Описание / Вкус
Пръски шампанско ябълки са кълбовидни плодове с кръгла до яйцевидна форма и са свързани с тънки, тъмнокафяви стъбла. Кожата е гланцирана, гладка и восъчна с жълто-зелена основа и е покрита с бели очила и тъмночервени райета и руж. Под повърхността плътта е свежа, плътна и бяла със слаб червено-розов цвят. Има и централна, влакнеста сърцевина, пълна с малки, кафяво-черни семена. Пръски шампанско ябълки са сочни с балансиран, сладко-тръпчив вкус.
Сезони / Наличност
Пръски ябълки от шампанско се предлагат в средата на лятото до началото на есента.
Текущи факти
Пръски от ябълки от шампанско, ботанически класифицирани като Malus domestica, са сорт от средата на лятото, принадлежащ към семейство Розови. Считани за руски сорт, ябълките са известни още като Шампанско спрей ябълки и са част от по-голяма група, известна просто като ябълки шампанско. Други сортове, които се намират в категорията шампанско, включват кримско шампанско, шампанско Ran и ябълки шампанско Livonia. Пръски от ябълки от шампанско са предпочитани заради сладко-киселия си вкус и са останали локализирани в техния растежен регион поради краткия им срок на годност и деликатната им природа. Ябълките са популярен сорт за домашна градина и се считат за ежедневна ябълка, използвана в голямо разнообразие от пресни и варени приложения.
Хранителна стойност
Пръски от ябълки от шампанско са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система и да съдържа фибри, които спомагат за стимулирането на храносмилателния тракт. Ябълките също съдържат витамини А, В и К и минерали като фосфор, калций и калий.
Приложения
Пръски от ябълки от шампанско се считат за универсален сорт, който може да се консумира както в сурово, така и в готвено, като печене, печене и варене. Когато са сурови, ябълките могат да се консумират пресни, като не са под формата на лека закуска, или могат да бъдат нарязани и хвърлени в зелени салати, нарязани на плодови салати, поднесени върху зърнени култури или нарязани и поднесени на чинии със сирене. Пръски шампанско ябълки също могат да се варят в компоти, конфитюри или кисел, което е десерт, приготвен с варени, пресовани и цедени ябълки, захар и нишесте. В допълнение към варени апликации, ябълките могат да се пекат на пайове, тарти, сладкиши, кифли и обуща, да се настъргват и пържат на пържени, да се пекат с ядки, да се сгъват в палачинки или да се мариноват или сушат за продължителна употреба. Пръски шампанско ябълки се сдвояват добре с моркови, ягоди, малини, червени боровинки, картофи, сушени плодове като кайсии и стафиди, мед, канела и ядки като орехи, пекани и бадеми. Пресните ябълки ще се съхраняват само до един месец, когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място. Препоръчва се ябълките да се използват в рамките на 1-2 седмици за най-добро качество и вкус.
Етническа / културна информация
Пръски шампанско ябълки са широко разпространен сорт домашна градина в Русия, тъй като дърветата са с умерени размери, устойчиви на болести и устойчиви на замръзване. Ябълките също са предпочитани заради балансирания си вкус, но поради краткия им срок на съхранение ябълките трябва да се използват бързо и са включени в много ежедневни рецепти. Сортът се използва широко във версия на ябълкова шарлотка, която е лека, пухкава пита, създадена през 19 век от един от готвачите на Александър I. Рецептата е трансформирана от създаването си, а съвременната версия използва яйца вместо сметана, за да развие влажната си текстура. Пръски ябълки от шампанско също често се мариноват у дома в Русия. Мариноването позволява на ябълките да се съхраняват за по-дълъг период от време, а хранителните свойства донякъде се запазват, предлагайки здравословна закуска през студените зимни месеци. Процесът на ецване може да отнеме от шест до осем седмици, а ябълките се съхраняват в течност с листа от череша, касис и мента за допълнителен вкус.
География / История
Смята се, че пръски ябълки от шампанско са открити за първи път в Русия, но тяхната история е неизвестна. Днес сортът се култивира в малък мащаб чрез домашни градини и местни фермери в югозападна Русия, по-специално на територията на Краснодар, както и в региони на Сибир и централна Русия. Сортът понякога се среща и в региони на Централна Азия и Източна Европа.
Наскоро споделени
Хората споделят Splashes Of Champagne Apple с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Ул. Жибек Жоли 53, Алмати, Казахстан Зелена чаршия Ул. Жибек Жоли 53, Алмати, Казахстан Преди около 136 дни, 25.10.20 Коментари на споделителя: Пръски шампанско ябълки са на сезон в Южен Казахстан  Исиналиева 27 Уикенд панаир на храни Казахфилм микрорайон Казахфилм Преди около 465 дни, 30.11.19 Коментари на споделящия: Пръски шампанско ябълки, отглеждани в подножието на Иле Алатау |
