Описание / Вкус
Размерът на луковица чесън Ajo Rojo обикновено зависи от климата, но средната крушка е с диаметър около два инча. Външната обвивка на крушката Ajo Rojo често се нарича „копринена“ заради външния си вид и усещане. Отделно от това, луковицата има много типичен вид чесън отвън, това са отделните скилидки, които разкриват подписа „Rojo“ или червения цвят. Обикновено има осем до дванадесет скилидки на крушка. Карамфилът на чесъна Ajo Rojo има остър аромат със сладък вкус и топъл, пикантен завършек. Вкусът се подобрява с времето, при съхранение.
Сезони / Наличност
Чесънът Ajo Rojo се предлага в началото на лятото и през зимните месеци.
Текущи факти
Ajo Rojo чесънът е креолски сорт Allium sativum. Ajo е испански за чесън, а Rojo означава червен. Ajo Rojo се счита за сорт с твърдо гърло, но генетично се различава както от сортовете с твърдо гърло, така и от сортовете. Чесънът с твърда шийка има дървесен, твърд врат „скапа“ или стъбло на цвете, растящо в централното стъбло и расте добре в по-студен климат, докато чесънът с мека шийка расте най-добре в по-топъл климат и няма цветна дръжка.
Хранителна стойност
Първата регистрирана употреба на чесън за ползи за здравето датира от 1500 г. пр. Н. Е. В Египет. Активната съставка е алицин, който се освобождава, когато чесънът се натроши или накълца. Чесънът има противовъзпалителни и антибиотични свойства и естествено изгражда имунната система. В Ajo Rojo антиоксидантните свойства са още по-високи поради наличието на антоцианини, фитохимикалите, които произвеждат червения цвят на карамфила.
Приложения
Добавете Ajo Rojo към различни ястия, призоваващи за чесън. Чесънът Ajo Rojo запазва голяма част от вкуса си, когато се готви. Креолският чесън е чудесен за прясно ядене и се добавя към салси или дресинг за салати. За да подобрите креолските ястия, накълцайте ситно чесъна, за да отделите етеричните му масла за малко повече топлина. Добавете нарязан чесън към тестения сос или супи или топ пици.
География / История
Креолските сортове чесън са издръжливи и по-малки от другите сортове чесън. Те растат най-добре в по-топлия климат в южната част на САЩ и в южните части на Европа. Ajo Rojo е сред редките креолски сортове чесън, роден в Испания и Европа, където е бил култивиран в продължение на векове и донесен в САЩ чрез испанските конкистадори. Тези пътници дойдоха през Карибите и Южната част на САЩ, а именно Луизиана, където чесънът взе своя „креолски“ псевдоним.
Наскоро споделени
Хората са споделили Ajo Rojo Garlic с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите Хейуърд Hayward Farmers Market Уисконсин, САЩ Преди около 611 дни, 7/08/19  Флора фауна Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 648 дни, 6.01.19 Коментари на споделящия: Нов органичен пазар  Уонг Wong’s Supermarket Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 649 дни, 31.05.19 Коментари на Sharer: Чесън, отглеждан в Южна Америка  Пазар № 1 на Surquillo Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 650 дни, 30.05.19 Коментари на споделителя: Моят приятел Карлос! |
