Описание / Вкус
Magilla shiso е разновидност на дивия босилек, който расте като едногодишен във формата на могила, достигайки височина до три фута. Magilla shiso има широки, с овална форма и набръчкани листа с назъбени ръбове. Големите бургундски, зелени и пурпурно оцветени листа могат да растат до шест инча с дължина от време на време кремава пъстрота. Сортът Magilla има по-мек аромат от този на другите сортове перила, с нотки на босилек и мента с леко пикантен послевкус. В края на лятото цветните шипове израстват от листната основа и цъфтят малки бели цветя.
Сезони / Наличност
Magilla shiso се предлага през лятото през есенните месеци.
Текущи факти
Magilla shiso е див, азиатски сорт босилек, отглеждан заради своята декоративна и ароматна зеленина. Самото растение има поразително подобен външен вид като този на обикновено декоративно растение, наречено колеус, което също се среща в семейството на ментата. Билката Magilla shiso е ботанически класифицирана като Perilla frutescens 'Magilla'. Понякога се споменава като растение Magilla purple, Perilla или Beefsteak, името Perilla frutescens е дадено за големите му кестеняви листа, които малко приличат на неварена пържола от говеждо месо.
Хранителна стойност
Shiso е богат на витамин С и бета-каротин, както и на други минерали. Shiso съдържа съединения като апигенен, лимонен и миристицин, наречени флавоноиди и полифеноли, които осигуряват антиоксидантни и противовъзпалителни ползи.
Приложения
Magilla shiso се среща най-често в азиатските кухни. Той притежава привлекателността на добавянето на вкус и малко цвят към много ястия. Билката се използва като подправка за риба, зеленчуци, ориз и супи. Добавете прясно нарязано Magilla shiso към салати или използвайте като гарнитура. Сдвоете нарязаното сирене Magilla с настърган джинджифил и добавете към запърженото пържене, темпурата или салатите. Julienned или грубо нарязан Magilla shiso може да се използва за добавяне на вкус и цвят към саламура за краставица за краставици или други зеленчуци. Листата са нежни и не се съхраняват за дълги периоди от време. Увийте немити снопчета Magilla shiso в пластмаса и ги съхранявайте в хладилника за няколко дни. Накълцайте краищата на стъблата и поставете куп билки в чаша вода, за да запазите по-дълго.
Етническа / културна информация
В китайската медицина шисо е противовъзпалителна билка и се използва за лечение на астма, настинки, кашлица и белодробни заболявания, профилактика на грип, гадене, повръщане, коремна болка, запек, хранително отравяне и алергични реакции. В Съединените щати известно време шисо се използва за ароматизиране на напитки като сарсапарила.
География / История
Местният ареал за Perilla frutescens е от Югоизточна Азия до Хималаите. Magilla shiso е хибриден вид, който е силно устойчив на суша и екстремни горещи или студени. За първи път е открита сред колекцията на японски производител на специалитети и е представена на пазара през 2002 г. Тъй като наподобява популярно декоративно растение, Magilla shiso се предлага от много компании за растения и семена и се продава като гранично растение за градина. Ако не се съдържа, Magilla shiso може да избяга от градината и от 2016 г. се счита за инвазивно растение в някои райони на САЩ. Magilla shiso може да се намери на местните фермерски пазари и в специализирани хранителни магазини.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Магила Шисо. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Само една готварска книга | Патладжан + салата Миога |
Наскоро споделени
Хората са споделили Magilla Shiso, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
скрита розова ябълка за продажба
 Пазар на фермерите Queen Anne Ферма на долината Tonnemaker 16211 140-то място NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 180 дни, 10/10/20 Коментари на Sharer: Shiso е играч, променящ моята тайландска салата. След като отидете шисо, връщане назад няма :)  Пазар на фермерите в Редмънд Ферма на долината Tonnemaker 16211 140-то място NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Близо доРедмънд, Вашингтон, САЩ Преди около 214 дни, 8/08/20  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделящия: Магила Шисо (корейски) Шисо  Пазар на фермерите в Санта Моника Ромео Коулман 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделящия: Red Shiso става все по-силен  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 12.6.19  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 641 дни, 6/08/19 Коментари на споделителя: Красив червен шизо от семейни ферми на Колман.  Световният супермаркет за храни Близо доЛимонова горичка, Калифорния, САЩ Преди около 708 дни, 4/02/19 |
