за консумация декоративни сортове, които принадлежат към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Ярко оранжевите чушки имат привлекателна естетика, растат изправени на компактно, храстовидно растение и за разлика от повечето пикантни декоративни сортове пипер, чушките Tangerine Dream чили съдържат само лека топлина със сладък вкус. Чили чушките Tangerine Dream са нещо средно между хибриден сладък пипер и сладък пипер от тиква и са необходими приблизително дванадесет поколения растеж и селективно размножаване, за да се развие сортът, който се предлага днес. Чили чушките Tangerine Dream често се продават за годни за озеленяване, цветни лехи или за използване като закрито саксийно растение. В допълнение към идеалните качества на декоративна чушка, като устойчивост на суша, чушките Tangerine Dream бяха отгледани с мисълта за домашния готвач. Оранжевите чушки варират от 0-100 SHU по скалата на Scoville и имат сладък вкус, примесен с хрупкава консистенция, което позволява чушките да се използват пресни или варени в голямо разнообразие от кулинарни приложения.
Хранителна стойност
Чили чушките Tangerine Dream са отличен източник на витамини А и С, фолиева киселина и диетични фибри, които могат да помогнат за регулирането на храносмилателния тракт. Чушките също съдържат витамин К, някои витамини от В-комплекса, калий и минералите манган, мед, магнезий и желязо.
Приложения
Чили чушките Tangerine Dream са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене, пържене, пържене на скара и печене. Чушките могат да се хвърлят пресни в салати, нарязани на салси, да се консумират като закуска или да се смесват в гаспачо. Те също могат да бъдат включени в сосове и маринати с по-пикантни люти чушки за сладък и пикантен вкус. В допълнение към пресните препарати, чили чушките Tangerine Dream могат да бъдат пълнени с месо или сирене и пържени, приготвени на скара за опушен, сладък вкус, наслоени върху сандвичи, разбъркани в ястия с юфка и ориз, печени и смесени в тестени изделия или сотирани в пепероната да се сервира с варени меса. Чушките също могат да се мариноват за остър-сладък подправка. Чили чушките Tangerine Dream се съчетават добре с меса като колбаси, говеждо, птиче месо и риба, цитрусови плодове, чесън, лук, домати, картофи и билки като риган, розмарин и босилек. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в хартиен или найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
Чили чушките Tangerine Dream са разработени като сладък и годен за консумация декоративен пипер и обикновено се засаждат по краищата и границите в домашните градини, за да добавят ярък цвят и текстура. По време на празничния сезон декоративните растения от пипер чили като Tangerine Dream също са етикетирани като коледни чушки, които са сортове, които могат да се отглеждат на закрито и да се подаряват. Използването на чушки като домакински декорации датира от древни времена в Южна Америка, а ядливият декор също се разпространява в Европа, когато чушките се превръщат в широко култивирана култура. Особено популярни в Европа през 20-ти век, декоративните чушки са предпочитано растение за добавяне на цвят и също така осигуряват годен за консумация източник на витамини и минерали през мрачния зимен сезон. В днешно време чушките чили Tangerine Dream често се продават заедно с коледни звезди в местните градински центрове за празниците. Извън празничния сезон сортът е запазен за домашни градини.
География / История
Чили чушките Tangerine Dream са разработени чрез партньорство между Bonnie Plants, Burpee Seed Company и Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Чушките бяха представени за първи път и пуснати през 2004 г. и се продават като част от линията „foodie fresh“ чрез Burpee и Bonnie Plants, която е линия, предлагана на пазара за домашни градинари, които се радват на необичайни и качествени вкусове за домашно приготвяне. Днес чили чушките Tangerine Dream не се предлагат търговски в магазините за хранителни стоки и се намират предимно чрез каталози със семена за домашна градина. Чушките също могат да бъдат намерени на местните фермерски пазари и продавани по време на празниците в специализирани магазини за растения.
