| Семейни ферми Полито | Начална страница |
Описание / Вкус
Мандарините от танго са средно до голямо разнообразие, средно в диаметър от 5 до 6 сантиметра и имат сплескана до сплескана, извита форма. Кората е тънка, гладка, тъмно оранжева и лъскава, понякога покрита с лек слой хранителен восък, за да се запечата във влага, и е покрита с много малки маслени жлези, отделящи ароматни етерични масла. Кората също е опъната, но при натискане леко й се отдава и може лесно да се обели, разкривайки 9 до 12 сегмента оранжева плът, разделени от много тънки мембрани. Месото е нежно, сочно и водно, съставено от меки, мънички пълни със сок торбички, а плодовете се срещат най-вече без семена. Мандарините от танго се събират, когато узреят и съдържат умерени нива на захар и киселинност, допринасяйки за жив сладък, тръпчив и остър вкус.
Сезони / Наличност
Танго мандарините се предлагат в края на зимата до пролетта.
Текущи факти
Мандарините от танго, ботанически класифицирани като Citrus reticulata, са сорт от късния сезон, принадлежащ към семейство Rutaceae или цитрусови. Клекавите, сплескани плодове са известни още като мандарини Tango и растат на дървета, които могат да достигнат до три метра височина. Мандарините от танго са разработени от селективно размножаване чрез програмата за развъждане на цитрусови плодове в Университета на Калифорния в Ривърсайд и са произведени, за да създадат мандарина без семена с богати вкусове. След пускането на сорта мандарините Tango се превърнаха в предпочитан сорт сред производителите в Калифорния, тъй като дърветата са плодовити и плодовете могат да се държат добре на дървото за 3 до 4 месеца. На търговските пазари мандарините Tango са предпочитани от потребителите заради сочната им природа и свеж сладко-тръпчив вкус.
Хранителна стойност
Танго мандарините са отличен източник на витамин С, антиоксидант, който намалява възпалението, укрепва имунната система и засилва производството на колаген в тялото. Мандарините също са добър източник на витамин А за поддържане на здравословно функциониране на органите, фибри за регулиране на храносмилателния тракт и съдържат по-ниски количества фолати, калий, калций, желязо и магнезий.
Приложения
Мандарините Tango имат балансиран, сладко-тръпчив вкус, най-подходящ както за пресни, така и за варени приложения. Важно е да се отбележи, че мандарините не узряват от дървото и трябва да са напълно узрели преди прибиране на реколтата. Плодовата плът е умерено залепена, което прави кората лесна за белене и след като се обели и сегментира, месото може да се консумира направо, да се хвърли в зелени салати или да се смеси в плодови купи. Мандарините от танго също могат да се смесват в смутита, да се пресоват в сок за винегрети, да се потапят в шоколад като сладко лакомство или да се нарязват на салси. Освен пресни приложения, плодовете могат да се готвят в сосове, сиропи, глазури, конфитюри и желета, да се сочат и разбъркват в коктейли, плодови пуншове и пенливи напитки или да се приготвят с печено месо като пикантно-сладко основно ястие. Мандарините могат също да бъдат включени като ароматизатор в тарта, сладкиши, кифли, бисквитки и сорбет. Мандарините от танго се съчетават добре с месо като птиче месо, свинско и шунка, морски дарове, рукола, билки като босилек, мента и магданоз, куркума, джинджифил, шоколад и плодове като грейпфрут, ягоди, боровинки и ябълки. Пресни цели мандарини Tango ще се съхраняват в продължение на две седмици, когато се съхраняват в найлонова торбичка в хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Долината Сан Хоакин в Калифорния произвежда над деветдесет процента от мандарините, продавани вътре в САЩ. Долината се счита за една от най-продуктивните земеделски зони, обозначена като американска купа за плодове или салати, а местните продукти от региона включват пресни плодове, зеленчуци, ядки, мед, вино и зехтин. В края на 90-те години мандарините за първи път стават популярни в САЩ от испанския внос на плодовете. За да се конкурират с нарастващото търсене, две калифорнийски цитрусови компании, Wonderful Citrus и Sun Pacific, започнаха да засаждат мандарини в опит да отговорят на потребителските нужди от лесни за белене, сочни и предимно без семена плодове. Мандарините, отглеждани от тези полета, бяха етикетирани на търговските пазари като ореоли и сладкиши, бързо утвърждавайки мандарините като предпочитана американска закуска. В днешно време мандарините са се превърнали в обикновен домакински плод и тъй като мандарините Tango не са търговско наименование, сортът често се продава под по-търговски наименования като сладкиши и деликатеси.
