Описание / Вкус
Червените чушки Red Thunder са удължени, извити към прави шушулки, средно с дължина от 22 до 25 сантиметра и с диаметър от 3 до 4 сантиметра и имат конична форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Кожата е леко набръчкана, лъскава и восъчна, показва много гънки и гънки, а шушулката първоначално е зелена, узрявайки до тъмно червено, когато узрее. Под повърхността плътта е полудебела, хрупкава, набраздена и бледочервена, обгръщаща тясна, централна кухина, пълна с мембрани и кръгли и плоски семена с кремав цвят. Червените чушки Red Thunder са сочни и имат земен, фино сладък и мек, горчив вкус. Топлината бавно се натрупва върху небцето, но бързо расте и се задържа с умерено до горещо ниво на подправка.
Сезони / Наличност
Червените чушки Red Thunder се предлагат през лятото до есента, когато се отглеждат извън Европа и Азия. Когато се отглеждат в оранжерии, чушките имат целогодишна наличност.
Текущи факти
Червените чушки Red Thunder, ботанически класифицирани Capsicum annuum, са ранно узряващ, хибриден сорт, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Известни също като чушки Tander, чили чушките Red Thunder са зрелите версии на чушката, които са оставени на растението, за да развият напълно по-сладък, остър и сложен вкус. Както младите зелени шушулки, така и зрелите червени шушулки се продават на местните пазари и се използват почти взаимозаменяемо в сурови и варени приложения. Червените чушки Red Thunder могат да варират значително в нивата на топлина, като са само умерено люти до пикантни, в зависимост от условията на отглеждане, а всеки отделен пипер на едно и също растение може да показва различни нива на топлина. Този пипер от тип бик рог е създаден от компания за отглеждане на растения в Холандия, за да демонстрира подобрени характеристики, устойчиви на студено време за производство в Азия. Червените чушки Red Thunder са популярни в търговската мрежа поради своята трайност по време на транспортиране, като се изнасят силно и се използват за консерви, а също така са специален сорт, отглеждан в домашните градини за пресни и сушени цели.
Хранителна стойност
Червените чушки Red Thunder са отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да помогнат да се увеличи производството на колаген и да се предотврати загубата на зрение. Чушките също съдържат желязо, витамини В6 и К, калий и фибри.
Приложения
Червените чушки Red Thunder са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като пържене, печене на скара, печене, къкрине, сотиране и печене. Умерено лютите чушки могат да бъдат смлени в сосове, маринати или дресинги, нарязани на салси и нарязани и хвърлени в салати. В Централна Азия пикантните чушки се използват в аджика, която е сос на доматена основа, който смесва чесън, шафран, кориандър, копър, чесън, сол и чушки, за да се получи богата, пикантна подправка. Чушките също могат да бъдат настъргани и изпържени на пържоли, смлени в пълнеж и увити в зелеви кифлички или кнедли, разбъркани в гювечи, хвърлени в супи, яхнии и чили или сервирани с месо на скара. Дългият размер и здравата плът на чушките ги прави популярен сорт за пълнене със сирена, меса и зърнени храни. Те могат също да бъдат мариновани или консервирани за продължителна употреба или изсушени и смлени на прах за използване като подправка. Червените чушки Red Thunder се съчетават добре с месо като птиче месо, свинско, говеждо, агнешко и риба, яйца, чесън, лук, копър, магданоз, домати, целина, моркови, стафиди, ориз и заквасена сметана. Пресните чушки ще запазят 1-2 седмици, когато се съхраняват цели и немити в хладилника.
Етническа / културна информация
През 20-ти век централноазиатската кухня е повлияна от притока на корейски мигранти поради масовото им разпръскване в целия регион под управлението на Сталин. Използването на чушки чили в супи, подправки и във ферментирали ястия като кимчи се превърна в приета практика и навикът да се увеличава топлината в ястията продължава да се слива с традиционно подправени ястия в съвременността. В допълнение към Централна Азия, в Русия ястията, приготвени у дома, обикновено не се приготвят с пикантни съставки, но пълнените с топлина подправки, използващи пресни и сушени чушки, се поставят на трапезата за създаване на персонализирани вкусове. Чушки като Червения гръм са предпочитани като специален сорт поради тяхната устойчивост на болести, толерантност към студено време и лесна за отглеждане природа и се отглеждат на дачи или парцели земя, използвани за домашни градини. След като бъдат събрани, чушките се нанизват от вратите или в уплътненията на прозорците, за да изсъхнат и след това се смилат в домашен червен пипер или чили на прах. Докато всяко домакинство има своя собствена версия на домашни подправки, най-изявените подправки, наблюдавани по време на хранене, са пипер, червен пипер и сол, а сосовете от червено чили също са често срещани подправки за подправки на супи или риба на пара.
География / История
Червените чушки Red Thunder са създадени от Rijk Zwaan, компания за отглеждане на растения в Холандия, която разработва хибридни сортове с подобрени характеристики на растеж и характеристики за избрани региони. Създадени предимно за азиатския пазар, чили чушките Red Thunder могат да се отглеждат както навън, така и в оранжерии, което ги прави подходящи за по-студен зимен климат. С навлизането на пипера в Азия те бяха обстойно тествани в Русия и в крайна сметка получиха одобрение да бъдат включени в руския държавен регистър през 2015 г. Днес чушките Red Thunder могат да бъдат намерени в домашните градини и също се отглеждат чрез малки ферми в избрани региони на Азия и Източна Европа.
Наскоро споделени
Някой сподели Red Thunder Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 село Жетыген Неделя пазар Жетиген село Жетиген, Алматинска област Преди около 458 дни, 12.07.19 Коментари на споделителя: Гръмотевичен зелен и червен пипер |
