| Скот Фармс | Начална страница |
Описание / Вкус
Жълтите праскови са типичната праскова. Те се отличават с размитата си тънка кожа с оттенъци на червено, розово и златисто зачервяване. Плътта е ароматна, сочна, когато узрее, и златисто оцветена с червени кръвоизливи по кожата и заобикаляща централната ямка с груба повърхност с ръжда. Те често се определят като традиционна „истинска“ праскова, което означава, че плодовете излъчват класически вкус на праскова, балансиращ захар и киселина за добре закръглен вкус.
Сезони / Наличност
Жълтите праскови се предлагат през пролетта през летните месеци.
Текущи факти
Прасковите, ботаническо наименование, Prunus Persica, са костилкови плодове и видове в рода Prunus, заедно с череши, кайсии, сливи и бадеми. Има стотици разновидности на праскови, вариращи от наследство до хибридни. Има два различни цвята праскови: жълто месо, известно като златисто и бяло месо, известно като сребро. Прасковите също се класифицират като хранителен камък или свободен камък, което показва дали костилката на плодовете прегръща плътта си или лесно се отстранява. Повечето праскови с жълто месо са сортове от камъни, докато прасковите с бяло месо попадат в категорията свободни камъни. Най-голямата разлика между двете е наистина в структурата и вкуса. Сортовете Clingstone са склонни да се накланят на страната на изключително сочен и с вкус напред, което ги прави много подходящи за печене и консервиране, докато сортовете freestone обикновено са по-малко сочни и по този начин се избират за прясно ядене.
