Информация за Apple, рецепти и факти от Apple

Описание / Вкус

Ябълките Elnica са склонни към средни до големи размери и кръгла или конична форма. Месото от бял крем е меко хрупкаво и сочно в стила на много модерни ябълки. Кожата на Elnica има червен до тъмночервен руж по почти цялата повърхност, докато Elstars обикновено имат златисто жълта кожа, покрита с малко червено. Elnica има интензивен, меден вкус, който идва най-вече от произхода на Ингрид Мари, който сам по себе си е рожба на популярния и вкусен оранжев пипин на Cox. Сладостта е добре балансирана от някаква киселинност, някои са сравнявали вкуса с ябълката Jonagold

Сезони / Наличност

Ябълката Elnica се предлага през есента до началото на зимата.

Текущи факти

Ябълките Elnica, ботаническото име Malus domestica, са спорт в червен цвят на по-известната ябълка Elstar. Този сорт е с произход от Холандия, представен в относително ново време. Подобно на оригиналния Elstar, Elnica е кръстоска между Ingrid Marie (датска ябълка) и Golden Delicious. Elstar и неговите спортове се считат за едни от най-вкусните потомци на Golden Delicious.

Хранителна стойност

Ябълките са много питателни. Те са с високо съдържание на витамин С, фибри и антиоксиданти, които допринасят за здравето. Една средна ябълка съдържа 4 грама неразтворими и разтворими фибри (около 17% от препоръчителния дневен прием). Ябълките съдържат по-малки количества и някои други хранителни вещества, като калий.

Приложения

Полезни както за прясно ядене, така и за готвене / печене, Elnicas са гъвкава ябълка. Сдвоете с класически ябълкови подправки като канела, индийско орехче и кардамон плодове като манго и червена боровинка и подсладители като карамел и клен. Това също е добър сорт за изцеждане и сушене. Те държат един до два месеца в подходящо хладно и сухо съхранение.

Етническа / културна информация

Ябълковите спортове са сортове, които са израснали от един клон или част от родителско ябълково дърво. Спортът обикновено прилича много на плода-майка, с изключение на ключови разлики като цвят. В този случай оцветяването на Elnica се различава от родителския Elstar.

География / История

Оригиналният Elstar е отгледан за първи път в Холандия през 1955 г. и е представен на пазара през 1972 г. Оттогава се произвеждат разнообразни спортове Elstar, включително Elnica, Daliest, Valstar и Red Elstar. Днес дърветата с голяма реколта се отглеждат предимно в Европа, особено Германия, Холандия, Белгия, Франция и Италия. Други региони за производство на ябълки като Вашингтон, Канада, Чили и Англия също растат по-малки количества. Дърветата Elnica се справят добре в умерен или малко по-топъл климат.