Загорин ябълки информация, рецепти и факти

Описание / Вкус

Загоринските ябълки всъщност могат да бъдат един от малкото сортове, произведени от Земеделската кооперация Загора-Пилио, със стикер, обозначаващ ги „Загорин“. Почти винаги обаче те всъщност са сортът Starking Delicious, отглеждан на гръцка почва и в гръцки климат, толкова малко по-различен от този, отглеждан в САЩ. Ябълките Zagorin от този сорт са големи по размер и кълбовидни / удължени. Кожата е тъмночервена с восъчна текстура. Вътре жълто-бялата плът е твърда и сочна. Загорините са склонни към сладки и ароматни, а не кисели, със сложен, меден вкус.

Сезони / Наличност

Ябълките Zagorin се предлагат през есента до лятото.

Текущи факти

Загоринските ябълки (Malus domestica) са от района на Тесалия в Гърция и се разпространяват от Земеделската кооперация Загора-Пилио. Те се отглеждат чрез интегрирани производствени методи, намалявайки употребата на пестициди.

Хранителна стойност

Ябълките се състоят предимно от въглехидрати и вода. Те съдържат прости захари като глюкоза, фруктоза и захароза, заедно с разтворими и неразтворими фибри, витамин С и други антиоксиданти и калий. Фибрите поддържат здрава храносмилателна система и намаляват нивата на кръвната захар, калият допринася за здравето на сърцето, а антиоксидантите са противовъзпалителни и антивирусни.

Приложения

Загорините ябълки са десертен сорт. Яжте ги такива, каквито са, нарязани на салати със зеле, целина, цвекло, цитруси или ядки, или сдвоете с фъстъчено масло, сирене чедър или карамел за лакомство. Ябълките Zagorin се съхраняват добре, когато се съхраняват добре в хладилник или друго хладно и сухо място.

Етническа / културна информация

Европейският съюз даде на ябълките Zagorin статут на защитено наименование за произход (ЗНП). ЗНП е най-силният етикет, който ЕС може да даде на селскостопански продукт или храна, и означава, че всички части от производството и преработката на тази храна се извършват в региона, за който е определен.

География / История

Земеделската кооперация Загора-Пилио е създадена за първи път през 1916 г. в град Загора в Тесалия и оттогава произвежда ябълки. Starking Delicious за пръв път е докаран в Загора и отглеждан от Кооперацията през 1950 г. През 1996 г. Европейският съюз обозначава ябълките Zagorin като продукти със „Защитено наименование за произход“. Те растат добре в по-топъл климат.