| Бръмча с храна: История на смокините | Слушам |
| Хранителна басня: Фиг | Слушам |
Описание / Вкус
„Плодът“ на черната мисия „плод“ има жилава кора (в този случай зелена, отстъпваща наситено лилаво), често се напуква близо до края на стъблото при узряване и излага пулпата отдолу. Меката кремаво бяла вътрешност съдържа семенна маса, обвързана с желеподобна плът. Ядливите семена са многобройни и обикновено кухи, освен ако не се опрашват. Опрашените семена осигуряват характерния ядков вкус на сушените смокини.
Сезони / Наличност
Черните смокини се предлагат в началото на пролетта до началото на зимата. Започвайки през зимата, нощните температури падат, което води до промяна в структурата на плодовете и смокинята вече не е в най-добрия си смисъл за кулинарна употреба. Вътрешността на смокинята става дървесна и суха, а семената започват да се отделят от плътта.
Текущи факти
Смокините растат на дървото Ficus (Ficus carica), което е член на семейство Черница. Има почти двеста сорта смокини, поради което те растат в широка гама от форми, цветове и текстури. Обикновената смокиня дава първа реколта, наречена реколта бреба, през пролетта при растежа през миналия сезон. Втората реколта се ражда през есента на новия растеж и е известна като основна култура. Смокините са ботанически обърнато цвете. Всяка смокиня не е нито един плод, а близо хиляда и петстотин миниатюрни плода. Фигите се появяват за първи път с търговски продукт с въвеждането на бисквитките от Fig Newtons® през 1892 г.
Приложения
Когато смокините на Black Mission се смесват с пикантни съставки, като сол, какао и подправки, смокините могат да произведат „месест“ вкус, който има опушен, почти подобен на пържола аромат и вкус. Накълцайте пресни смокини и мащерка, след това сгънете в тесто за кекс на основата на зехтин и изпечете. Разбийте синьо сирене и тежка сметана, лулата на половинки смокини, отгоре с препечени лешници и сервирайте като предястие. Сотирайте печеното цвекло и четвъртинките смокини в мед и балсамов оцет, след това хвърлете с рукола и сервирайте като салата. Отгоре тестото от бутер тесто се натрошава с козе сирене, накълцани или разполовени смокини и нарязано прошуто, след което се пече на тарт. За съхранение, поставете смокини върху хартиени кърпи, покрийте с пластмаса в хладилник не повече от три дни. Използвайте веднага узрели смокини.
География / История
Смокините са едно от първите растения, които се отглеждат от хората. Те са документирани през цялата история като източник на храна в продължение на повече от 11 000 години. За първи път са култивирани в древен Египет, въпреки че се смята, че са местни в Западна Азия. Те все още имат огромно присъствие в Северна Африка и в цялото Източно Средиземноморие, по-специално Гърция и Турция. Те са натурализирани в западното Средиземноморие и в умерените райони на САЩ, предимно в Южна Калифорния. Черната мисия Смокиня е родом от Балеарските острови, архипелаг на Испания в западното Средиземно море. Испанците донесли смокинята в Америка през 1520 г. (Калифорнийската) Мисията получила името си в чест на бащите мисионери - свещеници в Мисия Сан Диего, които първоначално засадили смокини в Калифорния през 1769 г. В края на 80-те години смокиновите градини покривали много от района в границите на град Фресно, сърцето на централната долина Сан Хоакин, най-големият селскостопански сектор на Калифорния. Смокините се нуждаят от пълно слънце през целия ден, за да узреят вкусни плодове. Студените извори и облачното лято могат да доведат до мрачен сезон на смокини.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Смокини от черна мисия. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Black Mission Figs, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен пазар на Атина, Гърция 🇬🇷 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 167 дни, 24.9.20 Коментари на споделителя: Черни смокини на мисията! 🇬🇷  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 184 дни, 9.07.20 Коментари на споделителя: Черната красавица от Rancho La Paz De Mi Corazon  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Pudwill в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 189 дни, 9/02/20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделящия: Смокините са на път да достигнат връх @specialtyproduce  Санта Моника FM пазар самотно ранчо на jj в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 210 дни, 8/12/20  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Kens Top Notch произвеждат близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 214 дни, 8/08/20  Syrgabekova 30, Алмати, Казахстан Удобен магазин за зеленчуци Syrgabekova 30. Калифорния, САЩ Преди около 227 дни, 26.07.20 Коментари на споделящия: Смокини от Узбекистан  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 258 дни, 25.06.20 Коментари на споделителя: Не можах да устоя на желанието да го захапа ....  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделителя: Отново това време на годината ...  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 281 дни, 6/02/20 Коментари на споделител: Пристигнаха смокини!  Пазарът на Малката Италия Хуан - наследствени семейни ферми 760-741-8471 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 466 дни, 30.11.19 Коментари на споделящия: Човекът Хуан.  Сирената на централния пазар Близо доФлоренция, Тоскана, Италия Преди около 512 дни, 15.10.19  Специални продукти Ан Аткинс 4113 N Mission Rd Fallbrook, CA 92028 1-760-216-2016 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 548 дни, 9.09.19 Коментари на споделител: Красиви черни смокини за красота от fallbrook!  Вашият пазар на фермери Dekalb Пазар на земеделските производители на Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ Преди около 565 дни, 23.08.19 Коментари на споделителя: Черни смокини от мисия пресни - тук на вашия фермерски пазар Dekalb близо до Атланта ..  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 569 дни, 19.08.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 581 дни, 8.07.19 Коментари на споделящия: Вкусни черни смокини от смокини от семейни ферми Мъри, идващи в Сан Диего  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 582 дни, 8/06/19 Коментари на споделителя: Черни смокини  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Семейни ферми на МъриСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 588 дни, 31.07.19 Коментари на споделителя: Черни смокини от мисии от фермите Pudwill  Гори Пазар на горите 1550 бул. Тибурон Тибурон, Калифорния 84920 415-435-2822 БлизоГледна точка на Тибурон, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Местният на Лука Luke’s Local 960 Cole Street Сан Франциско, Калифорния 94117 415-742-4207 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Gus’s Community Market Gus’s Community Market 2111 Harrison Street, Сан Франциско, CA 94110 415-431-9300 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Пазар Хоторн Пазар Хоторн 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 БлизоRolling Hills Estates, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Йордански пазар Йордански пазар - бул. Уестууд 1449 бул. Уестууд Лос Анджелис, Калифорния 90024 310-478-1706 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Джими Пудуил 805-720-2399 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделителя: Черна мисия се представя от Pudwill Farms.  Централен пазар на Атина Гърция Nature’s Fresh IKE Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 624 дни, 25.06.19 Коментари на споделител: Фигури ☘️  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 625 дни, 24.06.19 Коментари на споделителя: Сезонът на смокините започва!  Пазар на фермери Brentwood Arnett Farms близоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Пазар на ранчото Ървайн Пазар на ранчото Ървайн 2651 Irvine Ave. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4404 БлизоЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 Коментари на споделителя: Много хубаво  Майчин пазар и кухня Mother’s Market & Kitchen 1890 бул. Нюпорт Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4741 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделящия: Смокините се появяват |
