Описание / Вкус
Mangga Apels са средни до големи по размер и имат кълбовидна до яйцевидна форма с малка депресия, заобикаляща тънкото, тъмнокафяво стъбло. Тънката кожа има леко, восъчно усещане и е ярко зелена, когато е млада с малки кафяво-черни и светлозелени петна, изпъстрени по повърхността. С узряването на плодовете восъчният слой намалява и кожата може да развие по-тъмни петна с оттенъци на червено и жълто. Под кожата, твърдата плът е хрупкава, фино зърнеста и жълто-зелена с влакнест център. Mangga Apels са хрупкави и имат кисел вкус, когато са узрели, развивайки по-мека плът и сладко-тръпчив вкус, когато узреят.
Сезони / Наличност
Mangga Apels се предлагат целогодишно в тропическите региони в Югоизточна Азия.
Текущи факти
Mangga Apels, ботанически класифицирани като Mangifera indica, са кръгли плодове, които растат на дървета, достигащи четири метра височина и принадлежат към семейство Anacardiaceae. Известен също като манго на Apple, Mangga Apels са ранозреещ сорт, който получава името си от кръглата си форма и сходство на външен вид с ябълка. Има две разновидности на Mangga Apels, червено и зелено, и тези манго са предпочитани в Югоизточна Азия заради сладко-тръпчивия си вкус.
Хранителна стойност
Mangga Apels съдържат антиоксиданти като витамин С, а също така съдържат бета-каротин, фибри и калий.
Приложения
Когато са млади, Mangga Apels са много твърди и свежи, като осигуряват хрупкава, кисела хапка за пресни салати, салси и лютеници. Те могат също да бъдат нарязани на тънки ивици и да се използват като съд за потапяне в сосове и дресинги или да се мариноват за продължителна употреба. Когато плодовете узреят и омекнат, те могат да се консумират сами и ако месото е все още твърде кисело, може да се добави сол, за да се балансира вкусът. Mangga Apels също могат да се смесват в къри и пържени картофи, да се приготвят в сладко или да се сервират в сосове с риба, птици или свинско месо. Плодовете ще се запазят до една седмица, когато се съхраняват при стайна температура и след като узреят, те могат да се съхраняват за няколко допълнителни дни в хладилника.
Етническа / културна информация
В Югоизточна Азия Mangga Apels са предпочитани за използване в rojak или rujak, което е традиционно ястие за салата, приготвено от местни зеленчуци и плодове, често покрити със сладък, пикантен сос. В зависимост от региона, всеки рожак се прави малко по-различно в зависимост от наличността на продуктите и местните обичаи. В Сингапур преди 80-те години на миналия век rojak често се създава с помощта на Mangga Apels и се продава популярно от местни продавачи на колички и търговци на rojak. Тези търговци на дребно щяха да пътуват по квартални улици с велосипеди, прясно кълцаха салатата пред клиента си и сервираха ястието в лист с клечки за зъби. Днес в Сингапур смесеното ястие е повлияно от вкусове от Индия и Китай и често се превръща в основно ястие, съчетаващо Mangga Apels с картофи, тофу, печива, скариди или риба.
География / История
Някои експерти вярват, че Mangga Apels са родом от Сингапур, но точният произход е неизвестен. Днес кръглите плодове се отглеждат в субтропичните и тропическите региони в Югоизточна Азия и могат да бъдат намерени на местните пазари в Малайзия, Индонезия, Филипините и Тайланд.
Наскоро споделени
Хората са споделили Mangga Apel, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Южна Джакарта Санта пазар Близо доДжакарта, Столица Джакарта, Индонезия Преди около 423 дни, 11/1/20 Коментари на споделителя: ябълково манго на пазара в Южна Джакарта Санта  надеждата за славен бекаси Близо доИзточна Джакарта, Специален столичен регион на Джакарта, Индонезия Преди около 466 дни, 30.11.19 Коментари на споделител: Манго от Apple в Harapan jaya bekasi |
