Златното съкровище Чили чушки

Golden Treasure Chile Peppers





Производител
Фермата на Сузи Начална страница

Описание / Вкус


Чушките „Златното съкровище“ са удължени и двулопастни чушки, средно дълги от 15 до 22 сантиметра, и имат конична форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Шушулките могат да бъдат леко извити или прави, а кожата е гладка, лъскава и опъната, узрявайки от зелено до златисто жълто, когато узрее. Под тънката обвивка плътта е средно дебела, хрупкава, бледожълта и водна, обхващаща централна кухина, пълна с плоски и кръгли семена с кремав цвят. Чушките от Златното съкровище са сладки с малко или никаква топлина.

Сезони / Наличност


Чушките Златно съкровище се предлагат през лятото до есента.

Текущи факти


Чушките 'Златно съкровище', класифицирани ботанически като Capsicum annuum, са сладък италиански сорт наследство, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови. Роден в Италия, чушките 'Златното съкровище' също се считат за разнообразие от пипер кубанел, който е рядък, специален сорт, отглеждан в домашните градини за ежедневно готвене. Сладките чушки се използват както в пресни, така и в готвени италиански препарати, благоприятствани със сладкия си вкус и плътна плът и са известни предимно като пържещ пипер.

Хранителна стойност


Чушките 'Златното съкровище' са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за изграждането на колаген в тялото и да засили имунната система. Чушките също съдържат малко калий, витамин А, фолиева киселина, манган и витамин К.

Приложения


Чушките Golden Treasure са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, пържене, скара, печене и сотиране. Когато са пресни, чушките могат да бъдат нарязани и наслоени на сандвичи, нарязани и хвърлени в салати, или нарязани на ивици и консумирани върху плочи с мезе. Чушките от Златното съкровище също могат да се нарязват на кубчета и да се разбъркват в супи, да се заливат с пица или паста, да се пълнят с месо или сирене, да се пекат в гювечета, да се нарязват и пържат на чипс, или да се сотират с яйца. В Италия чушките са популярно овъглени в зехтин, сол и черен пипер, докато развият леко мехурчест вид. След това варените сладки чушки се консумират като предястие или като гарнитура към месо на скара. Чушките 'Златното съкровище' се съчетават добре с меса като птиче месо, пуйка, говеждо и риба, лук, чесън, билки като босилек, кориандър и мащерка и сирена като рикота, манчего, проволон и моцарела. Чушките ще запазят до една седмица, когато се съхраняват в насипно състояние цели и неизмити в найлонов или хартиен плик в хладилника.

Етническа / културна информация


В североизточната част на САЩ италианските пържени чушки като Златното съкровище са останали синоним на италианската кухня и обикновено се отглеждат в домашните градини на италиански американци. В италианските семейства семената от пипер традиционно се предават между поколенията и се пренасят в САЩ чрез имигриращи семейства, за да продължат традицията и да създадат аромати, напомнящи на Италия. В съвременните Съединени щати италианските пържени чушки все още се използват в традиционни ястия като салсиция, която е соте от лук и чушки в сос на доматена основа, или са пълнени с пълнежи като риба тон, домати, галета , сирена, ориз или маслини и печени. В допълнение към традиционните рецепти, италианските чушки за пържене се използват и в новите италиански американски рецепти, особено в пипера и яйцата, който е сандвич, пълнен със соте с лук и чушки и гарниран с моцарела, проволон или сирене рикота. Италианските пържени чушки са толкова обичани сред италианските американци, че те също са обвързани с флорални композиции, за да добавят ярки цветове и необичайни форми към декоративните декорации.

География / История


Чушките 'Златното съкровище' са потомци на чушки от Южна и Централна Америка и са били въведени в Европа от испански и португалски изследователи през 15 и 16 век. Смята се, че сладките чушки са били култивирани за първи път в Италия, а от създаването им семената са широко разпространени по целия свят чрез имигриращи италиански семейства през 19 и 20 век. Чушките 'Златното съкровище' не се отглеждат в търговската мрежа и могат да бъдат намерени чрез специализирани бакалин, фермерски пазари и онлайн каталози за семена за домашна градина.



Популярни Публикации