Описание / Вкус
Нашите ябълки са плодове с умерени размери с донякъде еднороден овален до коничен вид. Кожата узрява от зелено до жълто, когато е зряла и е твърда, опъната и полугладка с изпъкнали лещички, създавайки леко неравна, груба текстура. В зависимост от количеството излагане на слънчева светлина по време на отглеждането, кожата може да носи и светлорозов до оранжево-червен руж. Под повърхността плътта е бледожълта, хрупкава, водна и мека, обгръщаща централна влакнеста сърцевина с малки, чернокафяви семена. Нашите ябълки са ароматни със силен меден аромат и са предпочитани заради деликатната си лека текстура. Ябълките също имат много сладък, леко тръпчив вкус с нотки на ананас и круша.
Сезони / Наличност
Нашите ябълки се събират през есента и зимата в Япония и могат да се съхраняват през ранното лято.
Текущи факти
Нашите ябълки, ботанически класифицирани като Malus domestica, са модерен японски сорт, който принадлежи към семейство Розови. Сортът е създаден от множество поколения естествено размножаване, като най-признатото кръстосване е между индо, друга японска ябълка и златната вкусна. Ябълките ourin, известни още като Orins и Ohrins, се считат за едни от най-популярните десертни ябълки в Япония и са предпочитани заради сочната, мека плът, сладък вкус и светло оцветяване.
Хранителна стойност
Нашите ябълки са отличен източник на витамин С и фибри, които могат да помогнат за засилване на имунната система и стимулиране на храносмилането. Плодовете съдържат и някои витамини А и В, бор, желязо, калий и калций.
Приложения
Ябълките ourin са най-подходящи за сурови приложения, тъй като тяхната жълто-зелена плът и сладък вкус се демонстрират, когато се консумират пресни, извън ръцете. Месото може да се нарязва на филийки и да се смесва в зелени или плодови салати, да се пресова в сокове и сайдер, да се смеси в смутита, да се нарязва на салати или да се нарязва и сервира с дипове, ядково масло и шоколад върху плочи с предястия. Нашите ябълки също могат да се приготвят в компоти, конфитюри и консерви или да се комбинират с тръпчиви сортове ябълки за използване в печени продукти като пайове, сладкиши, кифли и хляб. Нашите ябълки се сдвояват добре с портокали, ягоди, боровинки, боровинки, банани, кленов сироп, мед, ванилия, моркови, спанак и авокадо. Пресните ябълки ще запазят 1-2 месеца, когато се съхраняват цели и немити в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Нашите ябълки са третата най-силно отглеждана ябълка в Япония и са особено популярни в префектура Нагано. В префектурата ябълките се консумират като десертен сорт, а някои семейства дори ще поръчат големи количества от сорта, за да осигурят стабилно предлагане, преди пазарите да се разпродадат. Името Ourin грубо се превежда от японски, което означава „цар на ябълките“ и въпреки тяхната жълто-зелена кожа, което традиционно означава тръпчива ябълка, като например Granny Smith, ябълките Ourin обикновено се консумират с много сладкия си вкус като самостоятелни , лечение след вечеря. В Япония ябълките Ourin се дават също като подаръци за домакинство на приятели и семейство като символ на гостоприемство, уважение и добра воля.
География / История
Ябълките ourin са разработени в изследователската станция Aomori Apple през 40-те години, която се намира в региона на Тохоку в Япония. Сортът е представен на търговския пазар през 1952 г., където се превръща в един от най-популярните сортове прясно ядене в Япония. Днес ябълките Ourin се отглеждат предимно в префектурите Аомори, Фукушима и Нагано в Япония и се продават чрез пресни местни пазари в цялата страна. Сортът се отглежда и продава в Британска Колумбия като органична ябълка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълките Ourin. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Живот, любов и мащерка | Супер енергиен сок | |
| Майките трябва да знаят | Смути от спанак, авокадо и ябълка | |
| Горчивата страна на сладкото | Прост ябълков компот | |
| Палео процъфтяване | Морков ябълка банан смути |
Наскоро споделени
Някой сподели ябълки Ourin, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Морски пазар в Кардиф Близо доКардиф край морето, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.04.19 Коментари на споделителя: ябълки Орин на морския пазар! |
