Предварителна информация, рецепти и факти

Описание / Вкус

Prekese, е лъскав, гол тъмнолилаво-кафяв плод, дълъг 15-25 см и около 5 см в ширина, с четири надлъжни, подобни на крила гребени. Има леко сладък, строг вкус. Когато се приготвя в супи и други ястия, той добавя дълбочина на вкус и сладък, ароматен аромат.

Сезони / Наличност

Сушени шушулки Prekese се предлагат целогодишно.

Текущи факти

Ботанически известен като Tetrapleura tetraptera Prekese се използва широко в Западна Африка като подправка за готвене и като традиционно лекарство. Плодът расте на широколистно дърво, известно като дървото Айдан. Дървото Айдан е широколистно дърво, което расте с височина 20-25 метра.

Хранителна стойност

Prekese е богат на протеини, липиди, калий, желязо, магнезий, фосфор, цинк, калций, натрий, мед, антиоксиданти, захари и витамин С.

Приложения

Плодът е богат на захари и се използва за ароматизиране на храна, особено традиционните западноафрикански супи като супа от черен пипер и супа от палмови ядки, както и ароматизатор в десерти и печене. Дългият твърд плод се изсушава и настъргва, или се сварява в супа и се изважда преди сервиране. Освен че се използва като подправка, Prekese се използва широко и като лекарство за много заболявания. Плодовете и цветята също се използват като парфюм в местно произведени продукти.

Етническа / културна информация

Prekese е добре известен като лечебно растение в цяла Африка. Приготвя се в супа и се храни на майки, за да се предотврати контракцията след раждането. Използва се също за предотвратяване на някои видове язви, за инхибиране на растежа на бактерии, като антимикробно средство, за намаляване на хипертонията, за управление на астма и за насърчаване на кръвния поток. В Гана Prekese се използва за ароматизиране на безалкохолни напитки. Другите имена на Prekese включват Aridan, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminang, Ighirehimi и Ighimiaka.

География / История

Prekese е известен като лечебно растение в Африка от векове терапевтичните свойства на растението са документирани от 1948 г. и са удостоверени в лабораторни и полеви експерименти. Той се простира в цяла Западна Африка, от Сенегал до Судан, Уганда и Кения, Юг до Ангола и Танзания. Дървото Айдан процъфтява най-добре във вторичните гори и тропическите гори, но се среща и в гори от савана, а понякога и в африкански равнини.

Идеи за рецепти

Рецепти, които включват Prekese. Единият е най-лесен, трият е по-труден.

Пенсионирана селска кухня		Prekese Brew
Цигари		НАЙ-ВКУСНАТА КОЗА МЯСНА ПАРА, ВЛЕЖЕНА С ПРЕКЕЗ
Гана Новини за здравето		Сок Prekese
модерна Гана		Приготвяне на една от любимите супи на Гана, Ebunu Ebunu
хранителната къща		Лека супа от ганско козе месо / супа от пипер

Наскоро споделени

Някой сподели Prekese, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.