| Ферми с добър вкус |
Описание / Вкус
Барбадосското цариградско грозде е с кръгла или овална форма, средно в диаметър 1-2 сантиметра и се идентифицира по златистожълтите или наситено оранжевите си нюанси. Тяхната тънка, гладка кожа съдържа мека, сочна, непрозрачна плът с негодни за консумация, меки кафяви или черни семена. Барбадосското цариградско грозде има висока киселинност и е доста тръпчив на вкус. Това кактусово растение започва своя живот като листен храст и след това използва лозови клони, за да се изкачи и разшири. Бодлите могат да бъдат намерени по клоните заедно с плодовете, а листата са месести и годни за консумация.
Сезони / Наличност
Барбадосското цариградско грозде се предлага в края на пролетта и отново в края на есента.
Текущи факти
Барбадосското цариградско грозде, ботанически класифицирано като Pereskia aculeate, принадлежи към семейство Cactaceae или кактуси. Този необичаен кактусов сорт е известен като лимонена лоза, сладка Мери, листен кактус, острие ябълка и ора-про-нобис в Бразилия. За разлика от други кактуси, барбадосското цариградско грозде е листно, изкачващо храсти с бодливи, несукулентни стъбла. Уникална характеристика на този кактус е способността да се разпространява бързо и да използва друга растителност, за да се закотви. Той също така има способността да прераства от паднали листа и фрагменти от стъблото си. Този храст се счита за агресивен инвазивен вид и е забранен в много страни като Южна Африка и Хавай поради разрушителния си характер.
Хранителна стойност
Царевиците от Барбадос имат високо хранително съдържание както в плодовете, така и в листата. Плодът е добър източник на витамин А и съдържа високо съдържание на вода. Той също така предлага ниско количество калций, протеини и фосфор. Установено е, че листата са отличен източник на протеини и съдържат желязо, калций, фосфор и магнезий в нива, много по-високи от тези в спанака и марулята.
Приложения
Барбадосското цариградско грозде може да се използва както в сурово, така и в варено състояние. Най-популярно се радват на подсладени сиропи и конфитюри, където плодовете се задушават и консервират със захар. Популярно сдвояване на цариградско грозде е приготвянето му със захар и вода, за да се създаде компот, който може да се използва в различни основни ястия и акомпанименти. Този компот комплиментира лютеници, сорбета и дори солени сосове и салати. Съхранявайте тези нетрайни плодове в хладилника. Листата също могат да бъдат приготвени и използвани като зеленчуци или изсушени и смачкани, за да се комбинират в различни ястия като мисо супа, хляб и колбаси.
Етническа / културна информация
Растението цариградско грозде в Барбадос, известно като ора-про-нобис в Медиас, Бразилия, играе жизненоважна роля в местното готвене. Листата са най-типичната съставка за готвене поради високото си хранително съдържание и най-често се срещат в солени ястия. Тези листа се използват и за медицински цели, включително за борба с възпалението и могат да помогнат за омекотяване и успокояване на кожата, когато се прилага директно.
География / История
Смята се, че цариградското цариградско грозде произхожда от райони на Южна Америка и Карибските острови. По-късно те се разпространяват в Централна Америка и места, разпръснати из Северна Америка. Днес рядко се установява, че цариградското цариградско грозде расте наистина диво, но се отглежда в търговска или домашна среда заради декоративната си природа, както и заради плодовете и листата си. Барбадосското цариградско грозде процъфтява във влажен климат и на ниски височини. Те могат да бъдат намерени в Израел, Филипините, Индия и Австралия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Барбадос цариградско грозде. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели Барбадос цариградско грозде, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 |
