| Дан Р. Коста, Inc. | Начална страница |
Описание / Вкус
Размерът на тиквите варира от малки, средно пет килограма, до изключително големи, средно над хиляда килограма и могат да бъдат клякащи и плоски до кръгли и кълбовидни. Кората варира от дълбоко закръглена, леко неравна, гладка, до вертикално облицована с хребети, а стъблата са бодливи, стегнати, зелено-кафяви и с ъглова форма. Тиквите могат да бъдат намерени в различни цветове освен класическия оранжев, включително светло зелено, тъмно зелено, бяло, червено-оранжево, до синьо-сиво. Месото е плътно, дебело и бледо оранжево, ярко оранжево, жълто или бяло и обхваща централна кухина, пълна с пулп и плоски, кремаво оцветени семена. В зависимост от сорта, когато се готвят, тиквите са нежни с меки, землисти, орехови и сладки вкусове.
Сезони / Наличност
Тиквите обикновено се предлагат през есента до началото на зимата.
Текущи факти
Тиквите принадлежат към семейство Cucurbitaceae заедно с тиквите и кратуните. В това семейство има няколко различни вида, към които принадлежат сортовете тикви, а тиквите са плодове, отглеждащи се на широко разпространени лозя, приготвени като зеленчук в култури по целия свят. Тиквите се отглеждат от древни времена и са били исторически отглеждани за ядене. Едва през 70-те години е разработен нов сорт специално за дърворезба. Днес тиквите се използват като декоративна украса за есенни изложби и занаяти, издълбани в чест на легенди и традиции, или се приготвят и консумират в сладки и солени кулинарни препарати. Те също са популярен артикул за засаждане в задните дворове поради енергичните им навици за растеж, красота и плодовит характер.
Хранителна стойност
Тиквите съдържат магнезий, калий, витамин А и антиоксиданти. Подобно на много оранжеви плодове и зеленчуци, тиквите също са богати на бета-каротин, който помага за поддържане на здравословно зрение и е от полза за развитието на костите и клетките. Тиквените семки предлагат протеини, желязо и цинк.
Приложения
Тиквите са най-подходящи за готвени приложения като печене, печене, сотиране, пара, варене, скара и пържене. Те могат да се добавят към къри и пържени картофи, да се пюрират и добавят към супи, яхнии и гювечи, да се поставят в зелени салати, емпанади и кесадили или да се пълнят със зеленчуци, сирене и месо и да се пекат цели. Тиквите могат да се използват и за приготвяне на бира и други безалкохолни напитки. В допълнение към пикантните ястия, тиквите могат да се използват в сладки препарати, включително бърз хляб, кифли, бисквитки, пудинги, крем, сладкиши, сладкиши и пайове. Тиквените семки, известни като пепитас, могат да се пекат и да се наслаждават като лека закуска. Тиквите се сдвояват добре с картофи, броколи, тиквички, брюкселско зеле, моркови, зелен фасул, швейцарска манголд, кейл, сушени боровинки, орехи, лешници, кедрови ядки, чесън, шалот, лук, градински чай, розмарин, мащерка, канела, карамфил, индийско орехче , кардамон, кокосово масло, наденица, пуйка, ориз, киноа, сирене Gruyere, пармезан, моцарела и френски хляб. Тиквите ще държат 1-6 месеца, в зависимост от сорта, и трябва да се съхраняват на хладно и сухо място или в хладилника.
Етническа / културна информация
Тиквите са най-известни със способността си да се трансформират в „Джак О’Фанера“ по време на Хелоуин. Традицията на тиквената резба датира от преди векове до ирландски мит за човек на име „Скъпият Джак“. Легендата разказва, че Джак измамил Дявола, докато бил жив, но когато той починал, той бил прогонен да се скита завинаги по Земята от светлината на горящи въглища в издълбана ряпа. Тази издълбана ряпа стана известна като „Джак на фенера“, а в Шотландия и Ирландия семействата щяха да продължат традицията да изрязват ряпа и картофи със страшни лица, да ги осветяват със свещ и да ги поставят на первазите на прозореца, за да отблъснат злите духове. Когато по-късно колонисти пристигнали в Новия свят, те намерили Тикви и скоро след това плодовете станали предпочитан предмет за дърворезба.
География / История
Смята се, че тиквите са местни в Централна Америка, особено в Мексико, и датират от 7000-5500 г. пр.н.е. След това те бяха разпространени в останалия свят чрез изследователи, експедиции и търговски пътища и през годините фермерите кръстосано опрашват различни сортове тикви, за да създадат нови сортове, отговарящи на пазарното търсене. Днес тиквите могат да бъдат намерени на всеки континент, с изключение на Антарктида, и често се срещат на фермерските пазари, специализирани бакалски стоки и чрез онлайн каталози за семена за домашни градини.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват тикви малки (6-10lbs). Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Pumpkins Small (6-10lbs), използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Рамстор-Алмагул / Рамстор Magnum в брой и носене Микрорайон Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Преди около 26 дни, 2/11/21 Коментари на споделителя: Тикви, отглеждани в Казахстан, за 2 USD за килограм  Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Уикенд панаир на храните Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Преди около 46 дни, 23.1.21 Коментари на споделителя: Тикви, отглеждани в регион Алмати  Провинциална слънчева ферма Провинциална слънчева ферма 11211 n 60-то езеро Elmo MN 55042 651-439-4156 Близо доЕзерото Елмо, Минесота, САЩ Преди около 136 дни, 25.10.20 Коментари на споделящия: Биологично и баница готово  Ул. Жибек Жоли 53, Алмати, Казахстан Зелена чаршия Ул. Жибек Жоли 53, Алмати, Казахстан Минесота, САЩ Преди около 136 дни, 25.10.20 Коментари на споделителя: Сезонът на тиквите в Казахстан  Казахфилм уикенд панаир на храните Vishnevaya 34, Алмати, Казахстан Минесота, САЩ Преди около 381 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: Тикви, отглеждани в Казахстан на хранителния панаир в Алмати  Розибакиева 247 А, Алмати, Казахстан Супермаркет Ramstore Ул. Розибакиев 247 А http://ramstore.kz Минесота, САЩ Преди около 390 дни, 14.02.20 Коментари на споделител: Красив магазин за хранителни стоки с тиква Ramstore |
