Описание / Вкус
Китайските патладжани са дълги и тънки, средно с дължина 15-20 сантиметра и диаметър 5 сантиметра. Тези плодове могат да бъдат изкривени или прави, а тънката му външна обвивка варира от виолетово до ярко лилаво. Вътрешната плът е памучно бяла, полутвърда и почти без семки. Китайските патладжани имат мек и сладък вкус, без горчивината, свързана с патладжаните.
Сезони / Наличност
Китайският патладжан се предлага целогодишно.
Текущи факти
Китайският патладжан, ботанически класифициран като Solanum melongena, е името, дадено на стотици сортове патладжани, които се считат за местни или култивирани в Китай и Азия. Известен също като Ориенталски чар и Pingtung Long, китайският патладжан по своята същност има по-малко семена от западните сортове патладжани, което ги прави по-малко горчиви и по-меки. Китайските патладжани са популярно използвани при пържени картофи и ще запазят формата си, когато се готвят.
Хранителна стойност
Китайските патладжани съдържат богати нива на антоцианини, пигмент, който не само е отговорен за дълбокото лилаво оцветяване на кожата на плода, но е известен и със своите антиоксидантни свойства. Също така съдържа малко манган, калий и витамин В6.
Приложения
Китайските патладжани са най-подходящи за варени приложения като задушаване, пържене, сотиране и печене на скара. Нежната им плът се готви по-бързо от повечето сортове патладжан, а вкусът и текстурата й ще бъдат на върха при печене. Китайският патладжан с пържене на разбъркване е най-популярният метод за приготвяне, тъй като патладжанът има месеста и ароматна текстура. Китайският патладжан се държи добре на пикантни, сладки и пикантни вкусове. Безплатните съставки включват кимион, чесън, джинджифил, кориандър, ферментирал боб, люти чушки, соев сос, оцет, гъби, лук, сусамово масло, пиле, свинско месо, нахут, леща, устойчиви зеленчуци и летни зеленчуци като домати и тикви. Китайският патладжан ще запази до една седмица, когато се съхранява на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
В допълнение към своите кулинарни атрибути, патладжанът се използва в традиционната китайска медицина от хиляди години. Плодовете, корените и листата на китайския патладжан се използват за намаляване на симптомите при редица заболявания като зъбобол, абсцеси, рани и рани, треска и чревни разстройства.
География / История
Китайските сортове патладжан в исторически план се споменават като произхождащи от Индо-Бирма и Китай, но има и доказателства за ранното отглеждане в Индия. Патладжанът е документиран в няколко ботанически ръкописа като Кими Яошу, написани по време на Южната и Северната династия и Атласът на растенията в Южен Китай, написани по време на Западната династия Джин. Днес китайският патладжан е широко достъпен на фермерските пазари и специализирани бакалии в Азия, Европа, Канада и Съединените щати.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Ние сме Неапол | Сан Диего, Калифорния | 619-300-4810 |
| Харумама Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 858-999-4073 |
| Оливър и Роуз | Сан Диего, Калифорния | 619-300-3395 |
| Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Хотел Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Хотел Del Coronado Банкети | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bud & Robs Bistro в Ню Орлиънс | Сан Диего, Калифорния | 619-549-9002 |
| света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Суши борса | Сан Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
| Tribute Pizza | Сан Диего, Калифорния | 858-220-0030 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Анклав | Мирамар, Калифорния | 808-554-4219 |
| Форт дъб | Сан Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
| Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Син океан | Карлсбад, Калифорния | 760-434-4959 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Небцето | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Диджа Мара | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Под Belly-Uptown | Сан Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
| Crown Point Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
| Барбуса | Сан Диего, Калифорния | 619-297-6333 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Под Belly-Little Italy Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Харумама | Сан Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
| UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Обжалване на зеленчуци | Сан Диего, Калифорния | 619-940-7648 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват китайски патладжан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили китайски патладжан, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 137 дни, 24.10.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 184 дни, 9.07.20 Коментари на споделящия: Китайски патладжан от Фресно Евъргрийн  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 184 дни, 9.07.20 Коментари на споделящия: Китайски патладжан от Фресно Евъргрийн  Пазар на фермерите в Санта Моника Нейната продукция наблизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 196 дни, 26.08.20  Superindo Cinere Raya Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 201 дни, 20.08.20 Коментари на споделителя: лилав патладжан  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 207 дни, 15.08.20 Коментари на споделителя:  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделителя: Китайски патладжан  Пазар на фермери в Санта Моника Фресно вечнозелени ферми в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 249 дни, 7/04/20  C&A Creative. Либационен салон Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на Sharer: Китайски патладжан от нейните продукти  Пазар на фермерите в Санта Моника Нейната продукция наблизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 259 дни, 24.06.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 261 дни, 22.06.20 Коментари на споделящия: Китайски патладжан през сезона сега!  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 268 дни, 14.06.20 Коментари на споделителя: лилав патладжан  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделящия: Китайските патладжани са в сезон!  Пазар на фермерите в Санта Моника John Her Produce 1-559-313-6676 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 280 дни, 6/03/20 Коментари на споделящия: Китайски патладжан забелязан в Her Produce  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E улица Колорадо Глендейл, Калифорния 91205 818-242-5921 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Пазар Баиз Пазар Баиз - 20-та улица 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 БлизоФеникс, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20  BSD City Modern Market Близо доPondok Pucung, Banten, Индонезия Преди около 438 дни, 27.12.19 Коментари на споделящия: лилав патладжан в модерния пазар на bsd tangerang  Пазари на фермери в Санта Моника Джон Хер Фресно, Калифорния 559-313-6676 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 546 дни, 11.9.19 Коментари на споделителя: Всички красиви патладжани се случват сега!  Edmonds Farmers Market Ферма Карузо Snohomish, WA БлизоЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19 Коментари на споделител: Наслаждавам се задушено, задушено, задушено - Вие го кажете :)  Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 581 дни, 8.07.19 Коментари на споделящия: Всички патладжани от Фресно Евъргрийн  Базар Базар Бхарат Базар 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Близо доЮниън Сити, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8.03.19  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com Близо доСвети Матей, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8.01.19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Пазар на фермерския парк Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street Сан Франциско, Калифорния 94116 415-681-5563 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Добър пазар на храни Добър пазар на храни 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 28.06.19  Кошерният пазар на Санта Моника Glatt Кошерният пазар в Санта Моника 11540 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90025 310-473-4435 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Йордански пазар Йордански пазар - бул. Уестууд 1449 бул. Уестууд Лос Анджелис, Калифорния 90024 310-478-1706 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделящия: Красиви патладжани от Фресно Евъргрийн  Американски пазар на ранчо и морски дарове Американски пазар на ранчо и морски дарове 19105 бул. Pioneer Artesia CA 90701 562-924-7000 БлизоАртезия, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Stater Bros. Пазари Stater Bros. Пазари - улица Бейкър 1175-c Baker St. Коста Меса, Калифорния 92626 714-437-0754 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделящия: Китайски патладжан идва в горещо!  Пазар на фермерите в Санта Моника Чао - Евъргрийн Фресно 559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19 Коментари на споделящия: Китайски патладжан! |
