Описание / Вкус
Водният спанак има тънки, кухи стъбла с дълги, плоски листа с форма на стрела. Размерът на листата варира от един до шест инча дължина и до три инча диаметър в зависимост от зрелостта на растението. Водният спанак има подобен вкус и сочна текстура като обикновения спанак, с меки, орехови нюанси. Младите му издънки и листа се предпочитат пред зрелите листа, тъй като са по-нежни и по-сладки на вкус.
Сезони / Наличност
Водният спанак се предлага целогодишно.
Текущи факти
Водният спанак, класифициран ботанически като Ipomoea aquatica, е полуводна пантопична тревиста лоза, отглеждана заради листата й, които се събират както млади, така и зрели. Той има стотици други често срещани имена, включително: блатно зеле, китайски спанак, асагаона, онг чой, фак бунг и енсай. Най-широко използваното наименование е кангконг, което се отнася до странстващата природа на растението и способността му да расте енергично и да превзема огромни водни простори. Водният спанак е член на семейството на сутрешната слава и споделя същия род като сладкия картоф.
Хранителна стойност
В по-голямата част от Югоизточна Азия водният спанак се счита за тоник, тъй като някои видове съдържат няколко витамини, включително A, B, C, E и „U“ (S-метил-метионин). Използва се за лечение на стомашни и чревни разстройства.
Приложения
Водният спанак се използва в много стандартни азиатски методи за готвене, особено пържени с чесън и лют пипер, приготвени на пара, за да придружава супа, дори темпура очукана и пържена. Кухите стъбла също могат да се приготвят сами като хрупкава гарнитура. Съхранявайте в хладилник в найлонова торбичка и използвайте в рамките на 2-3 дни след покупката.
Етническа / културна информация
Отглеждането на воден спанак е дълбоко вкоренено в голяма част от местните култури в тропическа Азия. Това е обичайна храна, която се яде от всички социални групи. Използва се също в ограничени количества като фураж за животни, включително прасета, пилета и патици.
География / История
Водният спанак е документиран за първи път като зеленчук през 304 г. сл. Хр. По време на династията Чин. Растението е родом от Индия и Югоизточна Азия, където е доминиращ зеленчук в хранителните култури в целия регион. Оттогава тя се натурализира в Южна Америка, Австралия, Тихоокеанските острови, Африка и Азия. Водният спанак е представен като неместна култура в Съединените щати през 1973 г. с много по-малко шум. Той е нараснал толкова плодотворно в регионите на водните пътища на Флорида, че е включен в списъка на местно и федерално равнище като забранено растение и „вреден плевел“.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват воден спанак. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Воден спанак, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
бял акър грах за продажба
 Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Евъргрийн ферма в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 133 дни, 28.10.20  юг север пазар на продукти Близо доОбласт Санксия, Тайван Преди около 463 дни, 12/02/19  Сирената на централния пазар Близо доФлоренция, Тоскана, Италия Преди около 512 дни, 15.10.19  Замъкът El Castillo Carniceria / Хранителен пазар 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 БлизоПакойма, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  99 Пазар на ранчо Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 715 дни, 26.03.19  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн 559-930-0815 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделящия: Воден спанак, забелязан на фермерския пазар във Вирджиния Парк. Кратък прозорец за това зелено. |
