Тайландски патладжан

Thai Eggplant



Описание / Вкус


Тайландските патладжани могат да имат удължена, цилиндрична форма до малка, кълбовидна форма, средно с диаметър 2-3 сантиметра. Външната обвивка е гладка и лъскава и варира от тъмно зелено, светло зелено до бяло. Яркозелените нюанси започват от стъблото на плода и след това избледняват до кремаво бяло на райета. Вътрешната плът е бледозелена до бяла и съдържа много малки, кафяви, годни за консумация семена. Тайландските патладжани са хрупкави и меки с леко горчив вкус.

Сезони / Наличност


Тайландските патладжани се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Тайландските патладжани, ботанически класифицирани като Solanum melongena, са членове на семейство Solanaceae или семейство пасленови, заедно с картофи, домати и чушки. Известни също като кръгъл патладжан, саксия Makua и праха Ma keua, тайландските патладжани са даденото име на много сортове патладжани от всякакви размери, форми и цветове. Тайландските сортове патладжан са известни с това, че съдържат някои от най-малките култивирани сортове патладжани на пазара, а най-често срещаните сортове са Petch Siam, Tiger hybrid, Green Doll и Kermit hybrid.

Хранителна стойност


Тайландските патладжани съдържат диетични фибри, калий, манган и антиоксиданти.

Приложения


Тайландските патладжани могат да се консумират както в сурови, така и в готвени приложения, като грил, пържене, печене, пюриране, задушаване, пълнене и мариноване. Този патладжан е уникален, защото за разлика от други сортове патладжани, които изискват готвене, той може да се използва в сурови препарати, като салати и крудит. Семената са годни за консумация, но могат да бъдат трудни за дъвчене. При варени приложения тайландските патладжани най-често се използват в къритата, а при варене те стават меки и попиват соса с лекота. Те също могат да бъдат нарязани и добавени към пържени картофи или очукани и пържени в гарнитура от темпура. Тайландският патладжан се сдвоява добре с аромати, като чесън, джинджифил и лук, билки като босилек, риган, кориандър и магданоз, членовете на семейство пасхар, включително домати, картофи и чушки, както и кокосово мляко, соев сос, ракообразни и птици . Тайландските патладжани ще запазят до три дни, когато се съхраняват на хладно и сухо място.

Етническа / културна информация


Тайландските патладжани се използват най-популярно в Тайланд в тайландско къри, за да добавят текстура и вкус. Това ястие включва патладжани с къри паста, босилек, люти чушки, кокосов крем, кафър лайм и всякакво месо или зеленчуци по избор. В Тайланд патладжаните са често срещана домакинска съставка и обикновено се използват в ястия с къри, мариноване и добавяне на сурово към Nam prik, тайландски чили сос, приготвен с ферментирала паста от скариди. Консумират се и сурови като хрупкава следобедна закуска.

География / История


Родословието на тайландския патладжан може да бъде проследено до Индия, където патладжанът расте както диво, така и в домашни условия. От Индия много сортове патладжани бяха разпространени и споделени по търговските пътища в Азия и всеки регион започна да създава свои собствени хибриди и нови сортове патладжани, като тайландския патладжан. Днес тайландските патладжани могат да бъдат намерени на фермерските пазари и специализирани бакалци в Азия, Европа и САЩ.

Представени ресторанти


В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
И ето ви! Френско бистро Сан Диего, Калифорния 858-610-8784
Суверенна тайландска кухня Сан Диего, Калифорния 619-887-2000
Диджа Мара Oceanside CA 760-231-5376

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват тайландски патладжан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Без мазнини веганска кухня Тайландски патладжани и нахут в фъстъчено масала
Вегетариански времена Тайландски пикантен патладжан със сладък босилек
Вкусен смесен Нигерийска яхния с патладжани
Закръглена панда Пълнени тайландски патладжани от говеждо месо
Тайландска маса Салата от северни тайландски патладжани
Печете в полунощ Тайландски патладжан с босилек и домати
Дейвид Лебовиц Тайландско зелено къри
Маслини за вечеря Печен тайландски патладжан с чери домати и босилек

Наскоро споделени


Хората са споделили тайландски патладжан, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57392 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 123 дни, 11.07.20

Споделете снимка 56610 Пазар на фермерите в Санта Моника Конг Тао близоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 207 дни, 15.08.20

Споделете снимка 55577 Специални продукти Специални продукти
1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, КалифорнияСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 303 дни, 5/11/20
Коментари на споделящия: Пресни тайландски патладжани вече са налични!