География / История
Мандарините от танго са разработени в програмата за размножаване на цитруси в Университета на Ривърсайд от мандарините на W. Murcott. През 1995 г. дървесното дърво на цитрусите W. Murcott беше облъчено, стимулирайки клоните да мутират и да развият нови характеристики от родителския сорт. Всяко тествано дърво от дървесни дървета произвежда малко по-различни мутации и един клон показва плодове, които съдържат всички благоприятни атрибути на мандарината на W. Murcott, освен че са открити без семена. Тази проба е широко проучена и присадена върху подложки за разширено отглеждане през 1996 г. След многоплодни сезони, разработеният сорт е наречен Tango през 2000 г. и е регистриран в Програмата за клонална защита на UC Citrus. Tango мандарините бяха пуснати за първи път на производителите в Калифорния през 2006 г., а по-късно бяха представени на производителите във Флорида през 2007 г. През 2009 г. плодовете бяха достъпни под ексклузивни лицензи за производители по целия свят. Днес мандарините Tango се намират на фермерските пазари и специализирани бакалци в Съединените щати, Европа и Австралия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Tango Tangerines. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Tango Tangerines, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специалност Продукт 1929 улица Ханкок, Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 19 дни, 19.02.21 Коментари на споделителя: Мандарини от танго  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Regier в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 28 дни, 2/10/21  Специални продукти Специалност Продукт 1929 улица Ханкок, Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 33 дни, 2/05/21 Коментари на споделителя: Мандарини от танго  Специални продукти Специални продукти 1929 улица Hancock Сан Диего, Калифорния 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 45 дни, 24.01.21 Коментари на споделителя: Tango Tangerines !!  Пазар Балард Пазар Балард 1400 NW 56-ти Сейнт Сиатъл, WA 98107 206-783-7922 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 318 дни, 26.04.20 Коментари на споделителя: Вкусна и пълна с витамин С - това са идеалната закуска за изграждане на имунитет!  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Kens Top Notch произвеждат близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 375 дни, 29.02.20  Персонал на живота Персонал на пазара за живот 1266 Soquel Ave Санта Круз, Калифорния 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com Близо доДвойни езера, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 БлизоSoquel, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20 Коментари на споделителя: През сезона.  Пазар на фермерите в Burlingame Пазар Burlingame 1236 Бродуей Бърлингейм, Калифорния 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Близо доБърлингейм, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделящия: Много приятно намирането на тези.  Пазарът на Малката Италия Семейни ферми на Боб Полито 1-760-802-2175 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 641 дни, 6/08/19  Пазарът на Малката Италия Семейни ферми на Боб Полито 1-760-802-2175 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 648 дни, 6.01.19  Пазарът на Малката Италия Семейни ферми на Боб Полито 1-760-802-2175 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 690 дни, 20.4.19  Пазарът на Малката Италия Семейни ферми на Боб Полито 1-760-749-1636 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделящия: Tango Tangerines забелязани в Little Italy Mercato.  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Ken's Top Notch произвежда близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 725 дни, 16.03.19 Коментари на споделителя: Tango Tangerines забелязани на фермерския пазар във Вирджиния Парк.  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 727 дни, 14.03.19 Коментари на споделящия: Tango Tangerines забелязани в Specialty Produce. |
