| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Репичките Shunkyo са дълги и тесни, напомнящи на морковна форма. Коренът е гладък и почти обезкосмен с наситен, електрически розов цвят. Вътрешната му плът е свежа и ярко бяла. Към корена са прикрепени стъбла с цвят на ревен и зелени листа, които също са гладки и годни за консумация. За най-добър вкус и текстура репичките Shunkyo трябва да се берат, когато са с дължина между четири и пет инча. Те предлагат класически аромат на репичка, който е едновременно сладък и изключително пикантен.
Сезони / Наличност
Репичките Shunkyo се предлагат целогодишно с пиков сезон през пролетта.
Текущи факти
Репичките Shunkyo са ботанически част от Raphanus sativus и член на семейство Brassicaceae. Известна като култура с двойно предназначение или „яжте всичко“, репичката Shunkyo се отглежда както заради корените си, така и заради листните си зеленчуци.
Хранителна стойност
Репичките са отличен източник на витамин С, като както корените, така и зелените предлагат значително количество. Исторически репички дори се консумират от моряците заради съдържанието на витамин С, което помага за предотвратяване на скорбут по време на дълги пътувания в морето. Освен това репичките Shunkyo предлагат фолиева киселина, калий, витамин В6, фибри, желязо и вода.
Приложения
Репичките Shunkyo могат да се използват като сурова съставка или в приготвени препарати. Зелените и корените са годни за консумация. Зелените могат да се добавят към сотета, супи или навсякъде, където се изисква варена зелена. Коренът може да се сервира цял като crudité заедно с кремове и меки сирена. Нарязаните тънки репички Shunkyo могат да се добавят към сандвичи, тако, салати или студени ястия с юфка. Филийките Shunkyo също ще направят комплимент и ще добавят пикантна хапка към суши и сашими. При готвене нарязани репички Shunkyo могат да бъдат приготвени сотирани, задушени или печени. Репичките Shunkyo също са идеални за мариновани препарати, нарязани или цели. За съхранение дръжте репичките Shunkyo на сухо и в хладилник. Коренът може да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на една до две седмици, но зелените могат да изсъхнат по-бързо и най-добре се консумират в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
Репичката Shunkyo е популярен сорт репички, използван в Корея, Китай и Япония. Както листата, така и корените се използват за приготвяне на кимчи, пържени картофи, супи и ферментирали зеленчуци.
География / История
Репичките Shunkyo са отворена опрашена репичка Heirloom, която произхожда от Северен Китай. Репичките Shunkyo се събират около тридесет дни след засаждането, когато корените им достигнат дължина от четири до пет инча. Shunkyo са ранен сорт репички, които се засяват най-добре през пролетта, след като рискът от измръзване отмине, но преди да настъпи лятната жега. Те се забавят бавно, така че могат да се засяват през цялата година при мек климат.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват репичка Shunkyo. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Здравословни времена | Супа от репички и тофу Shunkyo |
Наскоро споделени
Хората са споделили Shunkyo Radish, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман Дърводелски, Калифорния 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 364 дни, 3/11/20 Коментари на споделителя: Shunkyo Radish изглежда жив и пикантен  Green Square Greenmarket Неочаквани ферми Монтгомъри, Ню Йорк https://www.windfallfarms.com Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 431 дни, 1/04/20 Коментари на споделител: Репичките са страхотни тук!  Пазар на знаменитостите в Санта Моника Ромео Коулман Дърводелски, Калифорния 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 532 дни, 25.9.19 Коментари на споделителя: Shunkyo Radish в семейните ферми на Coleman  Пазар на фермерите в Санта Моника Ромео Коулман Дърводелски, Калифорния 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на споделителя: Пикантни репички Shunkyo от семейни ферми Coleman |