Споделете снимка 55086 Индийски пазари Индийски пазар
380 S Main Street Milpitas CA 95035
408-493-5777 БлизоМилпитас, Калифорния, САЩ
Преди около 377 дни, 2/27/20

Споделете снимка 55041 Азиатско-тихоокеански пазар Азиатско-тихоокеански пазар
330 Резервация Road Marina CA 93933
831-884-0101 БлизоМорски, Калифорния, САЩ
Преди около 378 дни, 26.2.20

Споделете снимка 54757 Ориенталски пазар в Манила Ориенталски пазар в Манила
4175 Mission Street Сан Франциско, Калифорния 94112
415-337-7272 БлизоСпокоен, Калифорния, САЩ
Преди около 382 дни, 21.02.20

Споделете снимка 54516 Град с морски дарове Seafood City - S Vermont Ave
134-140 S Vermont Ave Лос Анджелис, Калифорния 90004
213-365-9100
http://www.seafoodcity.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ
Преди около 402 дни, 2/02/20

Споделете снимка 54478 Супер пазар на морски дарове Seafood City - бул. Колорадо
2700 бул. Колорадо # 140 Лос Анджелис, Калифорния 90041
323-543-2660
http://www.seafoodcity.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ
Преди около 402 дни, 2/02/20

Споделете снимка 54195 Супермаркет Seafood City Супермаркет за морски дарове - Irvine
2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606
949-208-3487
http://www.seafoodcity.com Близо доМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 410 дни, 25.1.20

Споделете снимка 54149 Супермаркет Dong Mai Пазар Донг Май
1241 E Anaheim Street Long Beach, CA 90813
562-591-1000 БлизоСигнал Хил, Калифорния, САЩ
Преди около 410 дни, 25.1.20

Споделете снимка 54139 Fresh Choice Marketplace Жътва на пресни пазари - градинска горичка
9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com Близо доСтантън, Калифорния, САЩ
Преди около 410 дни, 25.1.20

Споделете снимка 53955 GS Супермаркет GS Супермаркет
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com Близо доПеория, Аризона, САЩ
Преди около 415 дни, 20.1.20

Споделете снимка 53949 LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood
5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ
Преди около 415 дни, 20.1.20

Споделете снимка 53749 Международен 88 пазар 88 Международен пазар
3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051
602-841-3500
http://www.88imarket.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ
Преди около 417 дни, 18.1.20

Споделете снимка 53518 Lams Super Market Пазар Ламс
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 БлизоФеникс, Аризона, САЩ
Преди около 429 дни, 1/06/20

Споделете снимка 53424 Международен супермаркет Lee Lee Международен пазар на Лий Лий
7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381
623-773-3345 БлизоПеория, Аризона, САЩ
Преди около 429 дни, 1/06/20

Споделете снимка 51544 Нам Дае Мун Нам Де Мун
5158 Мемориал д-р Стоун планина GA
678-705-0220 БлизоКларкстън, Джорджия, САЩ
Преди около 564 дни, 24.08.19
Коментари на споделителя: Тайландски патладжан в супермаркет Nam Dae Mun близо до Атланта

Споделете снимка 51420 Вашият пазар на фермери Dekalb Пазар на земеделските производители на Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Грузия 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ
Преди около 566 дни, 22.08.19
Коментари на споделящия: Тайландски патладжан в добри запаси във фермите Dekalb близо до Атланта, Джорджия

Споделете снимка 51410 Пазар на фермерите в Санта Моника Чао - Евъргрийн Фресно
Фресно, Калифорния
559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 567 дни, 21.08.19
Коментари на споделителя: Патладжаните все още се случват! В менюто ви ли са?

Споделете снимка 50950 Mithapheap Mithapheap ориенталски хранителен пазар
1400 14th Ave Oakland, CA 94606
510-436-3826
www.thaifoodandtravel.com Близо доТърговски център, Калифорния, САЩ
Преди около 584 дни, 8/04/19

Споделете снимка 50843 Пазар Монтерей Пазар Монтерей
2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8.03.19

Споделете снимка 50305 Меконг Mekong Seafood Market, Inc.
206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407
707-544-6201 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ
Преди около 596 дни, 23.07.19

Споделете снимка 50274 Asian Food Mart Азиатски пазар на храни
3080 Marlow Road Санта Роза, Калифорния 95403
707-540-0499 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ
Преди около 596 дни, 23.07.19

Споделете снимка 49690 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Fresno evergreen NearСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 49487 Пазар Hiep-Thanh Пазар Hiep-Thanh
724 Larkin Street, Сан Франциско, CA 94109
415-474-1377 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 607 дни, 12.07.19

Споделете снимка 46907 Vons Vons- Крайбрежието
3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009
760-633-0114 БлизоСан Маркос, Калифорния, САЩ
Преди около 703 дни, 04.07.19

Споделете снимка 46672 Н Март Близо доPoway, Калифорния, САЩ
Преди около 713 дни, 28.03.19

Споделете снимка 46539 Namaste Plaza индийски супермаркет Близо доPoway, Калифорния, САЩ
Преди около 722 дни, 19.3.19
Коментари на споделящия: Тайландски патладжан забелязан в индийския супермаркет Namaste Plaza.

Популярни Публикации