Описание / Вкус
Репичката Sparkler има класически вид на дъжд. Ядливите му корени са дребни сфери с тънки жилави стърготини. Оцветяването на кожата е двуцветно, като горната част на корените в близост до листата на растението е наситено червено и долната половина, кремаво бяла. Месото на ряпата Sparkler е полупрозрачно бяло, хрупкаво, но нежно. Вкусът му е мек и земен с фина сладост.
Сезони / Наличност
Репичките Sparkler се предлагат в края на зимата до пролетта.
Текущи факти
Репичката Sparkler, с ботаническо име Raphanus sativus, е член на семейство Brassicaceae. Сортовете репички могат да бъдат разделени на четири вида: западни (малък тип салата), ориенталски (големи и меки), като китайска роза и дайкон, листни (малки коренни коренчета, отглеждани за суровина) и репички от опашка (култивирани за годни за консумация семена). Репичката Sparkler е тип западна репичка. Това е наследствен сорт, който е известен още като White Tip и Sparkler White Tip.
Приложения
Репичките с искри могат да се сервират за прясно ядене или варени и сервирани топли или студени. Ако готвите, най-добрият метод е бавното печене, тъй като ще даде нежно, богато и сладко качество в репичките. Живите им оцветявания ги правят идеални за сандвичи с крудит или нарязани и наслоени с масло върху отворени сандвичи с чай. Репичките с искри се сдвояват с лук, магданоз, копър, ябълка, сирена като фета и шев, масло, винегрети, бекон, бяла риба, краставици, меки зелени салати, варени яйца, цитрусови плодове, кориандър и мента. За съхранение поддържайте репичките Sparkler в хладилник и използвайте в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
Във Франция репички като Sparkler се сервират популярно, зеленчуци и всичко, заедно с масло и люспеста морска сол.
География / История
Смята се, че ряпата Sparkler е култивирана за първи път в региона на Източното Средиземноморие. Репичките са може би най-бързо узряващите растения в природата. Репичките с искри могат да достигнат зрялост в рамките на двадесет дни след засяването. След като коренът стане видим, те могат да бъдат изтеглени. Това означава, че те трябва да се събират често, тъй като вкусът на корена ще стане по-остър, ако се остави в почвата твърде дълго. Репичките много приличат на марули и грахови растения, като предпочитат хладен сезон за най-добър растеж и по-сладки корени. Летните култури са склонни бързо да засядат семена, както и да дават остри коренисти листа и изгорени от слънцето листа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Sparkler Radish. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Не яде в Ню Йорк | Салата от репички с ягоди с балсамов оцет | |
| Не яде в Ню Йорк | Морков, краставица и репички Ошинко |
Наскоро споделени
Някой сподели Sparkler Radish, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Микрорайон Казахфилм, 17/1, Алмати, Казахстан Ecofreshmarket Микрорайон Казахфилм, 17/1, Алмати, Казахстан Преди около ден, 3/09/21 Коментари на споделящия: репички от Узбекистан, полезни за салатите. |
