Описание / Вкус
Отделните растения на Baby Choi Sum могат да се различават значително по външен вид (т.е. височина и оцветяване), но те имат обща нишка, която се характеризира, произведена от месестите им дръжки, а външният им вид прилича на цъфтящи Bok choy. Стъблата на бебето Choi sum варират от бяло до бледо и лимонено зелено. Листата са сходни по цвят, имат овална форма, набръчкана текстура със заострени върхове. Baby Choi Sum има леко кръстоцветен вкус, напомнящ на младите броколи и спанак.
Сезони / Наличност
Зелето Baby White Choi Sum се предлага целогодишно.
Текущи факти
Choi Sum AKA Choy Sum и ботаническото име Brassica rapa var. parachinensis, буквално означава „зеленчуково сърце“. Други дадени имена въз основа на езика са Tsoi sum и Cai xin (китайски), Cai ngot (виетнамски), Pakauyai (тайландски), Saishin (японски) и False Pak Choi. Baby Choi Sum е един от най-деликатните членове на семейство Chinensis. Сортовете Chinensis не образуват глави, а отглеждат листни остриета, подобни на целина и горчица.
Приложения
Сумата Baby Choi има практически идентични кулинарни цели като Bok choy. Може да се използва като салата зелено, готварско зелено или кисел зеленчук. Най-често се използва в азиатските кухни и деликатният му вкус му позволява да абсорбира по-смелите вкусове на лют пипер, подправки, чесън, джинджифил и цитрусови плодове. Други безплатни сдвоявания включват гъби, соев сос, тофу, свинско, бяла риба, юфка, зърнени храни, пилешки бульон и леки оцети.
География / История
Choi Sum е готин зеленчуков сезон, произхождащ от континентален Китай. Това е един от най-важните листни зеленчуци в Южен Китай. Там се отглеждат поне 30 различни сорта, специално подбрани въз основа на броя дни, необходими на всеки сорт да отлежи. Извън Китай и Япония Choi Sum е по-малко подходящ. Култивира се в азиатските земеделски общности в Западното полукълбо само там, където лесно се адаптира към еднакви климатични и почвени условия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват зеле от бял чой сум. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Baby White Choi Sum Capbage, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен Токио Централен Токио - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 БлизоЙорба Линда, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  99 Ранчо пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 673 дни, 5.07.19 |
