Ябълки Шимла

Shimla Apples





Описание / Вкус


Ябълките Шимла обхващат много различни сортове, които варират по размер от малки до големи и от кръгли до сплескани до конични. Кожата може да бъде восъчна, гланцирана или гладка и в нюанси на червено, зелено, жълто или оранжево. Кожата също може да е плътна или двуцветна с ивици и руж като ябълката на снимката по-горе. Месото, в зависимост от сорта, може да бъде твърдо, бледожълто до кремаво, сочно, хрупкаво или хрупкаво. Ябълките Shimla варират от вкусове от сладки до тръпчиви и могат да бъдат ароматни или меки на аромат.

Сезони / Наличност


Ябълките Шимла се предлагат през лятото до есента.

Текущи факти


Ябълката Шимла е широк термин, използван за описване на много различни сортове Malus domestica, но всички произхождат от един и същ район за производство на ябълки в Северна Индия. Шимла е регион в щата Химачал Прадеш в подножието на Хималаите. Всяка овощна градина в Шимла произвежда ябълки на няколко хиляди фута над морското равнище, отглеждайки плодовете на малки парцели равни площи или тераси. Средният добив на ябълки в Шимла е приблизително 500 000 метрични тона. Ябълковата индустрия, заедно с останалата част от градинарството, е основна част от икономиката на Шимла. Регионът Шимла в Индия произвежда широка гама от ябълки, от познатите в световен мащаб червени и златни вкусни, до кралски вкусни, червено злато, супер шеф, гала гала, вкусни от Вашингтон, Тайдман, баба смит, бабу гоша, до други местни индийски сортове.

Хранителна стойност


Ябълките Шимла са добър източник на витамин С, диетични фибри, флавоноиди и антиоксиданти.

Приложения


Ябълките Shimla са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, бракониерство и сотиране. Те могат да се консумират пресни, без ръка или на филийки и да се сервират на плата със сирене или в смесени зелени салати. Те също могат да бъдат печени и използвани в пайове, торти, тарти, ронливи, кифли и хляб, приготвени на къри или направени в ябълково пюре. Ябълките Шимла могат да се пресоват и да се правят сокове и сайдер. Те ще държат до 1-3 месеца, в зависимост от конкретния сорт, и трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място или в хладилника.

Етническа / културна информация


Химачал Прадеш е известен в цял свят със своето разнообразие от ябълки и си е спечелил прякорите като „Apple State“ и „Apple Garden of India“. Индустрията за ябълки в Шимла привлича хиляди международни туристи и местни жители и те се събират, за да посетят овощни градини, да берат ябълки и, разбира се, да вземат проби от плодовете. Освен ябълки, в Химачал Прадеш се отглеждат и плодове като манго, круши, кайсии, праскови, ягоди, череши, сливи, нар и райска ябълка.

География / История


Първите европейски ябълки са донесени в Индия от британски колониалисти през 1800-те, но Самюел Евън Стоукс е признат за първия човек, който отглежда ябълкови дървета в Шимла. Той засажда червени и златисти вкусни дървета в Танедар, Шимла, и ги продава на обществеността през 1926 г. Оттогава регионът Шимла е увеличил отглеждането на ябълки и ябълките могат да бъдат намерени на специализирани пазари в цяла Индия.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват ябълки Шимла. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Уилямс Сонома Печени ябълки с подправени трохи от хляб
Кльощава госпожица Печен ябълков канелен сладък картоф
Раздвоената лъжица Освежаваща салата от колраби, цвекло и ябълка с фета и лайм

Популярни Публикации