Описание / Вкус
Безграден грах Sugar Snap има яркозелени шушулки с дебели стени, които са средно дълги от 8 до 10 сантиметра. Гладките, лъскави шушулки са прави до леко извити и обхващат един ред пухкав зелен грах. Шушулките предлагат твърда, хрупкава текстура, която е хрупкава и сочна. Вътре има 6 до 8 кръгли, нежни грахчета, които предлагат сладък, леко орехов вкус. Гъхът от грах без струни на захар, млади лозя, листа и цветя или грахови въдици също са годни за консумация.
Сезони / Наличност
Струнният грах без захар се предлага целогодишно, с пиков сезон през пролетните и летните месеци.
Текущи факти
Безструнният захарен грах е хибриден сорт от граховия грах, ботанически класифициран като Pisum sativum var. макрокарпон. Има много назовани „безструнни“ сортове, на които липсва дебелото влакно, минаващо по шева на граховото зърно, което трябва да се отстрани преди консумация. Сортът „Sugar Ann“ или „Sweet Ann“ е кръстен на дъщерята на Калвин Ламборн, човекът, създал граховия грах. Други сортове включват „Захарен спринт“ и „Захарен татко“. Много производители предпочитат безструнния сорт заради привлекателността на клиентите си, тъй като намалява времето за подготовка.
Хранителна стойност
Безструнният захарен грах е отличен източник на витамини А и С, както и на фибри и добър източник на манган, витамин К, калий, желязо и основни витамини от В-комплекса рибофлавин и тиамин.
Приложения
Без струнен грах Sugar Snap са гъвкави и могат да се наслаждават както сурови, бланширани и охладени, така и варени. Сервирайте цели на блюда с крудити или като предястие, съчетано с дипове и сирена на основата на сметана. Разрежете наполовина и добавете към зелени, макаронени или зърнени салати. Нарежете на парчета с размер хапка или жулиен за сурова салата или сладка. Струнният грах без захар се използва цял във бърканки, супи и соте. Често те просто се хвърлят в зехтин, сол и черен пипер и се сотират или пекат. Те могат да бъдат задушени заедно с говеждо, патица и домашни птици и да се съчетаят добре със скариди, лют пипер, азиатски вкусове, царевица, репички, средиземноморски вкусове, чесън, лимон, ядки и пресни билки. Топ пици, препечен хляб от авокадо или хумус или кростини за ордьоври. Без струнен грах Sugar Snap може да се маринова, за да се запази или да се съхранява в плик в хладилник до една седмица.
Етническа / културна информация
Грахът Sugar Snap получи наградата All-American Selection Gold през 1979 г. През 1984 г. струкът грах без захар „Sugar Ann“ „Sugar Ann“ спечели собствено признание за All-American Selection. Д-р Калвин Ламборн продължи да разработва нови гранасови кръстове и сортове със смели цветове като лилаво и медено злато или жълто с лилаво петно. Той се грижеше за полетата си в „Magic Valley“ или Twin Falls, Айдахо, до смъртта си през 2017 г.
География / История
Струнният грах без захар е получен от кръстоска между дебел черупков английски грах и снежен грах, разработен в края на 60-те години от д-р Калвин Ламборн от семената компания Gallatin Valley в Туин Фолс, Айдахо. Първият грах е отгледан като изключително сладък с по-малко влакнести и годни за консумация черупки и е представен за първи път през 1979 г. Безгръдният захарен грах расте най-добре в райони с умерен климат с по-хладни условия на растеж и меки летни температури. Лозите за катерене растат най-добре, когато са в решетка и се отглеждат предимно в Калифорния и Айдахо в САЩ, Австралия, Европа и Южна Америка. Безграден грах от захарна захар може да бъде забелязан в повечето хранителни стоки целогодишно и на фермерските пазари в края на пролетта и летните месеци.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Плаж и тенис клуб La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
Coasterra | Сан Диего, Калифорния | 619-814-1300 |
Проект „Дива природа“ | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3172 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Отворен фитнес-бял ориз | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Месарницата | Сан Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
Храна, направена прясна | Карлсбад, Калифорния | 805-341-0149 |
Изключителни десерти | Сан Диего, Калифорния | 619-294-2132 |
Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Утринна слава | Сан Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
Ла Коста Глен Юг | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
Винарна Solterra + Кухня | Енсинитас, Калифорния | 858-245-6146 |
Реата Глен | Ранчо Ладера Калифорния | 949-545-2250 |
Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
Ферма пресни ястия | CA изглед | 760-707-2383 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Ресторантът и барът на централата | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Wayfarer Хляб | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
Под Belly-Uptown | Сан Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Риболов | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
Ресторант Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
Извънредни десерти Union St. | Сан Диего, Калифорния | 619-294-7001 |
Вкусният готвач (кетъринг) | CA изглед | 619-295-3172 |
Сезонен кетъринг и събития | Сан Диего, Калифорния | 619-246-4909 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Складово помещение на хотел Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Спиртни напитки | Сан Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
Йоан Табоян, личен готвач | Сан Диего, Калифорния | 347-277-1958 |
Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
Билка и море | Енсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
Хотел Pacific Terrace | Сан Диего, Калифорния | 858-581-3500 |
Запознанства в Северния парк | Сан Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
Общо кафе | Сан Диего, Калифорния | |
Плаж Firefly | Сан Диего, Калифорния | 619-222-6440 |
Розата | Сан Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
Десерт Микеле Кулон | Сан Диего, Калифорния | 858-456-5098 |
Здравен център Гленбрук | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Роден и възпитан | Сан Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
Hilton Garden Inn | Сан Диего, Калифорния | 858-720-9500 |
Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват грах без захар без захар. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Stringless Sugar Snap Peas, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Пазар на фермерите в Санта Моника Тути Фрути Ферми в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 21 дни, 17.02.21 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 27 дни, 2/11/21 Коментари на споделителя: Захарни щраквания от Tutti Frutti! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock street San Diego CA 91910 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 45 дни, 24.01.21 Коментари на споделителя: Захарта щрака от два граха! Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 125 дни, 11/05/20 Коментари на споделителя: Захар щрака от Milliken Farms Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Milliken в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 189 дни, 9/02/20 Пазарът на фермерите в Белингам Регино ферма 15366 Ovenell Road, Burlington, WA 98233 БлизоБелингам, Вашингтон, САЩ Преди около 235 дни, 18.07.20 Коментари на споделителя: Сурови или варени, най-добре ги яжте в рамките на няколко дни след бране) Пазар на фермери в Исакуа Фермата Oxbow Карамфил, Вашингтон БлизоNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Вашингтон, САЩ Преди около 242 дни, 7/11/20 Коментари на споделителя: Yum !! Хейуърд Уисконсин Hayward Farmers Market Уисконсин, САЩ Преди около 261 дни, 22.06.20 Коментари на споделящия: Сладко и свежо щракане! Пазар на фермерите Queen Anne Биологични ферми Алварес 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Пазар на фермерите в Санта Моника Лори Никълс Два граха в шушулка 1-805-801-3370 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 280 дни, 6/03/20 Коментари на споделителя: Сладък и хрупкав грах от два граха в шушулка Пазар на фермерите в Санта Моника Лори Никълс Два граха в шушулка 1-805-801-3370 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 287 дни, 27.05.20 Коментари на споделителя: Захарните хрупкави хрупкави и сладки !! Два граха в шушулка Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Tutti Frutti Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 357 дни, 18.3.20 Коментари на споделителя: Фермерите все още продават! Пазар на фермерите в Санта Моника Барбара Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 364 дни, 3/11/20 Коментари на споделителя: Грапав грах се случва! Пазар на производители Пазар на производители 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ Близо доЮджийн, Орегон, САЩ Преди около 369 дни, 3/06/20 Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Tutti Frutti Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 371 дни, 3/04/20 Коментари на споделящия: Сладки сладки захарни щракалки са в Пазар на фермерите в Санта Моника Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: Захарните закуски се появяват на пазара! Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Tutti Frutti Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделителя: Snap Peas са! Сладки и бързи Пазар на фермерите в Санта Моника Тути Фрути Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20 Коментари на споделящия: Snap Peas са и са сладки! Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Tutti Frutti 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 399 дни, 2/05/20 Коментари на споделителя: Сладък сладък грах през сезона вече от Tutti Frutti Пазар на фермерите в Санта Моника Tutti Frutti органични продукти Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 420 дни, 15.1.20 Коментари на споделящия: Snap Peas in Season now Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно вечнозелени ферми Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 427 дни, 1/08/20 Коментари на споделящия: Сладка захар щрака в сезона сега Пазар на фермери от Мар Виста Чао - Евъргрийн Фресно 559-385-4959 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19 Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно вечнозелени ферми Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 483 дни, 13.11.19 Коментари на споделителя: Вземете малко грах Пазар на фермерите в Санта Моника Джон Хер Фресно, Калифорния 559-313-6676 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 490 дни, 11/06/19 Коментари на споделителя: Отново е време за грах! Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Evergreen Farms Chao Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 497 дни, 30.10.19 Коментари на споделящия: Втори сезон на граховото зърно се случва - само в Калифорния Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно вечнозелени ферми Фресно, Калифорния 1-559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 511 дни, 16.10.19 Коментари на споделителя: Сезонът на есенния грах започна Пазар на горички Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19 Моли Стоунс Mollie Stone’s Market - Портола 635 Portola Drive Сан Франциско, Калифорния 94127 415-664-1600 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 Централен пазар на Атина Гърция Nature’s Fresh IKE Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 608 дни, 11.07.19 Коментари на споделящия: Захарта щрака Пазар на фермерите Хейуърд Hayward Farmers Market Уисконсин, САЩ Преди около 611 дни, 7/08/19 Коментари на споделителя: Първо за сезона Пазар на фермери от магнолия Ферма Mariposa Everson, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 634 дни, 15.6.19 Коментари на споделителя: Току-що избраните захарни сладки са ефектни сурови или варени ... по-добре ги яжте бързо! Пазар на фермерите в Санта Моника Барбара 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 665 дни, 15.5.19 Коментари на споделящия: Ферми Tutti Frutti Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 672 дни, 5/08/19 Коментари на споделителя: Нейната продукция Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 687 дни, 23.04.19 Коментари на споделящия: Захарта щрака Пазар на сертифициран фермер Raul & Family Farms Riverside CA. 951-475-9189 БлизоПалм Спрингс, Калифорния, САЩ Преди около 711 дни, 30.03.19 Коментари на споделителя: Палм Спрингс фермерски пазар Пазар на ферми Stehly Пазар на ферми Stehly 4142 Adams Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Без струнни захарни грахчета, забелязани на пазара Stehly Farms. |