| Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Описание / Вкус
Доматите Solar Flare са големи, тежат между 6 и 10 унции и имат жива червена кожа със златни ивици. Тяхната плътна, червена, твърда, но сочна плът предлага плътен сладък и остър вкус на домати. Издръжливите неопределени растения дават високи добиви от големите плодове от бифтек, които узряват рано и предлагат добра устойчивост на струпясване.
Сезони / Наличност
Доматите Solar Flare се предлагат от началото на лятото до есента.
Текущи факти
Доматите са ботанически класифицирани като Solanum lycopersicum или Lycopersicon esculentum. Те са членове на голямото и разнообразно семейство Solanaceae, известно още като семейство Nightshade, което включва повече от три хиляди известни вида. Доматите Solar Flare са отворен опрашван сорт, което означава, че семената им ще произведат потомство, идентично с родителското, и те са избрани поради техния качествен аромат, производителност, устойчивост на струпясване и ранни добиви. Всички наследствени сортове като Solar Flare са опрашвани с отворено, но обратно, не всички отворени опрашени сортове се считат за наследствени вещи.
Хранителна стойност
Доматите са известни с това, че съдържат мощен каротиноид, наречен ликопен. Този фитонутриент, който е отговорен за червения цвят на доматите и други плодове, е проучен за ролята му в защита срещу някои видове рак и способността му да понижава холестерола. Доматите също са богати на витамин А и витамин С, който има антиоксидантни свойства, и те съдържат добри количества калий и витамини от група В, които са полезни за здравето на сърцето.
Приложения
Доматите Solar Flare могат да се използват както в сурово, така и в варено състояние. Подобно на други домати тип бифтек, по-големият им размер и месеста текстура е подходящ за нарязване на сандвичи, бургери, плата и салати. Доматите Solar Flare могат да се използват и за приготвяне на супи, сокове, паста или чатни, а сладкият и остър вкус се откроява добре в доматен сос. Доматите се съчетават добре с балсамов оцет, зехтин, чесън, меки сирена, авокадо, зехтин, ядки, плодове, костилкови плодове и сладки или солени билки, като маточина или риган. Незрелите домати ще узреят, ако се държат на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. След като узреят, охлаждането може да се използва за предотвратяване на по-нататъшното узряване и забавяне на процеса на гниене. Нарязаните или нарязани домати могат да бъдат увити или покрити, след което да се съхраняват в хладилник до няколко дни.
Етническа / културна информация
Wild Boar Farms се намира в Северна Калифорния и целта им е да отглеждат зашеметяващи визуално сортове домати с огромен вкус чрез органични и устойчиви практики. Брад Гейтс, собственик на ферми за диви свине, отглежда домати от наследство от 2000 г., разработва десетки нови сортове като Solar Flare и снабдява ресторантите и бизнеса на Bay Area с уникалните си домати.
География / История
Доматите Solar Flare са разработени от Брад Гейтс от ферми за диви свине като кръстоска на домата на краля на красотата. Известно е, че растенията са издръжливи и са отличен избор за домашни градини, дори в райони с предизвикателен климат.
