Описание / Вкус
Бомонтското грозде е с малки до средни размери и с кръгла до овална форма, растящо на средни, плътно групирани гроздове. Гладката, стегната кожа варира в цвят от наситено червен до тъмно лилав, а месото е полупрозрачно, сочно и без семки. Бомонтското грозде е свежо и сладко с неутрален вкус. Те растат върху катереща се лоза, която също носи гладки, живи зелени листа, сърцевидни или с форма на сърце с назъбени ръбове.
Сезони / Наличност
Гроздето Beaumont се предлага от лятото до есента.
Текущи факти
Гроздето Beaumont, класифицирано ботанически като част от семейство Vitaceae, расте на енергични лозя и е американски хибрид, създаден от гроздера Байрън Т. Джонсън. Смята се, че е кръстоска между гроздето от фарове с неизвестен сорт Vitis labrusca, гроздето Beaumont е известно със своята устойчивост на болести и сладък вкус. Гроздето Beaumont се използва най-често като трапезно грозде и за приготвяне на гроздов сок. От тях може да се направи и неутрално бяло вино с мускусен и пикантен вкус, подобно на гроздето делава.
Хранителна стойност
Гроздето Beaumont съдържа някои витамини А, С и К, желязо, калий и полифенолният антиоксидант ресвератрол, който има противовъзпалителни ползи.
Приложения
Гроздето Beaumont е най-подходящо за сурова консумация, тъй като най-често се яде прясно, без ръка. Те могат да бъдат нарязани и смесени в зелени салати, бобени салати и плодови салати, или да се сервират охладени като здравословна алтернатива на десерта. Те се сервират и върху десерти като сладолед, пайове, торти и тартари. От гроздето Beaumont се прави бяло вино, което е леко пикантно и мускусно, а също така може да се пресова и да се направи сок за сладка напитка или вкус за коктейли. Гроздето Beaumont се сдвоява добре с патица, пиле, скариди, свинско меко сирене от краве мляко, патладжан, тиква, морков, чушка и артишок. Те ще пазят до една седмица, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Има слух, че лозарят Байрън Т. Джонсън за пръв път се е заинтересувал да прави вино, когато е бил заседнал във френско шато през Втората световна война. Той е известен с развъждането на сортове грозде, като Бомон, с много висока устойчивост на болести и подобрени вкусови качества.
География / История
Гроздето Бомонт е създадено и пуснато от селекционера Байрън Т. Джонсън в Синсинати, Охайо през 1982 г. Днес те могат да бъдат намерени на специализирани пазари в САЩ.
