Heartleaf Ice Plant

Heartleaf Ice Plant





Описание / Вкус


Heartleaf ледено растение е завършващо сочно, което има ъглови, дебели стъбла с плоски и месести, овални до сърцевидни листа. Стъблата са хрупкави, бледозелени и растат близо до земята, докато яркозелените листа са лъскави, полу-неравности и восъчни, със средна дължина от 2 до 3 сантиметра. Леденото растение Heartleaf е хрупкаво и водно с нежна консистенция. Листата обикновено се консумират, когато са млади и имат много мек, растителен вкус с фини солени и остри нюанси.

Сезони / Наличност


Ледено растение Heartleaf се предлага целогодишно.

Текущи факти


Ледено растение Heartleaf, ботанически класифицирано като Mesembryanthemum cordifolium, е вечнозелен сукулент, който принадлежи към семейство Aizoaceae. Нискорастящото растение се счита главно за декоративна почва и е похвалено от градинарите за неговата устойчивост на суша, плодовит характер и пълзящи, разпространяващи се навици. В допълнение към декоративната си стойност, южноафриканският сукулент понякога се използва в незряло състояние като нежна зелена салата и се изхранва популярно от домашните градини и дивите растения.

Хранителна стойност


Леденото растение Heartleaf е добър източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да увеличат производството на колаген и да засилят имунната система в тялото. Листата също така осигуряват калий, който може да помогне за регулиране на нивата на течности и да съдържа манган, калций, витамин К и цинк.

Приложения


Леденото растение Heartleaf е най-подходящо за сурови приложения, тъй като свежата, сочна консистенция на листата и стъблата се демонстрира, когато се консумира прясна. Младите и нежни листа се предпочитат за сурови ястия, тъй като по-зрелите листа понякога могат да развият кисел, неприятен вкус. Ледено растение от сърцевината може да се хвърли в зелени салати, да се използва като мек заместител на спанака или да се използва като уникална форма, годна за консумация гарнитура. Освен това може да се сотира леко или да се запържи с други зеленчуци и да се сервира с печени меса като гарнитура. Леденото растение Heartleaf се съчетава добре с морски дарове като риба, стриди, миди и раци, месо като птиче месо, говеждо и свинско месо, цитрусови плодове, краставици, картофи, моркови и яйца. Пресните листа ще се съхраняват 4-5 дни, когато се съхраняват в найлонов плик в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.

Етническа / културна информация


В Южна Африка ледено растение Heartleaf традиционно се използва от лечители от племената Zulu и Swazi. Листата се прилагат локално като противовъзпалително средство и се използват за намаляване на симптомите, свързани с болки в гърлото, настинки и инфекции. Говори се също, че леденото растение Heartleaf действа като чар за късмет, за да привлече любовта и да предпази от тъмно магьосничество в племената.

География / История


Леденото растение Heartleaf е родено в Южна Африка и расте в диво състояние от древни времена. Плодовитото естество на растението му е позволило да се натурализира в много региони по света, тъй като често е избягало от култивирани местообитания и градини, превръщайки се в агресивен инвазивен вид в райони като Калифорния. Днес ледено растение Heartleaf може да се намери по източните крайбрежни райони на Южна Африка, а също и в Австралия, Средиземноморието и във Флорида, Орегон и Калифорния в САЩ. Листата се хранят предимно от дивата природа, но избрани бакалци също внасят листата за кулинарна употреба на местните пазари в Африка и Европа.



Популярни Публикации