Скуош от син хъбард

Blue Hubbard Squash





Производител
Фермата на Сузи Начална страница

Описание / Вкус


Синият скуош скуош е с големи размери, средно тридесет сантиметра в диаметър и с тегло 5-40 килограма. Овална и закръглена форма, Blue hubbard squash е малко луковична в средата и леко заострена в шията, водеща до корково, грубо, светлокафяво стъбло. Полутънката кора е много жилава, неравна с някои гладки петна и бледо синьо-зелено-сив цвят. Месото е оранжево до златистожълто, фино зърнесто и плътно с голяма централна кухина, пълна с жилава пулпа и много големи, плоски, кремаво оцветени семена. Когато се готви, тиквата Blue hubbard е нежна и нишестена с наситен и полусладък, орехов вкус, подобен на този на варена тиква.

Сезони / Наличност


Синият скуош скуош се предлага през есента до началото на зимата.

Текущи факти


Синият тиквен тиква, ботанически класифициран като Cucurbita maxima, е сорт за наследство през зимата и е член на семейство Cucurbitaceae заедно с тикви и кратуни. Скуошът с хъбард е първият скуош, въведен в Съединените щати, за който се смята, че има желания вкус и текстура, който висшата класа търси. Преди въвеждането му, единствените тикви, налични в Северна Америка, бяха тиквите с дървесни стъбла, за които се смяташе, че са от по-ниските класове поради лошия вкус и консистенция. Blue hubbard стана най-успешният от всички тиквички, разработени в края на 1800-те и началото на 1900-те години и все още е търсен от ентусиастите на скуош днес заради големия си размер и гладък, ядков вкус.

Хранителна стойност


Синият тиква тиква съдържа фибри, желязо, калий, витамин А, бета-каротин, витамин С и ниацин.

Приложения


Скуошът от син хъбард е най-подходящ за варени приложения като печене, печене, варене или приготвяне на пара. Големата тиква трябва да се раздели наполовина, семената да се изхвърлят и кожата да се отстрани преди или след готвене, тъй като е негодна за консумация. Когато се приготви, синият тиква може да се добавя към пайове, гювечи, ризото и макаронени изделия. Също така може да се пюрира и добавя към супи, яхнии, сосове, къри и десерти и може да се използва в рецепти като заместител на тиква или тиква. Синият тиква тиква се сдвоява добре с бял боб, канела, индийско орехче, къри, кафява захар, кленов сироп, джинджифил, карамфил, чипот, препечени орехи, манголд, къдраво зеле, праз, копър, шалот, градински чай, ябълка, круша, наденица, смляно говеждо месо , свинско и сирена като маскарпоне, пармезан и козе. Ще се запази до шест месеца, когато се съхранява на хладно и сухо място.

Етническа / културна информация


Смята се, че скуошният скуош е кръстен на Елизабет Хъбард, пералнята на Джеймс Хауърд Грегъри, който беше семепроизводителят, който за първи път представи търговския скуош в Америка. Грегъри представи скуош с хъбард във време, когато в Америка се предлагаха само влакнести и бедни ароматизирани типове скуош. Първо въвеждането на зеления сорт и след това въвеждането на Blue hubbard, сортовете hubbard ще се превърнат в един от най-търсените скуош в Нова Англия и САЩ със своя кремообразен, сладък и ядков вкус. Грегъри преживява такъв успех от хабарда, че до 1900 г. той става най-големият производител на семена в Америка и публикува книга, озаглавена „Скуош как да ги отглеждаш“ Той беше и първият, който представи пакети със семена със снимки и инструкции, тип, който ще се превърне в стандарт за индустрията.

География / История


Скуошът за хъбард за пръв път стигна до Северна Америка чрез морски капитани, които се прибираха вкъщи със семена и реколта от проучвания в Южна Америка през деветнадесети век. Легендата разказва, че капитан Нот Мартин сподели семената на онова, което ще стане известно като скуош с хъбард, със сестра си Сара Мартин, която първа ще отгледа тиквата и ще я развие на американска земя в домашната си градина. Тя беше срамежлива жена и беше твърде плаха, за да се обърне към известен семепроизводител и предприемач в общността, Джеймс Хауърд Грегъри, така че даде семената на своя приятел и пералнята на Грегъри, Елизабет Хъбард. Елизабет даде семената на Грегъри и през 1854 г. той пусна първия скуош, известен като зеления хъбард. По-късно Грегъри ще продължи да разработва подобрен зелен хъбард, мраморната глава и в крайна сметка известния син хъбард. През 1870 г. Синият хъбард е разработен от случайно кръстосване между мраморната глава и мидълтъна. През 1909 г. Blue hubbard е пуснат в търговската мрежа и в исторически план ще се превърне в най-известния скуош за hubbard. Днес скуошът Blue hubbard се предлага на специализираните бакалски магазини и фермерските пазари в САЩ.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Blue Hubbard Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Обикновено сезонно Как да приготвим скуош от син хъбард
Рецепти, които си струва да се повторят Супа от скуош от Хъбард
Здравословен щастлив живот Пакет от тиква Хъбард
Нахален южен янки Как да готвя скуош от Хъбард
Приготвяне на меланжи Сладко от тиква (син хъбард) със стафиди и ванилия
Лечебни семейни ястия Печена супа от скуош с мащерка
Италианска книга с рецепти Пай за скуош от Хъбард
Северозападен ядлив живот Супа от скуош с къри захар Хъбард
Неспокойният Чипотъл Пай за скуош от Хъбард
Любовни ябълки на Ейми Глаз Трюфелна супа от скуош от син хъбард
Покажи другите 2 ...
Домашен сезонен живот Супа от колбаси от Хъбард
Подправката трябва да тече Пай от син хъбард

Наскоро споделени


Хората споделят Blue Hubbard Squash с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57787 Пазар на земеделски производители в университетски квартал Биологична ферма Stoney Plains
3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589
360-352-9096
https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ
Преди около 81 дни, 19.12.20
Коментари на споделителя: Варени, печени, задушени - не може да се обърка с този син Хъбард!

Споделете снимка 52384 Пазар на фермерите в Санта Моника Уиндроуз ферми
Пасо Роблес, Калифорния
Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 511 дни, 16.10.19
Коментари на споделителя: Gourdgeous Blue Hubbard Squash

Споделете снимка 52240 Пазар на фермерите в Санта Моника Зора Бреза
Три реки, Калифорния
559-750-7480
Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 518 дни, 10/09/19
Коментари на споделящия: Blue Hubbard на пазара

Споделете снимка 51845 Пазар на фермерите в Санта Моника Зора Бреза
Три реки, Калифорния
559-750-7480
Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 546 дни, 11.9.19
Коментари на споделящия: Hard Squash прави натиск

Споделете снимка 47963 Пазар на диви плодове Съни Side Produce
25615 Lincoln ave Wilton WI 54670 БлизоМиноква, Уисконсин, САЩ
Преди около 647 дни, 6/02/19

Популярни Публикации