| Валдивия | Начална страница |
| Бебешки ферми | Начална страница |
Описание / Вкус
Скуошът с тиквичка Baby Green е с форма на чинийка, почти наподобяващ плот за играчки с фестонни ръбове. Оцветяването му е от ярко до тъмно зелено със слаби липовозелени ивици и зелено върхообразно стъбло в края на цъфтежа. Месото му е свеж и кремаво бял цвят с влажна семенна кухина. Вкусовете му са меки и донякъде тревисти със сладък завършек. По-младите летни тикви се избират пред зрелите тикви, тъй като семената им са едва развити и месото има по-високо съдържание на влага, докато кожата на зрелия тиква става по-суха и плътна и вкусът му може да намалее, дори да стане горчив. Освен плодовете на растението, годни за консумация са и листата и цветните цветове.
Сезони / Наличност
Скуошът с патица Baby Green се предлага целогодишно с пиков сезон през летните месеци.
Текущи факти
Скуошът с тиквичка Baby Green е ботанически част от Cucurbita pepo и е член на семейство Cucurbitaceae. Известен също като миден тип летен скуош бебе Зелен баничка понякога се нарича миди или миди тиквички. Скуош за бебешки патички може да се намери в зелено, жълто и бяло оцветяване. Въпреки че се използва като зеленчук в кулинарния пейзаж, ботанически сладкият тиган е плод, тъй като плътта му носи семената на растението.
Хранителна стойност
Скуошът с патица Baby Green е известен с високото си съдържание на вода. Те също така съдържат някои витамини А и С, както и магнезий, фолиева киселина и калий. Повечето хранителни вещества в бебешкия зелен тиквен тиква се намират в кората на тиквата.
Приложения
Скуошът от тиган Baby Green Patty може да се използва суров или варен в различни препарати. Те могат да бъдат приготвени на пара, печени, сотирани, печени на скара, задушени и печени. Тънката им кожа не трябва да се отстранява, тъй като е достатъчно деликатна за консумация, но не забравяйте да премахнете грапавото й стъбло. Скуошът с тиквичка Baby Green може да се използва цял, нарязан или издълбан и пълнен. Може да се пюрира и добавя към супи, сосове и къри. Може да се използва взаимозаменяемо в много рецепти, които призовават за тиквички. Вкусът му се съчетава добре с летните зеленчуци като домати, царевица, чесън и патладжан, със свежи и сушени билки като риган, босилек и лук, със зехтин, печено пиле, месо на скара и морски дарове, както и с моцарела и пармезан. Бере се, когато е незряло бебе Зелената тиквичка тиква е деликатна и като резултат не е съхранение сърдечен плод. За най-добър вкус трябва да се използва скоро след прибиране на реколтата, да се съхранява на сухо и в хладилник и да се използва в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
Сортовете „тиквени“ тикви специално стават популярни в САЩ през 80-те години, когато бебешките зеленчуци като бебешки моркови се превръщат в кулинарна тенденция. Потребителите, нетърпеливи да създадат ястия у дома, които моделират това, което виждат в телевизионните предавания за готвене, и в любимите си ресторанти създават търсене на този дребен, гурме зеленчук. Името „патица“ идва от формата на тиквички, която напомня на тази на класическия кримпван тиган.
География / История
Предполага се, че членовете на рода Cucurbita, като бебешкото тиквено тиквено тикво, са родом от Мезоамерика. Скуошът за пръв път стигна до Испания и Италия чрез изследователи, пътували в Новия свят. Познатите ни днес летни сортове тиквички се развиват предимно в Италия, проправяйки път към Съединените щати през 20-те години. Скуошът с тиквички Baby Green е лесен за отглеждане сорт и от всички сортове бебешки скуош дава най-много плодове на растение в сравнение с други култиватори. В Съединените щати по-голямата част от предлаганите на пазара бебешки скуош се отглеждат в Южна и Централна Америка.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
| Масата на Милър | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Винарна Solterra + Кухня | Енсинитас, Калифорния | 858-245-6146 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| K n B Винени изби | Сан Диего, Калифорния | 619-578-4932 |
| Зает пчелен готвач за мен | Сан Диего, Калифорния | 858-405-5372 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
| Ранчо кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-491-9100 |
| Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
| La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Baby Green Patty Pan. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Baby Green Patty Pan с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Брентвудски фермерски пазар Държава пресни билки в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 493 дни, 11/03/19  Пазар на фермери в Исакуа Зелени киви Fall City, WA БлизоNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Вашингтон, САЩ Преди около 578 дни, 8/10/19 Коментари на споделящия: Красиво и YUM !! Сърдечно свежо, местен скуош :)  Пазар Монтерей Пазар Монтерей 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19  Пазар на мисията на ранчото Пазар на мисията на ранчото 23166 бул. Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Близостара Мисия, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Магнолия фермери пазар Ферма Mariposa Everson, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 634 дни, 15.6.19 Коментари на споделителя: YUM и вкус в сосове и къри !!  Специални продукти Специални продукти 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 653 дни, 27.05.19 Коментари на споделителя: Красиво бебе зелен пати тиквен тиква  Пазар на фермерите в Санта Моника Сара - мъдра 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 665 дни, 15.5.19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Weiser  Пазар на фермерите в Санта Моника Кукувица 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 672 дни, 5/08/19 Коментари на споделител: Бейлик ферми |
