| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Скаланите растат до .6 метра височина с кухи тръбовидни листа и тънки бели корени. Техните сферични бели цветя излизат от хартиена обвивка, която за пръв път се появява на върха на стъблото като удължена сълза. Ножницата отпада, за да се разкрие подобно на земното кълбо цвете с диаметър 2-8 см, което се състои от множество малки цветове, опаковани заедно. Цветовете на люспе са с подчертан аромат и аромат на лук със суха деликатна текстура. Те имат сладка нотка, когато се берат млади, точно когато пъпките се отварят, но може да станат горчиви, докато семената узреят.
Сезони / Наличност
През лятото се предлагат цветя от люспе.
Текущи факти
Скаланите, наричани още уелски лук или лук, са ботанически наречени Allium fistulosum. Като членове на семейство Лили те много приличат на своите братовчеди от лук, но не развиват същите големи луковици и вместо това се отглеждат заради леко овкусените си с лук зелени дръжки. Цветята имат един и същ аромат на лук и могат да бъдат използвани по подобен начин на цъфтежа.
Хранителна стойност
Всички членове на семейство Allium съдържат кверцетин, който може да се бори със сърдечни заболявания и рак.
Приложения
Цветовете от люспи губят структурата си, когато се приготвят, и най-добре се използват сурови като завършваща билка. Добавете ги към салати или плувайте върху супи. Сгънете ги в тесто за хляб или тестени изделия, за да добавите леко качество на лука, без да сте остри. Използвайте цветовете заедно със зелените люспи в солени палачинки и сурови билкови сосове като песто, салса или чимичури. Комплект за цъфтеж на люспи, картофи, яйца, сметана, джинджифил, лайм, магданоз, мащерка и кухни от Япония, Китай, Корея и Тайланд.
География / История
Скаларите са отгледани от див роднина, открит в район на северозападен Китай близо до Казахстан. След това са донесени в Европа през 1600-те. Днес люспите рядко се срещат естествено в природата, но се отглеждат в повечето умерени климатични условия. Те могат да се събират целогодишно, когато зимите са меки, но в противен случай отмират, когато са изложени на продължителна слана. Те са сърдечно растение, което може да расте в повечето почви с подходящ дренаж и пълно слънце.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват цъфтеж на лук. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Готвач на градинари Хънтър Риболов | Палачинки от люспе | |
| Лакомство за живот | Пролетни зелени песто |
Наскоро споделени
Някой сподели Scallion Blossoms, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите на Парк Фолс Пазар на фермерите на Парк Фолс 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Уисконсин, САЩ Преди около 595 дни, 24.07.19 Коментари на споделящия: Нежна и много флорална. |
