| Семейни ферми Weiser | Начална страница |
Описание / Вкус
Пъпешът Cavaillon е сферичен и малко по-малък от стандартната пъпеш, но въпреки това се чувства доста тежък заради размера си. Зрелите пъпеши Cavaillon имат бледо златиста кожа със синкаво-зелена вертикална ивица, която върви от край до край. Блестящата оранжева вътрешна плът заобикаля централната кухина на семената и капе със сладък сок, подобен на сироп. Стъблото ще започне да се напуква и може лесно да се издърпа, когато узрее. Пъпешът Cavaillon има интензивен цветен, но тропически аромат и много високо съдържание на захар.
Сезони / Наличност
Пъпешите Cavaillon се предлагат в средата на лятото до есента.
Текущи факти
Представител на семейство Cucurbitaceae, пъпешът Cavaillon е истински сорт мускус и ботанически известен като Cucumis melo reticulatus. В градчето, откъдето идва, в Кавайон, Франция, и до днес се празнува със статуи, картини, ежегодни фестивали и 9-тонна пъпеш от скулптури на входа на града. Всъщност плодовете са защитени от закона чрез специално обозначение, в което се посочва, че пъпешът може да се нарича Cavaillon Melon само ако се отглежда в Прованс или в част от долината на Дюранс, а производителите трябва да принадлежат към асоциацията.
Хранителна стойност
Пъпешите от кавайон са отличен източник на бета-каротин, фолиева киселина, калий, витамин С и диетични фибри.
Приложения
Пъпешът Cavaillon се консумира най-често суров, или като десерт, или увит в прошуто или местни шунки като предястие. Използвайте пъпеш Cavaillon, където рецептите изискват мускус или пъпеш. Пюре от пъпеш Cavaillon и краставици на кубчета с кубчета лед за обикновена освежаваща напитка. Смесете пъпеш Cavaillon, кисело мляко, смлян джинджифил, мента и лайм заедно и сервирайте охладени като супа. Редувайте парчета пъпеш Cavaillon, резенчета прошуто и солено сирене като фета или моцарела на шиш, след това отгоре с песто или масло от босилек. Съхранявайте при стайна температура до пълно узряване или охлаждане, за да удължите срока на годност.
Етническа / културна информация
Кавайон, Франция, се счита за провансалската столица на европейския канталуп и на която е наречен „пъпешът де Кавайон“. От пролетта до края на лятото пъпешите Cavaillon се предлагат на пазарите за пресни продукти. Авторът Александър Дюма толкова обичал пъпешите, че дари копие от всичките 194 парчета от своите произведения на библиотеката в Кавайон, в замяна поискал плащането му да бъде 12 пъпеша Кавалион всяка година за целия си живот.
География / История
През 14 век семената на пъпеш Cavaillon са донесени в Прованс, Франция от Канталупо, Италия. Карл VIII ги е върнал от градините на папите близо до Рим, където духовници са ценяли луксозните плодове. Въпреки че пъпешът се отглежда в Северна Америка, истинските пъпеши Cavaillon трябва да растат в региона на Прованс, за да получат официално посвещение на Cavaillon.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват пъпеш Cavaillon. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Cavaillon Melon, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 257 дни, 26.06.20 Коментари на споделителя: Пъпеш от Cavaillon от Weiser Farms !!  Специални продукти Специални продукти 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 258 дни, 25.06.20 Коментари на споделителя: Пъпешите Cavaillon се случват точно сега!  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Семейни ферми Weiser в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 Коментари на споделящия: Толкова сладко! |
