Описание / Вкус
Червените картофи са малки до средни по размер и са кръгли или овални с донякъде еднородна форма. Тънката кожа е рубинена до наситено червена и е гладка с някои светлокафяви петна, петна и вдлъбнатини. Има и няколко средно поставени очи, открити по повърхността на кожата. Месото е хрупкаво, бяло и твърдо. Когато се готвят, червените картофи имат восъчна и плътна текстура и мек, маслен и земен вкус.
Сезони / Наличност
Червените картофи се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Червените картофи, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum, са широка категория, обхващаща много различни сортове, които принадлежат към семейство Solanaceae, или пасищно семейство, заедно с домати, патладжан и чушки. Червените картофи са световно известни с това, че поддържат добре формата си при варене и могат да се използват в редица разнообразни в културно отношение рецепти. Те също са широко популярни, тъй като се отглеждат в търговската мрежа и се отглеждат в домашните градини за индивидуална употреба. Червените картофи често са етикетирани като „нови картофи“, въпреки че тази категоризация се отнася само до червените картофи, които се събират преждевременно и имат малък размер.
Хранителна стойност
Червените картофи съдържат витамин С, фибри и малко желязо.
Приложения
Червените картофи са най-подходящи за варени приложения като варене, пасиране, печене или печене. Те лесно попиват придружаващите вкусове и предлагат текстурен елемент в различни ястия, както студени, така и топли. Червените картофи се считат за отличен картоф за салата, защото държат добре формата си при готвене и могат да бъдат печени и смачкани, когато са с малки размери. Те могат да се използват и в супи, яхнии и къри, или да се сервират печени или пасирани. Червените картофи са популярни на кубчета и се задушават за закуска хаш или нарязани на тънки и се използват за пица. Те могат да бъдат на кубчета, печени и поднесени заедно с меса като обилна гарнитура. Червените картофи се съчетават добре с лимон, чесън, пармезан, розмарин, билки, босилек, копър, магданоз, козе сирене, праз, колбас, чушки Шишито и зелен фасул. Те ще се съхраняват няколко седмици, когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
Червеният картоф е изключително популярен картоф, отглеждан както в търговската мрежа, така и в домашните градини. Много семейства в Съединените щати растат само с червени картофи поради лесната им употреба и поради традицията, която се пренася от поколение на поколение. Червеният картоф е важна икономическа култура за страните по света, тъй като предлага редица сортове и вкусове, засища и семейства от всички икономически позиции имат достъп до него.
География / История
Червеният картоф е култивиран за първи път в планините на Перу. След това испански изследователи донесоха картофа със себе си на връщане и го представиха в Европа през 1560-те. Когато картофите стават популярни и се разпространяват в цяла Европа, те също се пренасят в Съединените щати. Днес червените картофи са широко достъпни и могат да бъдат намерени в Южна Америка, САЩ и в Европа.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Пазарът от Buon Appetito | Сан Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
| Покупка в Луизиана | Сан Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
| Кухня Jujus | Хубав Калифорния | 619-471-5342 |
| Pendry SD (лъвска риба) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Marriott del mar | Сан Диего, Калифорния | 858-369-6029 |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Земеделци Ботега | Сан Диего, Калифорния | 619-306-8963 |
| Бригантина Ла Меса | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Старият град на Мигел | Сан Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Утринна слава | Сан Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
| Джими О | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Малкият Француз | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Нос Рей Карлсбад, курорт Хилтън | Карлсбад, Калифорния | 760-602-0800 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Стейкхаус на Ларсен - La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
| Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Ресторант Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Ферма пресни ястия | CA изглед | 760-707-2383 |
| Тихоокеанско крайбрежие | Солана Бийч, Калифорния | 858-794-4632 |
| Кухнята на Мигел Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 760-759-1843 |
| Мисията: Северният парк | Сан Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Меса колеж | Сан Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Морските дарове на Мич | Сан Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
| Здравен център Гленбрук | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Кухня от розово дърво | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Gaslamp Union Кухня и кран | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
| Roxy Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Реата Глен | Ранчо Ладера Калифорния | 949-545-2250 |
| Клуб за вечеря на трева | Сан Диего, Калифорния | 619-234-6363 |
| Рубикон Дели-UTC | Сан Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Hyatt Исландия | Сан Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-942-2222 |
| Кухня на обществото - Gamma Phi Beta | Сан Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Специални меса Bobs | Ескондидо Калифорния | 760-839-6850 |
| Paradise Point Resort Бос | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| BFD-Голяма предна врата | Сан Диего, Калифорния | 619-723-8183 |
| Хотел Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Чист бургер | Карлсбад, Калифорния | 760-519-5377 |
| Оригиналното 40 варене | Сан Диего, Калифорния | 619-206-4725 |
| Пазар на маслинови дървета | Сан Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Плаж и тенис клуб La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Епископско училище | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4021 x212 |
| Ранчо кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-491-9100 |
| Александър на 30-ти | Сан Диего, Калифорния | 858-774-3062 |
| Ранчо валенсия | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Eclipse Chocolate | Сан Диего, Калифорния | 619-831-5170 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Open Art Street Market | Сан Диего, Калифорния | 215-990-2594 |
| Вила Капри Поуей | Poway CA | 858-391-9400 |
| Запознанства в Северния парк | Сан Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Червено опашка кетъринг | Сан Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Мисията: Център | Сан Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA изглед | 760-639-8338 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Курорт и клуб Morgan Run | Ранчо Санте Фе Калифорния | 858-756-2471 |
| Светлината на Том Хамс | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| UCSD отдел за храни и хранене Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Кафене и кафене Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват червен картоф. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Potatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 238 дни, 14.07.20 Коментари на споделителя: червени картофи  Исиналиева 27 Уикенд панаир на храни Казахфилм микрорайон Казахфилм Бантен, Индонезия Преди около 472 дни, 23.11.19 Коментари на споделителя: Червените картофи, отглеждани в Северен Казахстан на хранителния панаир в Алмати  Централен пазар на Атина - Гърция Атинагорас ООД Централен пазар на Атина Гърция G-43 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 498 дни, 29.10.19 Коментари на споделителя: Нов сорт червени картофи „Астерикс”, местно отглеждани Гърция 🇬🇷  Пазарът на фермерите в Левкадия Семейни ферми Гайтан Riverside CA БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 |
