Кумата Чери домати

Kumato Cherry Tomatoes





Подкаст
Бръмча с храна: История на доматите Слушам

Описание / Вкус


Чери доматът Kumato се различава от другите сортове чери домати по кожата си, която варира в цвят от тъмно зелено-кафяв, когато са млади, до тъмно червен махагон, след като напълно узрее. Кожата с по-тъмен нюанс на този сорт е резултат от високото им съдържание на фруктоза. Тези домати имат много кръгла форма и изключително сочна вътрешна плът. Чемати доматите Kumato предлагат наситен доматен вкус, с леко кисел вкус, ако са млади, но изключително сладък вкус, когато са узрели. Техните растения узряват и завършват жизнения си цикъл в течение на една година и са известни с това, че растат над четири фута високи. Доматите Kumato обикновено са с ниска поддръжка и лесни за отглеждане, стига да се осигури постоянно ниво на основни грижи през цялата година.

Сезони / Наличност


Чемати домати Кумато се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Името на домата Кумато идва от песента на Джордж и Ира Гершуин, озаглавена „Нека извикаме цялото нещо“. Редът на песента, „Ти казваш домат, аз казвам домат“, игриво подчертава начина, по който Кумато е подобен на други сортове домати, но същевременно е доста уникален. Доматите са ботанически наричани Lycopersicon esculentum или Solanum lycopersicum, в зависимост от това на коя страна от настоящия дебат по ботаническата класификация стоите. След години предпочитания към името Lycopersicon esculentum, силните молекулярни ДНК доказателства насърчават връщането към оригиналната класификация на Карл Линей, Solanum lycopersicum.

Хранителна стойност


Черетите домати Кумато са отличен източник на витамини А и С и са с високо съдържание на бета-каротин. Те не съдържат холестерол и са богати на калий и магнезий. Поради богатия си на антиоксиданти грим, доматите са признати и като храна за борба с рака.

Приложения


Черетите домати Кумато са вкусен заместител на класическите чери домати и могат да бъдат използвани на всички етапи на зрялост. Когато са тъмнозелени до кафяви, техният мек вкус и твърда текстура ги правят идеални за използване в сурово състояние и нарязани за салати, сандвичи, тестени изделия и плоски питки. След като развият богат червен оттенък, текстурата им е сочна и вкусът им е много по-сладък. На този по-късен етап те са изключителни за готвене. Те могат да бъдат печени, на скара, сотирани или сварени, за да се направят сосове. Съхранявайте чери домати Kumato, както всеки друг сорт, далеч от пряка слънчева светлина при стайна температура, докато узреят, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.

Етническа / културна информация


Разнообразие от домати Кумато е открито за първи път в Средиземно море. През 70-те години Луис Ортега често придружава баща си във фермата на семейството им в село Агра на алмерийското крайбрежие. В крайна сметка той открива, че доматите в края на линиите, които получават по-малко вода, са едновременно по-тъмни на цвят от типичните сортове домати и са по-сладки на вкус. Тези уникални характеристики го вдъхновиха да създаде домат, подобен на този, който беше намерил, който би притежавал автентичен, но същевременно превъзходен доматен вкус с отличителен цвят. Специалистите от швейцарската земеделска компания Syngenta прекараха десет години в експерименти с кръстосване, за да усъвършенстват домата Кумато, който е на пазара днес.

География / История


Чери доматът Кумато е негенетично модифициран хибриден сорт, създаден от швейцарската земеделска компания Syngenta чрез кръстосано отглеждане на див и домашен домат, сортове SX387 и / или OLMECA. Доматът Кумато е отгледан, за да има превъзходен вкус и текстура и е уникално предлаган на пазара за употреба на всички етапи на зрялост. Доматите, продавани под марката Kumato, се отглеждат при строги разпоредби, за да се осигури постоянно високо качество. Днес те се отглеждат в Испания, Франция, Гърция, Белгия, Холандия, Швейцария, Турция и Канада.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Чери домати Кумато. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Кафене Джонсония Пица Рататуй (без глутен и без млечни продукти)
Първично небце Салата от кумато и авокадо
The Splendid Table Овъглена царевична салата с Базил Винегрет
Моята готварска хижа Салата Кумато
Вкуси и кажи Домат и босилек се пекат

Наскоро споделени


Хората са споделили Kumato Cherry Tomatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 58516 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Nature's Fresh
Централен пазар в Атина Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr Близо доАтина, Атики, Гърция
Преди около 9 дни, 3/01/21
Коментари на споделител: Домати черешово кумато

Споделете снимка 46550 Атлас Световният пазар за прясно Близо доPoway, Калифорния, САЩ
Преди около 722 дни, 19.3.19
Коментари на споделителя: Доматите Kumato Cherry бяха забелязани на свежия свеж пазар Atlas.

Популярни Публикации