Описание / Вкус
Мангото от жълто маналаги са малки до средно големи плодове със средна дължина от 10 до 14 сантиметра и с кръгла до овална форма с извити краища. Кожата е дебела, восъчна, покрита с видни бели петна и при узряване се превръща от зелено в сиво-зелено. Под повърхността плътта е плътна, златисто-жълта до оранжева, водна и влакнеста, заграждаща средно големи, бели семена. Мангото от жълто маналаги е ароматно и има много сладък, захарен и тропически вкус с ниска киселинност.
Сезони / Наличност
Мангото от жълто маналаги се предлага в края на лятото до началото на есента.
Текущи факти
Жълтите мангала от маналаги, ботанически класифицирани като Mangifera indica, са много сладък сорт, който принадлежи към семейство Anacardiaceae. Индонезийският сорт е известен още като Mana Lagi Mangga, а Manalagi се превежда приблизително в смисъл „дайте ми още манго“, което произтича от популярността на сорта в Индонезия. Мангото от жълто маналаги се предпочита като гъвкав сорт, консумира се предимно пресен, когато е зрял, и се използва като хрупкав компонент в салати, когато е млад и твърд. Плодовете са широко достъпни на пресни местни пазари и са популярен сорт със сладкия си, не кисел вкус.
Хранителна стойност
Мангото от жълто маналаги е добър източник на витамини А, В, D и Е и фибри, които могат да помогнат за регулиране на храносмилането. Плодовете също съдържат бета-каротин, който е оранжевият пигмент, намиращ се в месото, който се превръща във витамин А в организма, и осигуряват малко калций, желязо, фосфор и калий, който е минерал, който може да регулира нивата на течностите.
Приложения
Мангото от жълто маналаги е най-подходящо за сурови приложения, тъй като сладкото им влакнесто месо се демонстрира, когато се консумира прясно, без ръка. Плодовете могат да бъдат нарязани и хвърлени в плодови купички и зелени салати, нарязани и наслоени върху десерти, кисело мляко и лепкав ориз или смесени в смутита. Мангото от жълто маналаги може също да бъде изсушено или мариновано за продължителна употреба, нарязано на салса, приготвено на пудинги или смесено в сладолед. В Индонезия младите манго от жълто маналаги се нарязват на популярни места в манга мангала, което е подправка или вкус, който обикновено се сервира с морски дарове. Плодовете също се нарязват на салати от пресни плодове и се смесват с пикантни, кисели и сладки вкусове, за да се създаде сложна гарнитура. Мангото от жълто маналаги се съчетава добре с билки като мента, кориандър и босилек, лук, лук, лук, лимонена трева, чушки чили, сок от лайм, джинджифил, звънец, краставица, джикама, червен лук и фъстъци. Пресните плодове трябва да узреят при стайна температура и след като са готови за консумация, те могат да се съхраняват цели и немити още 5-7 дни в хладилника.
Етническа / културна информация
В Индонезия мангото от жълто маналаги често се използва младо за приготвяне на ружак буах, която е сладка и пикантна плодова салата. Незрелите плодове се използват заради тяхната твърда, хрупкава консистенция, а мангото Жълто маналаги е известно, че има мек вкус, дори когато е неузрял. Има много различни вариации на ружак, а острата салата се смята за едно от най-старите ястия в Ява, което обикновено се продава на местните пазари като бърза закуска, десерт или обяд. Rujak buah се състои от прясно нарязани плодове и зеленчуци, които се хвърлят в превръзки с чили, тамаринд, паста от скариди, сол и захар, за да се създадат кисели, пикантни и сладки вкусове. Хрупкава салата също се използва традиционно в naloni mitoni или tujuh bulan, което е церемония, проведена през седмия месец на бременността, за да се пожелае здраво и гладко раждане на майката и бебето. По време на церемонията бъдещата майка ще яде ружак буа и се говори, че ако първоначално вкуси сладки вкусове, бебето ще бъде момиче, а ако вкуси пикантни вкусове, бебето ще бъде момче.
География / История
Мангото от жълти маналаги е роден в Индонезия и от древни времена расте диво. Днес плодовете с жълто месо се намират широко на местните пазари в Ява и Бали и се отглеждат предимно в регионите Проболинго и Ситубондо в Източна Ява. Мангото от жълто маналаги също се отглежда често в домашните градини в цяла Индонезия.
Наскоро споделени
Хората са споделили Yellow Manlagi Mangoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 165 дни, 25.9.20 Коментари на споделящия: моля, останете  Superindo Cinere Raya Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 201 дни, 20.08.20 Коментари на споделящия: моля, останете  Superindo Cinere Raya Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 236 дни, 16.07.20 Коментари на споделящия: моля, останете  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 280 дни, 6/02/20 Коментари на споделящия: моля, останете  Пасат Чисаруа Пунчак Богор Близо доLeuwimalang, Западна Ява, Индонезия Преди около 515 дни, 10/11/19 Коментари на споделящия: моля, останете  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 525 дни, 10/02/19 Коментари на споделителя: manalagi at superindo cinere depok |
