Описание / Вкус
Тайландските патладжани могат да имат удължена, цилиндрична форма до малка, кълбовидна форма, средно с диаметър 2-3 сантиметра. Външната обвивка е гладка и лъскава и варира от тъмно зелено, светло зелено до бяло. Яркозелените нюанси започват от стъблото на плода и след това избледняват до кремаво бяло на райета. Вътрешната плът е бледозелена до бяла и съдържа много малки, кафяви, годни за консумация семена. Тайландските патладжани са хрупкави и меки с леко горчив вкус.
Сезони / Наличност
Тайландските патладжани се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Тайландските патладжани, ботанически класифицирани като Solanum melongena, са членове на семейство Solanaceae или семейство пасленови, заедно с картофи, домати и чушки. Известни също като кръгъл патладжан, саксия Makua и праха Ma keua, тайландските патладжани са даденото име на много сортове патладжани от всякакви размери, форми и цветове. Тайландските сортове патладжан са известни с това, че съдържат някои от най-малките култивирани сортове патладжани на пазара, а най-често срещаните сортове са Petch Siam, Tiger hybrid, Green Doll и Kermit hybrid.
Хранителна стойност
Тайландските патладжани съдържат диетични фибри, калий, манган и антиоксиданти.
Приложения
Тайландските патладжани могат да се консумират както в сурови, така и в готвени приложения, като грил, пържене, печене, пюриране, задушаване, пълнене и мариноване. Този патладжан е уникален, защото за разлика от други сортове патладжани, които изискват готвене, той може да се използва в сурови препарати, като салати и крудит. Семената са годни за консумация, но могат да бъдат трудни за дъвчене. При варени приложения тайландските патладжани най-често се използват в къритата, а при варене те стават меки и попиват соса с лекота. Те също могат да бъдат нарязани и добавени към пържени картофи или очукани и пържени в гарнитура от темпура. Тайландският патладжан се сдвоява добре с аромати, като чесън, джинджифил и лук, билки като босилек, риган, кориандър и магданоз, членовете на семейство пасхар, включително домати, картофи и чушки, както и кокосово мляко, соев сос, ракообразни и птици . Тайландските патладжани ще запазят до три дни, когато се съхраняват на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Тайландските патладжани се използват най-популярно в Тайланд в тайландско къри, за да добавят текстура и вкус. Това ястие включва патладжани с къри паста, босилек, люти чушки, кокосов крем, кафър лайм и всякакво месо или зеленчуци по избор. В Тайланд патладжаните са често срещана домакинска съставка и обикновено се използват в ястия с къри, мариноване и добавяне на сурово към Nam prik, тайландски чили сос, приготвен с ферментирала паста от скариди. Консумират се и сурови като хрупкава следобедна закуска.
География / История
Родословието на тайландския патладжан може да бъде проследено до Индия, където патладжанът расте както диво, така и в домашни условия. От Индия много сортове патладжани бяха разпространени и споделени по търговските пътища в Азия и всеки регион започна да създава свои собствени хибриди и нови сортове патладжани, като тайландския патладжан. Днес тайландските патладжани могат да бъдат намерени на фермерските пазари и специализирани бакалци в Азия, Европа и САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| И ето ви! Френско бистро | Сан Диего, Калифорния | 858-610-8784 |
| Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
| Диджа Мара | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват тайландски патладжан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили тайландски патладжан, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 123 дни, 11.07.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Конг Тао близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 207 дни, 15.08.20  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, КалифорнияСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 303 дни, 5/11/20 Коментари на споделящия: Пресни тайландски патладжани вече са налични!  Индийски пазари Индийски пазар 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 БлизоМилпитас, Калифорния, САЩ Преди около 377 дни, 2/27/20  Азиатско-тихоокеански пазар Азиатско-тихоокеански пазар 330 Резервация Road Marina CA 93933 831-884-0101 БлизоМорски, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20  Ориенталски пазар в Манила Ориенталски пазар в Манила 4175 Mission Street Сан Франциско, Калифорния 94112 415-337-7272 БлизоСпокоен, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 21.02.20  Град с морски дарове Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Лос Анджелис, Калифорния 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Супер пазар на морски дарове Seafood City - бул. Колорадо 2700 бул. Колорадо # 140 Лос Анджелис, Калифорния 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Супермаркет Seafood City Супермаркет за морски дарове - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com Близо доМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20  Супермаркет Dong Mai Пазар Донг Май 1241 E Anaheim Street Long Beach, CA 90813 562-591-1000 БлизоСигнал Хил, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20  Fresh Choice Marketplace Жътва на пресни пазари - градинска горичка 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Близо доСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20  GS Супермаркет GS Супермаркет 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com Близо доПеория, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20  Международен 88 пазар 88 Международен пазар 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 417 дни, 18.1.20  Lams Super Market Пазар Ламс 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 БлизоФеникс, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Международен супермаркет Lee Lee Международен пазар на Лий Лий 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 БлизоПеория, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Нам Дае Мун Нам Де Мун 5158 Мемориал д-р Стоун планина GA 678-705-0220 БлизоКларкстън, Джорджия, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19 Коментари на споделителя: Тайландски патладжан в супермаркет Nam Dae Mun близо до Атланта  Вашият пазар на фермери Dekalb Пазар на земеделските производители на Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Грузия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ Преди около 566 дни, 22.08.19 Коментари на споделящия: Тайландски патладжан в добри запаси във фермите Dekalb близо до Атланта, Джорджия  Пазар на фермерите в Санта Моника Чао - Евъргрийн Фресно Фресно, Калифорния 559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 567 дни, 21.08.19 Коментари на споделителя: Патладжаните все още се случват! В менюто ви ли са?  Mithapheap Mithapheap ориенталски хранителен пазар 1400 14th Ave Oakland, CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com Близо доТърговски център, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19  Пазар Монтерей Пазар Монтерей 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Меконг Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Asian Food Mart Азиатски пазар на храни 3080 Marlow Road Санта Роза, Калифорния 95403 707-540-0499 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Fresno evergreen NearСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Пазар Hiep-Thanh Пазар Hiep-Thanh 724 Larkin Street, Сан Франциско, CA 94109 415-474-1377 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Vons Vons- Крайбрежието 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 БлизоСан Маркос, Калифорния, САЩ Преди около 703 дни, 04.07.19  Н Март Близо доPoway, Калифорния, САЩ Преди около 713 дни, 28.03.19  Namaste Plaza индийски супермаркет Близо доPoway, Калифорния, САЩ Преди около 722 дни, 19.3.19 Коментари на споделящия: Тайландски патладжан забелязан в индийския супермаркет Namaste Plaza. |
