Описание / Вкус
Червените чушки Red Sweet Tooth са удължени шушулки със средна дължина от 18 до 22 сантиметра и диаметър от 5 до 6 сантиметра и имат конична, леко сплескана форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Кожата е гладка и лъскава, узрявайки от зелено до тъмно червено, когато узрее, и в зависимост от чушката, могат да присъстват определени ребра и гънки. Под повърхността средно дебелата плът е хрупкава, водна и бледочервена, обгръщаща централна кухина, пълна с мембрани и малки, кръгли и плоски семена с кремав цвят. Червените чушки Red Sweet Tooth са известни със своята хрупкава, сочна консистенция и имат много сладък вкус.
Сезони / Наличност
Червените чушки Red Sweet Tooth се предлагат целогодишно с пиков сезон през есента.
Текущи факти
Червените чушки Red Sweet Tooth, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са много сладък, глупав пипер от италиански тип, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови. Известни също като чушки Ramiro, сладки пиперки и сладки заострени чушки Crescendo®, червените чушки Red Sweet Tooth са спечелили името си с високото си съдържание на захар, вкусват дори по-сладко от повечето сортове, обозначени като сладки чушки, и са популярен сорт, отглеждан през годината - кръг в Европа. Червените чушки Red Sweet Tooth също са предпочитани като специалитет, сорт за домашна градина. Растенията пипер са компактни с възможност да се отглеждат в контейнери и дават високи добиви от големи, сладки чушки.
Хранителна стойност
Червените чушки Red Sweet Tooth са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система и е добър източник на витамини А и Е. Те също така съдържат калий, който може да помогне за регулиране на нивата на течностите в тялото, и фибри, за които е доказано, че спомагат за нормализирането на храносмилането.
Приложения
Червените чушки Red Sweet Tooth са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като грил, сотиране, пържене и печене. Чушките могат да се нарязват и да се добавят пресни към салати, пици и тестени изделия, или могат да се консумират направо, извън ръцете, като хрупкава закуска. Чушките също могат да се нарежат на кубчета и да се добавят към салса от манго, салата от домати и лакомства, или да се нарязват и сервират с дипове. В допълнение към пресните приложения, червените чушки Red Sweet Tooth са идеални за печене на скара или печене, което ще покаже сладостта в чушките. Те могат също да бъдат пълнени със сирена, меса или зърнени храни, запържени на юфка, хвърлени в супи, наслоени в сандвичи или задушени и поднесени с печени меса. Червените чушки Red Sweet Tooth се съчетават добре с меса като колбаси, говеждо, птиче месо, риба и агнешко месо, сирена като моцарела, азиаго, чедър, коза и фета, соев сос, домати, гъби, кускус, ориз, бобови растения, маслини , билки като мента, кориандър, босилек и риган и картофи. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в хартиен или найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
Червените чушки Red Sweet Tooth са представени в два продукта, желе от червен пипер и вкус от червен пипер, произведени от Glenwood Valley Farms в Ленгли, Британска Колумбия. Фермата е открита през 1987 г. и се отличава като ферма, която не позволява на нито един от продуктите им да отиде на вятъра. В усилията си да отговори както на търсенето на добре изглеждаща продукция, така и на ангажимента им за нулеви отпадъци, фермата изпраща това, което считат за продукция № 1, или естетически приятна продукция, в хранителната верига и продуктите № 2 произвеждат се с минимални физически дефекти, от тях се правят кисели краставички, лакомства, конфитюри и желета.
География / История
Червените чушки Red Sweet Tooth са разработени за първи път в Холандия през 1996 г. от компанията De Ruiter Seed под името Ramiro. От представянето си сладките чушки се превърнаха в популярен сорт в цяла Европа и в момента се управляват от асоциация на производители, известна като SweetPoint. За да се запази целогодишната наличност, чушките се отглеждат в Холандия и Обединеното кралство през лятото, а в Испания през останалата част от годината. Червените чушки Red Sweet Tooth също са въведени в Канада като чушки Crescendo® и се отглеждат в оранжерии за целогодишна наличност, като изнасят чушките в цяла Северна Америка. Днес пилешките чушки Red Sweet Tooth могат да бъдат намерени широко чрез специализирани бакалци и местни пазари в цяла Европа и Британска Колумбия, а също така се намират точно над границата в по-голямата част на Сиатъл.
