Ябълки Атлас

Atlas Apples





Описание / Вкус


Ябълките от атлас са особено големи и красиви с известни ребра. Кожата е зеленикаво-жълта, зачервена с розово, червено или оранжево и има червени райета. Вътре бялата плът е мека и сочна. Вкусът е бодър и клони повече към слабокисело и пикантно, отколкото към сладко. Там, където атласките дървета не растат добре, като Англия, плодовете могат да имат по-зелен вкус и по-метални, отколкото зрели.

Сезони / Наличност


Атлас ябълките се предлагат през есента до началото на зимата.

Текущи факти


Ябълките Атлас са сорт от деветнадесети век на Malus domestica от Канада. Те не са добре известни, но правят добри ябълкови дървета за северния климат. Родословието на Атлас вероятно е Manks Codlin кръстосано с неизвестен сорт, но те също могат да бъдат Winter Winter Lawrence, кръстосани с херцогиня Oldenburg.

Хранителна стойност


Ябълките са пълен, здравословен избор с много полезни витамини и хранителни вещества. Те са с високо съдържание на диетични фибри, съдържащи около 4 грама всяка. Фибрите (както разтворими, така и неразтворими) помагат храносмилателната система да бъде здрава. Ябълките също съдържат витамин С, други антиоксиданти и калий. Освен това една средна ябълка съдържа само около 95 калории.

Приложения


Ябълката Atlas е ябълка с двойно предназначение, използвана както за прясно хранене, така и за печене / готвене. Печете на пайове с канела, индийско орехче и карамфил и комбинирайте с овес и ядки или стафиди за успокояване на чипса. Ябълките атлас трябва да се оставят да узреят от дървото за известно време, за да се използва най-добре десерта. Съхранявайте на хладно и сухо място, за да ги запазите възможно най-дълго.

Етническа / културна информация


Канада обикновено не се счита за основен регион за отглеждане на ябълки, но през годините там са отглеждани или развити много сортове, включително Атлас. Първите ябълки се отглеждат в Нова Скотия през седемнадесети век и в крайна сметка се разпространяват в други провинции.

География / История


Ябълката Атлас е отгледана за първи път от семена през 1898 г. в Централната експериментална ферма в Отава, Канада, след което е представена на пазара през 1924 г. Тъй като е разработена в Канада, това е издръжливо дърво, което може да издържи на студове и студени зими и е подходящ за други северни климати.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват ябълки Атлас. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Буци готвач Old Fashioned Easy Apple Crisp
I Сърдечно хранене Cranberry Apple Crisp

Популярни Публикации