Описание / Вкус
Тиквите Crown Prince са големи, кръгли до яйцевидни плодове, средно в диаметър 25-35 сантиметра и имат сплескана форма с плитки ребра. Кората е твърда, плътна, гладка и варира в цвят от сребрист до синьо-сив. Под повърхността плътта е ярко оранжева, плътна, восъчна и суха, обгръщаща централна кухина, пълна с умерено големи, плоски, кремави семена. Тиквите Crown Prince поддържат добре формата си, когато се приготвят и развиват нежна, мека консистенция с медено-сладък, орехов вкус.
Сезони / Наличност
Тиквите Crown Prince се събират през есента и могат да се съхраняват през пролетта.
Текущи факти
Тиквите Crown Prince, класифицирани по ботанически начин Cucurbita maxima, са уникален зимен сорт, който принадлежи към семейство Cucurbitaceae. Смятан за един от най-дълго съхраняваните зимни сортове, тиквите Crown Prince са много почитани от потребителите заради плътната си плът, гладка текстура и сладък и ядков вкус. Тиквите Crown Prince не се отглеждат в търговската мрежа, но са се превърнали в добре познат сорт на местните пазари по света заради необичайното сиво оцветяване. Поради големия размер на сорта, тиквите Crown Prince често се продават на клинове на пазарите, за да предоставят на потребителите по-управляем размер за кулинарна употреба. Те също са популярен сорт, отглеждан в домашните градини. Градинарите предпочитат постоянния вкус на тиквата, високопродуктивната природа, разширените възможности за съхранение и декоративната природа.
Хранителна стойност
Тиквите Crown Prince са добър източник на бета-каротин, който е антиоксидант, който създава оранжевия пигмент, намиращ се в плътта и може да се превърне във витамин А в тялото. Тиквите също съдържат фибри, които могат да помогнат за регулиране на храносмилането.
Приложения
Тиквите Crown Prince са най-подходящи за варени приложения като печене, сотиране, варене и скара. Сухата плът държи добре формата си, когато се готви, а също така развива гладка и кремообразна консистенция, когато се пасира. Тиквите Crown Prince се нарязват на популярност на клинове и се пекат, за да се получи карамелизирана, нежна текстура и след като се сготвят, месото може да се разбърка в ризото, да се намачка като гарнитура или да се хвърли в салата. Плътта може също да се включи в супи, къри и яхнии, да се пече в кифли и пайове или да се меси в ньоки. В допълнение към плътта, семената могат да се почистват, пекат и консумират като хрупкава закуска. Тиквичките на престолонаследника се сдвояват добре с ядки като орехи, пекани и кедрови ядки, мед, джинджифил, сирена като козе, синьо и пармезан, крем крем, картофи, гъби, домати, спанак, радикио, магданоз и мащерка. Тиквата може да се съхранява 3-6 месеца, когато се съхранява цяла на хладно и тъмно място с добра циркулация на въздуха. Веднъж нарязани, клиновете на плътта могат да се държат свободно увити и да се съхраняват в хладилника за няколко дни.
Етническа / културна информация
В Обединеното кралство тиквите на престолонаследника бяха връчени на наградата за градински заслуги на Кралското градинарско общество през 2011 г., което е заглавие, дадено на сортове, които показват качествени характеристики на растеж и аромат. Тази награда е създадена, за да предостави на домашните градинари списък с изследвани, изпитани и облагодетелствани сортове, които се развиват добре в климата на Обединеното кралство. Тиквите на престолонаследника също са силно одобрени от известния градинар и писател Джой Ларком. Със своята плътна плът, изключителен вкус и разширени възможности за съхранение, Larkcom често се застъпва за домашни градинари да отглеждат сорта всеки сезон вместо по-често срещаните сортове тикви.
География / История
Тиквите Crown Prince са разработени в Нова Зеландия и бързо се разпространяват като сорт за домашно градинарство в Австралия. Докато точната дата на произход е неизвестна, се смята, че сортът е роднина на тиквата кабоча и също се е разпространил в Европа, особено в Обединеното кралство, където се е превърнал в широко култивиран специален сорт. Днес тиквите Crown Prince се намират на местните фермерски пазари в Австралия, Нова Зеландия, Европа и САЩ. Сортът се предлага и чрез онлайн каталози за семена за домашна градина.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Сквош на престолонаследника. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
