| Биологична ферма Kandarian |
Описание / Вкус
Черната леща е много малка леща, широка около 6 милиметра. Те имат тънка, лъскава, черно-черна кожа. Веднъж обелени или разцепени, черната леща има жълта сърцевина. Сварената черна леща ще запази формата си, но ще загуби цвета си по време на процеса и ще стане зеленикаво-черна. Структурата на приготвената леща е мека със земен, орехов вкус.
Сезони / Наличност
Черната леща се предлага целогодишно.
Текущи факти
Черната леща е ботанически известна като Lens culinaris и е една от най-ранните култивирани култури. Растението е родно в долините на Нил, Тигър и Ефрат в Близкия изток. Черната леща е известна още като Черна белуга заради нейната лъскава черна кожа и малък размер, наподобяващ този на хайвер.
