Сладка грозде Скарлет Информация и факти

Скот Фармс

Описание / Вкус

Сладкото грозде Scarlet е с малки до средни размери и с кръгла до овална форма, растящо в големи, плътни, конични форми гроздове. Полудебелата обвивка е гладка, стегната и е известна с дълбокото си малиново оцветяване, което е по-ярко от останалото червено грозде. Месото е бледо, полупрозрачно зелено, сочно и без семена, въпреки че може да има някои малки неразвити семена, които не се откриват при консумация. Сладкото грозде Scarlet е свежо и нежно със сладък и лек аромат на мускат.

Сезони / Наличност

Сладкото грозде Scarlet се предлага от края на лятото до началото на есента.

Текущи факти

Гроздето Sweet Scarlet, ботанически класифицирано като Vitis vinifera „Sweet Scarlet“, се счита за сорт за узряване в средния сезон. Това е сравнително ново червено трапезно грозде без семена, което може да се похвали със сложен произход, състоящ се от дивизич рано, италиа, калмерия, мускат амбург, перлет, пламен без семена, мускат от александрия, агадия, черна роза, маравил, тафафихи ахмур, есен без семена, султанина и фресно без семена. Сладкото грозде Скарлет е разработено от Службата за земеделски изследвания (ARS) в Централна Калифорния, за да създаде трапезно грозде без семки с по-уникални вкусове.

Хранителна стойност

Сладкото грозде Scarlet съдържа витамини С, В6 и К, антиоксиданти, и полифенолът, ресвератрол, който се намира в кожата на гроздето и действа подобно на антиоксидантите, за да предпази тялото от увреждане на клетките и да спомогне за здравето на сърцето.

Приложения

Сладкото грозде Scarlet е най-подходящо за сурови препарати и най-често се консумира прясно, извън ръцете. Финият аромат на мускат на гроздето се сдвоява добре върху плоскости от колбаси и сирена и може да се използва в десерти като торти, тарта и сорбета. Сладкото грозде Scarlet също може да бъде леко приготвено и поднесено върху печено пиле, кус-кус или с брюкселско зеле. Те могат да бъдат нарязани пресни и добавени към плодови или зелени салати или замразени и използвани като естествени кубчета лед за охлаждане на бяло вино и розе, без да се напоява напитката. Сладкото грозде Scarlet се съчетава добре с прошуто, салам, патица, пилешко, свинско, ядки, синьо сирене, гауда, бри, швейцарско и козе сирене. Те ще пазят до две седмици, когато се съхраняват немити в перфорирана торба в хладилника.

Етническа / културна информация

Първоначално гроздето Sweet Scarlet е патентно защитен сорт през 2003 г. и цялото разпространение се регулира от Калифорнийската комисия за грозде. Sweet Scarlet е едно от многото патентовани по това време грозде, но през 2012 г. производителите завеждат дела срещу Калифорнийската комисия за грозде за грозде и Министерството на земеделието на САЩ (USDA) заради патентите. Върховният съд отсъди в полза на производителите, които свалиха завесата на защита, която предпазваше USDA от съдебни дела като този в миналото. Той също така върна властта на производителите, така че сортове като Sweet Scarlet сега ще имат шанса да бъдат отглеждани от повече от няколко избрани, без да се налага да плащат прекомерни такси.

География / История

Сладкото грозде Scarlet е разработено от градинаря Дейвид Раминг и техника Рон Тарайло от Службата за земеделски изследвания (USDA-ARS) на Министерството на земеделието на САЩ в Централна Калифорния. Раминг и Тарайло създадоха кръстоска от 2 сорта грозде USDA-ARS, C33-30 X C103-41, и след повече от десетилетие на отглеждане, тестване и отглеждане на гроздето, беше готово и получи името Sweet Scarlet. Той е патентован през 2003 г., пуснат през 2004 г. за ограничен брой избрани производители, а до 2010 г. патентът е отменен и „Сладкият скарлет“ е публично достъпен за всички, които искат да го отглеждат. Днес гроздето Sweet Scarlet се отглежда предимно в Калифорния и може да се намери на специализирани пазари в САЩ.

Наскоро споделени

Някой сподели Sweet Scarlett Grapes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.