Дашери Манго

Dasheri Mangoes





Подкасти
Бръмча с храна: История на мангото Слушам
Хранителна басня: манго Слушам

Описание / Вкус


Данжери манго са дълги и с овална форма, със светло зелена или жълто-зелена кожа, когато узреят, стават златисто жълти, когато узреят. Мангото от дашери има плът без влакна с цвят на праскова със средно голям камък. Вкусът е много сладък и ароматен.

Сезони / Наличност


През летните месеци се предлагат манго дашери.

Текущи факти


Данжери манго са индийски сорт манго, Magnifera indica, от северната част на Индия. Дангори манго са известни като „майчиното“ манго за много сортове, открити в северния регион на Индия. Сладките манго са известни още като манго Dashehari и правописът може да варира в различните региони.

Хранителна стойност


Мангото Dasheri, както и другите сортове манго, са с високо съдържание на витамин С и фибри. Мангото естествено съдържа ензими, полезни за храносмилането, както и много други ценни витамини и минерали.

Приложения


Дангори манго се считат за „манго“ манго, което означава, че те се консумират най-често пресни, без ръка. Нарежете двете половини на разстояние от камъка и нарязайте мангото хоризонтално и вертикално, докато все още е прилепнал към кожата. Нарежете внимателно кожата от нарязаните на кубчета манго и добавете към плодови салати или смутита. Сладостта и вкусът на мангото Dasheri ги прави идеални за пресни и десертни приложения. Един производител на Дашери предлага да вземе зряло манго от Дашери в ръка, да изстиска плодовете, за да омекне пулпата и да прободе дупка в кожата, за да пусне сока. Мангото от Дашери се поддържа добре, отнема около 6 дни, за да узрее при стайна температура и може да се съхранява в хладилник до една седмица след това.

Етническа / културна информация


В горичка близо до Малихабад в Утар Прадеш, Индия седи дърво, което е почитано като майчиното дърво на мангото Дашери. То е на 300 години и расте близо до село Дашери, където мангото е получило името си.

География / История


Мангото от дашери произхожда от Северна Индия, близо до Лакнау, град на юг от границата с Непал. Мангото Дашери е признато за първи път, когато е засадено в градината на Наваб, или владетел, в района през 18 век. Мангото Desheri е засадено в много от районите за отглеждане на манго в Индия, след като то стана популярно в северния регион. Най-старият и най-големият растеж на манго от Дашери е в Малихабад в Утар Прадеш, в Северна Индия.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Dasheri Mangoes. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Ароматен есен Торта с манго без яйца
Сертифициран любител на сладкиши Манго Кокосов лепкав ориз
Много вкусен Мангомису
Масала Билка Домашно сладко от манго

Популярни Публикации