| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Пиратската маруля е със средни размери, средно тридесет сантиметра в диаметър и има хлабави, сгънати листа, които образуват плътна глава с размерите на софтбол. Набръчканите листа са тъмнозелени с пурпурни ръбове и могат да имат някои кафяви петна, известни също като камъчета. В центъра на главата сърцето е бяло и хрупкаво, преминаващо в бледозелен оттенък, когато се свързва с листата. Пиратските листа са хрупкави с копринена текстура и имат сложен и леко горчив вкус.
Сезони / Наличност
Салата Пират се предлага целогодишно, като пиковият сезон е през зимата до пролетта.
Текущи факти
Марулята Pirat, ботанически класифицирана като Lactuca sativa, е немски, червен сорт маслена глава, който принадлежи към семейство Asteraceae. Известен също като Sprenkel и Brauner Trotzkopf, Pirat е наследствена салата, която може да нарасне на 15-20 сантиметра височина и се оценява от готвачите и домашните готвачи заради многоцветните си, маслени листа.
Хранителна стойност
Пиратската маруля съдържа малко витамин С, витамин А, мед, фосфор и калий.
Приложения
Пиратската маруля е най-подходяща за сурови приложения, тъй като нейната текстура и мек, фин вкус допълват смели съставки и ярки, плодови вкусове. Пиратската маруля обикновено се използва като основна съставка в обикновена салата заедно със съставки като шалот, копър, праз, копър, синьо сирене, домати, ябълки, круши, цвекло, пъпеш, ядки, бекон, босилек, мента и сушени плодове. Тя може да бъде натрошена, разкъсана или нарязана наполовина и облечена във винегрети. Листата също могат да бъдат премахнати от основата и да се използват за цвят и текстура върху бургери, сандвичи, обвивки и летни ролки. Pirat ще запази до една седмица, когато е увит в хартиени кърпи, запечатан в контейнер и прибран в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Пиратската маруля е известна с много имена, включително Sprenkel, което означава спекл на немски, Pirat, което означава пират на немски, и Brauner Trotzkopf, което означава кафява упорита глава на немски, смята се, че се позовава на устойчивостта на марулята на болтове. Също така е любим сорт масленки сред домашните градинари, тъй като устоява на мухъл, изгаряне на върхове и бяла плесен.
География / История
Пират е роден в Алпите и е германска маруля, която е потомък на френската реликва, Merveille des Quatre Saisons, известна още като Marvel of the Four Seasons. Днес маруля Pirat може да се намери на фермерски пазари и специализирани бакалци в Европа, Азия и Северна Америка.
