Описание / Вкус
Ядките от гинко имат гладка външна обвивка, която е с овална форма. Черупките са светложълти / бежови на цвят, когато узреят. Ядките от гинко имат текстура, която е мека и дъвчаща като печен кестен. Ядките на гинко имат изключително остра миризма, отвратителна почти като сирене Камамбер.
Сезони / Наличност
Ядки от гинко се предлагат през есента.
Текущи факти
Ядките от гинко са семената, намиращи се в плодовете на дърветата гинко. Ядката Гинко е от семейство Гинкоацеи. Има женски и мъжки дървета, само женски дървета дават плодове. Хората ядат месото от гинковите ядки, което е вътре в плода на гинко. Има няколко различни разновидности на гинко ядки. Ядките Toukurou Ginkgo са популярните за ядене в Япония.
Хранителна стойност
Ядките от гинко са питателни. Те съдържат около 50 калории на унция и практически нула мазнини. Ядките от гинко съдържат тиамин, ниацин и фосфор, както и следи от рибофлавин и магнезий. Китайците и японците ги използват в народната медицина от древни времена. Те потискат кашлицата, разхлабват храчките и работят за енуреза. Ядките от гинко могат да бъдат токсични, ако се консумират в големи количества. Малките деца могат да бъдат отровени от MPN (4-метоксипиридоксин), известен също като Гинкготоксин, открит в месото. Яденето на варени ядки от гинко е по-безопасно, отколкото да се ядат сурови. Някои хора са алергични към химикалите, намиращи се във външната месеста обвивка на гинковите ядки, така че ръкавиците трябва да бъдат предупредени при бране и подготовка на ядките за консумация.
Приложения
Ядките от гинко могат да се консумират самостоятелно в малки количества или да се добавят към супи, яхнии и ястия за пържене. Ядките от гинко ще продължат по-дълго, ако са в хладилник в черупката си. Цветът на черупките им ще потъмнее до кафяв, когато остареят. Опитайте се да ги изядете в рамките на две седмици след бране. Ако трябва да ги съхранявате дълго време, преди да бъдат изядени, отстранете черупките и гответе вътрешността във вряща вода със сол. Изцедете и охладете ядките, преди да ги съхранявате във фризера. За да извадите черупките, можете да ги изпържите на сухо в тиган и да ги обелите или да използвате орехотрошачка или чук, за да ги отворите.
Етническа / културна информация
Дърветата с гинко се третират като божество в Япония. Те са били засадени в храмове и храмове в продължение на много векове поради многобройните си лечебни свойства, силната си сила и уникалната си секторна форма.
География / История
Дърветата гинко се считат за живи вкаменелости, защото процъфтяват от десетки хиляди години. Има дори доказателства за тяхното съществуване през юрския период. В момента най-старото известно дърво Гинко може да бъде намерено в храма Ди Лин, който се намира в планината Фу Лай, в провинция Шангдонг. Твърди се, че датира от династията Шан, преди повече от 3500 години. Префектура Айчи, префектура Оита и префектура Фукуока са основните региони, които произвеждат ядки от гинко в Япония. В Китай Гинко се нарича Yaachao, което означава патешки крак, защото листата на Гинко са оформени като патешки крак.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват гинко ядки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Turn Po Kuoks | Разбъркайте пържената абалонова гъба с гинко ядки и вълчи ягоди | |
| Само една готварска книга | Чаванмуши със скариди |
Наскоро споделени
Хората са споделили Ginkgo Nuts, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар Ниджия Пазар Ниджия - японско село Плаза 124 Японски Village Village Mall Лос Анджелис, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Пазар Сион Пазар Сион - бул. Ървайн 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com Близо доЪрвайн, Калифорния, САЩ Преди около 409 дни, 26.1.20  Мицува Пазар Мицува 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com Близо доТъстин, Калифорния, САЩ Преди около 409 дни, 26.1.20  Токийски рибен пазар Токийски рибен пазар 1220 San Pablo Ave Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net Близо доОлбани, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Пазар Мицува Пазар Мицува - бул. Центинела 3760 S Centinela Blvd Лос Анджелис, CA 90066 310-398-2113 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Коментари на споделящия: Fresh  Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 бул. Artesia Cerritos CA 90703 562-802-8888 БлизоCerritos, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Централен Токио Централен Токио 2975 бул. Харбър, Коста Меса, Калифорния 92626 714-751-8433 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 |
