Бръмча с храна: История на цвеклото | Слушам |
Хранителна басня: Цвекло | Слушам |
Производител
JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Червеното цвекло Форно е с малки до средни размери, средно с дължина дванадесет сантиметра и пет сантиметра в диаметър и е удължено, овално, до цилиндрична форма с един тънък, заострен край. Корените са свързани с дълги и хрупкави, множество, кестеняви стъбла, които са прикрепени към наситено зелени листа с червени жилки. Кожата на корена е полугладка, тъмночервена и твърда с много малки косми, покриващи повърхността. Под тънката кожа плътта е яркочервена до пурпурна, плътна и водна. Червеното цвекло Forno е хрупкаво, когато е сурово и когато се готви, те развиват нежна текстура със смел, земен и сладък вкус. Зелените цвекло също са годни за консумация и имат полугорчив вкус, подобен на спанака и швейцарската манголд.
Сезони / Наличност
Червеното цвекло Forno се предлага целогодишно.
Текущи факти
Червеното цвекло Forno, ботанически класифицирано като Beta vulgaris, е годни за консумация, подземни корени, които растат многократно, листни стъбла и са членове на семейство Amaranthaceae. Червеното цвекло Forno е рядък европейски сорт на наследството, който е предпочитан със своята финозърнеста плът и мек вкус. Forno се превежда от италиански в превод на английски „фурна“ и макар точните разсъждения зад това име да са неизвестни, някои експерти смятат, че е получил този дескриптор поради популярността на корена, печен или изпечен във фурната. Червеното цвекло Форно се използва подобно на цвеклото цилиндра като трапезен сорт и се използва в ежедневното готвене.
Хранителна стойност
Червеното цвекло Forno съдържа малко калий, мед, витамин С, манган, фолиева киселина и фосфор.
Приложения
Червеното цвекло Forno е най-подходящо както за сурови, така и за варени приложения, като печене, задушаване, печене, пара и варене. Важно е да се отбележи, че дълбокото оцветяване на корена може да зацапа кожата, дъските за рязане и дрехите, така че трябва да се внимава да се нарязва цвеклото и ръкавиците могат да бъдат оптимален избор за защита. Кожата също трябва да се отстрани преди консумация и може лесно да се изплъзне, след като се приготви. Червеното цвекло Forno може да се консумира сурово и да се бръсне в популярност в салати и супи, или може да се маринова за продължителна употреба, тъй като има еднакъв размер при нарязване. Когато се готви, червеното цвекло Forno може да се пече с билки като нежна гарнитура, да се пюрира в сосове, да се готви на паста, да се задушава във фритюрници или на кубчета и да се сервира с богато месо. Листата също са годни за консумация и могат леко да се задушат като зелена салата или да се приготвят като задушено зелено с основни ястия. Червеното цвекло Forno се съчетава добре със сирене, бекон, прошуто, пушена риба, яйца, шалот, копър, червен пипер, орехи, чесън, лук, цитрус, авокадо, аспержи, рукола, спанак и масло от лешник и шам фъстък. Корените ще запазят до две седмици с отстранени листа, когато се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на хладилника и до една седмица, когато се съхраняват с върховете, които все още са прикрепени. Листата от червено цвекло Forno ще се съхраняват само 1-2 дни след прибиране на реколтата, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Червеното цвекло Forno е рядък сорт, който може да се намери на търговския пазар, но коренът често се засажда в домашните градини, благоприятствани за еднаквата си цилиндрична форма. Удълженото цвекло може да бъде засадено близо едно до друго и да осигури по-висок добив при по-малко пространство. Подобно на цилиндровото цвекло, червеното цвекло Forno обикновено се използва за мариноване и консервиране и се нарязва с помощта на нарязания Bias, за да се увеличи повърхността и да се намали времето за готвене. Домашните готвачи в Съединените щати също използват цвеклото по креативни начини, като например оцветяване на ньоки и тестени изделия или използване на корена в гаспачо.
География / История
Произходът на червеното цвекло е роден в средиземноморските и атлантическите брегове на Европа и Северна Африка. Първоначално растението се култивира заради листните си зелени върхове и консумацията на самия корен се извършва едва през 1800-те. Откриването на високото съдържание на захар в цвеклото също доведе до повишената му селскостопанска стойност, разпространявайки корена по целия свят чрез имиграция и търговия. Днес цвекло Red Forno може да се намери в специализирани бакалски магазини, фермерски пазари и чрез онлайн търговци на семена в Европа, Африка и САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват червено цвекло Forno. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Forno Beets, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
къде да купя листа от сладък картоф
Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 2 дни, 3/08/21 Коментари на споделител: Форно цвекло от County Line Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 6 дни, 3/04/21 Коментари на споделител: Forno Beets от County Line Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 16 дни, 22.02.21 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 24 дни, 14.02.21 Коментари на споделителя: Forno Beets County Line Harvest Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 34 дни, 02.04.21 Коментари на споделител: Червено Форно Цвекло! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock street San Diego CA 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 44 дни, 25.01.21 Коментари на споделител: Фурни !!!! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 48 дни, 21.01.21 Коментари на споделител: Форно цвекло от County Line Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 61 дни, 1/08/21 Коментари на споделителя: Червено цвекло от реколтата от окръжната линия Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 69 дни, 31.12.20г Коментари на споделител: Forno Beets от County line Harvest! Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 350 дни, 25.03.20 Коментари на споделителя: Прясно цвекло Forno! Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Weiser 150 бул. Шелтън Макмърфи Юджийн ИЛИ. 97401 1-310-930-0903 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 371 дни, 3/04/20 Коментари на споделящия: Секси цвекло Forno на пазара сега Холивудски фермерски пазар Ферма за каменни лодки Хелвеция, ИЛИ БлизоПортланд, Орегон, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Коментари на споделителя: Красиво червено цвекло перфектно варено, сочено или сурово !! Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Weiser 511 Hill st. # 205 Санта Моника Ca 90405 1-310-930-0903 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 406 дни, 29.01.20 Коментари на споделителя: Секси цвекло Forno от семейни ферми Weiser |