| Ферма Уиндроуз | Начална страница |
Описание / Вкус
Ябълките Bramley са зелени до жълти, средни до големи с клякаща форма. Често те ще се изчервят с червено от излагане на слънце или ще бъдат забелязани със светлокафяви руси. Месото им е кремаво бяло, оцветено в зелено и има деликатна текстура. Ябълките Bramley предлагат тръпчив и остър вкус, който поддържат дори при варене. Ниското им съдържание на захар и високо киселина кара месото да се разгражда и да се разпушва лесно при готвене.
Сезони / Наличност
Ябълките Bramley се предлагат през есенния сезон.
Текущи факти
Оригиналното дърво Bramley, засадено през 1700 г., все още днес дава плодове, макар че в крайна сметка дървото ще остане безплодно. За да запазят тази исторически важна ябълка, учените наскоро клонираха оригиналното дърво и засадиха клонингите в градината на хилядолетието в Университетския парк в Англия.
Хранителна стойност
Ябълките Bramley са с ниско съдържание на калории, високо съдържание на вода и предлагат доста голямо количество витамини А, С и В. Те също така съдържат диетични фибри, известни като пектин, за които е доказано, че намаляват нивата на холестерола и помагат за предотвратяване на инфаркти. Те също така съдържат следи от бор, който е рекламиран заради способността му да помага за изграждането на здрави кости.
Приложения
Ябълката Брамли отдавна е търсена заради превъзходството си като десертна ябълка. Неговият тръпчив вкус се омъжва добре в сладки сладкиши като тарта, пайове и стреус. В САЩ твърдите ябълки, които се държат добре при печене, се предпочитат за готвене, но в Обединеното кралство се предпочитат ябълки като Bramley, които се разпадат и стават гладки и пухкави при варене. За да покажете тази характеристика, опитайте да готвите на хляб пудинги, сладкиши, кнедли и сосове. Вкусът на ябълката Bramley може да се използва и в солени приложения. Опитайте да се приготвят в супи или да добавите филийки към пица или панини. Вкусът му се съчетава добре със синьо сирене, остър чедър, канела, марципан, плодове, бадеми, мед, круши и ванилия.
География / История
Оригиналното дърво Брамли е засадено през 1809 г. от Мери Ан Брайлсфорд в дома на семейството й в Саутуел, Англия. През 1846 г. домът и земята, съдържащи дървото, са продадени на месар, Матю Брамли. След като пребивавал там десет години местен разсадник, Хенри Мериуедър забелязал изключителните плодове, произведени от дървото на Матю Брамли, и поискал да вземе резници, за да отгледа сам. Матю се съгласи с условието ябълките да се продават под неговото име Брамли. Ябълката Брамли стана изключително популярна в Обединеното кралство, спечелвайки множество награди и ставайки известна като водещата десертна ябълка в Англия. Днес тя все още може да бъде широко разпространена в цяла Англия, както и в избрани овощни градини в САЩ и Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Брамли. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили ябълки Bramley, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Фермата на Пери Корт Близо доЧаринг, Англия, Великобритания Преди около 481 дни, 15.11.19 Коментари на споделящия: Тази овощна градина, разположена в Ашфорд Кент, Англия  Пазар на фермерите Marylebone Долината Чегуърт в близостUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 486 дни, 11/10/19 Коментари на споделителя: Пресни ябълки от долината!  M&S Супермаркет! Близо доЛондон, Англия, Великобритания Преди около 688 дни, 22.04.19 Коментари на споделителя: Пресни ябълки Bramley! |
