Бяла гуава

White Jambu





Описание / Вкус


Плодовете на бялото джамбу се различават по размер, като средно са средно 4-6 сантиметра на дължина и 4-5 сантиметра в диаметър и имат форма на звънче или круша с вдлъбнато и набраздено, четириребрено чашко в единия край на плода. Бледо зелено-бялата кожа е блестяща и восъчна на външен вид, гладка и е много тънка и лесно се поврежда при работа. Под кожата бялата плът е плътна точно под повърхността и когато плътта се приближи до центъра на плода, тя развива гъста, лека и подобна на памук бонбонена консистенция около 1-2 чернокафяви семена . Плодовете на бялото джамбу са хрупкави с водниста, мека консистенция и имат лек, сладък вкус, напомнящ на круши, канела и розова вода.

Сезони / Наличност


Плодовете бяло джамбу се предлагат целогодишно, с пиков сезон през лятото.

Текущи факти


Бялото джамбу, ботанически класифицирано като Syzygium samarangense, са ефирни, хрупкави плодове, които растат върху плодови вечнозелени дървета, достигащи дванадесет метра височина и принадлежат към семейство Myrtaceae. Едно дърво джамбу, когато стане зряло, може да даде над седемстотин килограма плодове и плодовете се образуват на гроздове по всички части на дървото, включително клоните и ствола. Плодовете от бяло джамбу са известни с много имена като Wax Jambu, Wax Apple и Java Apple, а плодовете са популярен сорт, срещан в тропическа Азия, често отглеждан в домашните градини за декоративни, лечебни и кулинарни цели.

Хранителна стойност


Плодовете на бялото джамбу съдържат магнезий, фосфор, калий, калций, желязо и витамин С.

Приложения


Плодовете от бяло джамбу се консумират популярно в прясно състояние, като освежаваща, охлаждаща закуска или могат да бъдат нарязани и хвърлени в зелени и плодови салати. Плодовете могат също така леко да се сотират и да се смесват със зеленчуци, да се задушават с ябълки, да се мариноват за продължителна употреба, да се готвят на конфитюри и желета или да се използват като гарнитура към сладолед и десерти. В допълнение към готвените апликации, плодовете от бяло джамбу се използват в някои региони в Азия за производство на вино и оцет. Плодовете на бялото джамбу се съчетават добре с пролетен лук, лют червен пипер, мента, босилек, кориандър, препечени кашу, ананас, лайм и джинджифил. Плодовете са силно нетрайни и ще поддържат само няколко дни на стайна температура.

Етническа / културна информация


Плодовете на джамбу са предпочитани в Азия заради своята свежа и освежаваща консистенция и се смята, че имат охлаждащи свойства, когато се консумират в горещи и влажни дни. Балансирането на вътрешната телесна температура е важна практика, използвана в традиционната китайска медицина, и се смята, че консумацията на охлаждащи храни помага да се защити цялостното здраве на тялото срещу болести в топлите дни. Плодовете на джамбу също се използват в аюрведични тоници и смеси, за да помогнат за намаляване на симптомите, свързани с диария, възпалено гърло и храносмилателни проблеми.

География / История


Плодовете на бялото джамбу са местни в Югоизточна Азия, където растат диви от древни времена. След това плодовете се разпространяват чрез имиграционни и търговски пътища до тропическите региони по света, където те се натурализират в топлия климат. Днес плодовете от бяло джамбу се срещат на пресни местни пазари в избрани райони на Тайван, Филипините, Малайзия, Индонезия, Индия, Тайланд, Карибите, Централна Америка и Южна Америка.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Бяло Джамбу. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Поле Далал Напитка от бял джамун
Сууани Роуз Салата Гуава
Моите семейни рецепти Ябълка, бял хамун, орехова салата

Популярни Публикации