| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Жълтите осем топчета са различни по размер от малки до големи, средно в диаметър от 5 до 12 сантиметра и имат сферична до овална форма, покрита с късо, зелено стъбло. Ярко жълтата кожа е гладка, лъскава и тънка, понякога осеяна с кафяви петна. Месото може също да носи тъмнозелено петно, известно като звезда, върху цъфтящия, нестеблен край на тиквата. Под повърхността плътта е бяла, хрупкава и гъбеста, съдържаща много малки и годни за консумация семена от слонова кост. Жълтите осем кюфтета имат нежна консистенция, когато са пресни или варени и имат сладък вкус с меки, орехови и фини растителни нотки.
Сезони / Наличност
Жълти осем топки се предлагат целогодишно, с пиков сезон през лятото.
Текущи факти
Жълтите осем топки, ботанически класифицирани като Cucurbita pepo, са хибридни, летни тикви, принадлежащи към семейство Cucurbitaceae. Кръглата скуош е кръстена на една топка в играта на билярд, която също е жълта и е част от по-голяма линия от тиквени топки, създадени от Hollar Seeds в края на 20-ти век. Жълтите осем топки са понякога известни като тикви с една топка и са специален сорт, който се среща предимно на фермерските пазари. Сортът е създаден, за да добави разнообразие към летните сортове тикви и е нов скуош, често използван в кулинарни ястия като годен за консумация съд за сервиране.
Хранителна стойност
Тиквичките от жълти осем топки са отличен източник на витамин С, антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система, увеличаване на производството на колаген в кожата и намаляване на възпалението. Тиквите също са добър източник на фибри, които могат да регулират храносмилателния тракт и да осигурят по-ниски количества калий, витамин В6, витамин А, магнезий, фолат и фосфор.
Приложения
Жълтите осем топки са много гъвкави и се използват като заместител на тиквички от златни кюлчета, жълто гърло или дори класически тиквички в много рецепти. Когато са млади, кръглите тикви могат да бъдат нарязани и добавени към зелени салати, или могат да бъдат нарязани и смесени с пресни зеленчуци и билки като свеж гарнитура. Те също могат да бъдат печени на скара, в зависимост от техния размер, или печени, за да се получат по-богати вкусови профили. По-зрелите жълти осем топки са идеални за издълбаване, пълнене и печене. Много кухни по света използват чушки за пълнене на зърнени храни, меса и зеленчуци, а жълтите осем топки могат да се използват като заместител на чушките като годни за консумация съдове. Жълтите осем топки могат също да бъдат нарязани на тънки и наслоени на тарта, гювечи или рататуй. Жълтите осем топки се съчетават добре с царевица, домат, пресни билки като босилек, риган, мента и кориандър, патладжан, меса като колбас, смляна пуйка и смляно говеждо месо, ядки като бадеми, бор и орехи и сирена като пармезан, фета и моцарела. Цели жълти осем топки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват немити, в найлонова торбичка, в хладилника.
Етническа / културна информация
В Хейуърд, Калифорния, жълтите осем топки се представят често в солени ястия, продавани по време на фестивала на тиквичките в Хейуърд. Годишното събитие се провежда повече от тридесет и седем години и въпреки името си на тиквички, уикендът е празник на многото различни видове летни скуош заедно с празник на изкуствата. По време на фестивала, продавачите използват летни скуош в голямо разнообразие от приложения, от основни ястия, приготвени на скара, до печени изделия, а присъстващите могат да се насладят на своите ястия, ориентирани към скуош, докато слушат музика на живо. Има и конкурс за излагане на най-странните оформени тикви, които се отглеждат естествено в домашните градини сред общността на Хейуърд.
География / История
Жълтите осем топки са хибриден сорт, разработен от Hollar Seeds от Rocky Ford, Колорадо. В средата на 20-ти век Лари Холар, президент на Hollar Seeds, прекарва четири години в събиране на семена от кръгли тикви от цял свят и използвайки тези семена, той провежда целенасочени, потенциални кръстоски, докато не се създаде осемте скуош. Тъмнозеленият сорт е пуснат на търговските пазари през 1999 г. и с широко разпространения си успех Hollar Seeds разширява своята линия за скуош скуош, за да включи жълтата осморка, известна още като One ball squash. Днес скуош с жълти осем топки се предлагат чрез специализирани бакалии и фермерски пазари в Съединените щати и в определени региони на Европа. Сортът също е предпочитан сорт за домашна градина, отглеждан по целия свят.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват скуош с жълти осем топки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Дъното на Криспър | Зелен и жълт тиква с пълнеж от царевичен крем | |
| Кухня на вилата Lake Lure | Пълнени колбаси с осем топки тиквички | |
| Кухня на вилата Lake Lure | Скуош с пълнени осем топки от тиквички Orzo |
Наскоро споделени
Хората са споделили Yellow Eight Ball Squash, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделителя: Жълта осем топка и всички останали сортове на Summer Squash!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 256 дни, 27.06.20 Коментари на споделителя: Това е хубаво изглеждащ скуош  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 264 дни, 19.6.20 Коментари на споделящия: Това е добре изглеждащ скуош  Пазар на фермери от Левкадия J.R. Organics 760-453-4144 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 591 дни, 28.07.19  Пазарът на Малката Италия Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 648 дни, 6.01.19  Пазар на фермерите на Poway Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоPoway, Калифорния, САЩ Преди около 683 дни, 27.04.19  Пазарът на фермерите в Левкадия Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 710 дни, 31.03.19  Пазар на фермери Hillcrest Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 710 дни, 31.03.19 |
